9 melhores receitas de pepinos e cebolas enlatados para o inverno
Os pepinos são um ótimo complemento para os pratos principais. Como prolongar esse prazer, pensa toda dona de casa. Encontrar receitas de pepino em lata com cebola para o inverno não é problema. Mas gostaria de terminar com vegetais crocantes deliciosos que fazem as delícias de toda a família. Temperos, doses de sal, açúcar, vinagre de acordo com o seu gosto ajudarão a resolver o problema.
As sutilezas de colher pepinos com cebolas para o inverno
Zelentsy com cebolas são preparados de duas maneiras.
Com esterilização
Todos os ingredientes são cortados, temperos, sal, açúcar, vinagre são adicionados e tudo é bem misturado. Os vegetais são marinados por 3-4 horas. Em seguida, os produtos são colocados em potes esterilizados, tapados com tampas. Prepare uma panela grande. O fundo é coberto com um pano macio, bancos são instalados. O tempo é contado a partir da água fervente. Latas de meio litro duram 10 minutos. Não demore mais - a crise desaparecerá.
Sem esterilização
O processo de enlatamento é o mesmo até que os vegetais sejam conservados. Nesse caso, a panela fica exposta ao fogo. 10 minutos após a fervura, os vegetais são rapidamente transferidos para potes, rolhados, cobertos com um cobertor.
Preparação dos ingredientes principais
Os principais produtos são pepinos e cebolas. Os vegetais devem ser frescos e intactos. Zelentsy - com uma pele dura, polpa densa, não muito madura.
Como preparar um container?
Todas as latas são lavadas com refrigerante e enviadas para esterilização a vapor ou processadas no forno.
Receitas para colher pepinos com cebola
Se você fizer alterações em uma receita clássica, obterá novas receitas com diferentes notas saborosas.
O jeito clássico
Para conservar pepinos e cebolas, você precisa dos seguintes ingredientes:
- pepinos - 2 quilogramas;
- cebolas - 400 gramas;
- salsa - um monte;
- açúcar - 1,5 colher de chá;
- sal - 2,5 colheres de chá cheias;
- óleo - 5 colheres de sopa.
- vinagre - 8 colheres de sopa.
Preparação: corte a cebola descascada ao meio rodelas. Zelentsy lavado, corte as pontas de ambos os lados, embebido por 2-6 horas. Este procedimento é necessário para todas as receitas. Em seguida, corte em anéis. Junte a salsa, o sal, o açúcar, o vinagre e deixe marinar. Após 4 horas, os vegetais são colocados em potes e esterilizados.
Sem esterilização
Para cozinhar pepinos sem esterilização, você deve seguir a receita clássica passo a passo antes de preparar pepinos cortados em rodelas.
Coloque a panela no fogo; deixe todos os produtos após ferver por 10 minutos. Arrume os vegetais em recipientes e cortiça.
Com alho
Verduras verdes crocantes com um sabor único são obtidas adicionando 2-3 cabeças de alho a uma receita clássica.
Para a marinada:
- óleo refinado - 200 mililitros;
- sal - 100 gramas;
- açúcar - 180 gramas;
- vinagre 9% - 100 mililitros.
Verduras picadas, cebolas, salsa, alho são derramados com a marinada. Após 4 horas, os vegetais são preparados com esterilização.
Se deixar os produtos a marinar durante 12 horas, depois de decorrido o tempo são colocados em potes, rolhados, enviados ao frio sem tratamento térmico.
Com óleo vegetal
Os pepinos são cortados em fatias ou partes longitudinais de acordo com a receita clássica. O óleo vegetal ajudará a aproximar o sabor do prato acabado. Para fazer isso, ao decapar produtos, adicione 100 mililitros do ingrediente. Cubra os vegetais sem esterilizar.
Com endro
A receita clássica pode ser diversificada adicionando um monte de endro para cortar pepinos e cebolas. Prepare a salada de qualquer maneira. A costura é removida para armazenamento.
Com óleo de girassol
Adicione 100 mililitros de qualquer óleo vegetal à receita básica para adicionar tempero. Basicamente, eles usam óleo de girassol refinado. Pepinos cortados em rodelas são servidos com marinada e manteiga.
Pepinos com cebolas
Tomates cortados em pedaços darão à receita básica um sabor incrível.
Com vinagre
Pepinos enlatados com cebola podem adquirir um sabor diferente se você alterar a dosagem de vinagre e açúcar. Para um sabor doce e azedo, 6 colheres de sopa de açúcar e 50 mililitros de vinagre são adicionados a 2 colheres de sopa de sal. Os vegetais são cortados em fatias.
Afiado
Pepinos em conserva irão adquirir uma nota picante se você adicionar 1 pimentão, cortado em rodelas, ao fatiamento.
Termos e regras para armazenar espaços em branco
Pepinos com cebolas cozidas na esterilização ficam perfeitamente armazenados em temperatura ambiente por até 1 ano.
Sem esterilização, os vegetais são armazenados em local fresco por 6 meses.
Com o método de enlatamento a frio, as latas são armazenadas a uma temperatura de 1-3 graus por 3 meses.
