As melhores receitas de tomate em lata com cenoura para o inverno
O primeiro lugar de honra para a colheita de inverno vai para o tomate. Eles não são caprichosos, são armazenados por muito tempo. Os tomates são usados para preparar sucos, adjika, saladas diversas. Eles são salgados e em conserva. Os tomates com cenouras brilhantes para o inverno serão uma das lembranças do verão. Os produtos se complementam perfeitamente, acrescentam tempero ao toque. Não é uma pena colocar essa preservação sobre a mesa durante a semana e feriados.
As sutilezas de conservar tomate com cenoura para o inverno
Para tornar os tomates o mais aromáticos possível, não tenha medo de colocar ervas aromáticas e especiarias no frasco. O sabor da preservação é influenciado pelo vinagre selecionado. As opções de vinho e maçã ajudarão a diversificar a preservação.
A adição de folhas de rábano, bem como de árvores frutíferas e arbustos, tornará os tomates mais fortes e aromáticos. Como os vegetais, eles são lavados em água fria corrente. Eles farão qualquer tomate enlatado mais saboroso: salsa e pimenta preta. Para picante, você pode adicionar folhas de manjericão.
Ingredientes
A receita é bem simples. Você vai precisar de um quilo de tomate, que irá alternar com cenoura e alho. Você precisa de uma cenoura média e 4 dentes de alho. Para o perfume, coloque um cravo - 3 pedaços, folhas de árvores frutíferas e arbustos, raiz de raiz-forte.
A marinada é preparada a partir de:
- 1 litro de água;
- 1 colher de chá de vinagre
- 150 gramas de açúcar;
- 30 gramas de sal.
O último é melhor tomar grande.
Como escolher produtos?
Os tomates têm uma pele fina que pode rebentar quando expostos a altas temperaturas. Portanto, você deve escolher variedades duras. Muitas donas de casa preferem Cream. Eles têm uma pele firme e carne firme. Eles têm pouco suco e sementes. Certifique-se de que não há manchas, rachaduras nas frutas.
Vale a pena pegar sal marinho. É mais útil do que a pedra, contém mais elementos úteis, é melhor absorvido pelo corpo.
Preparação do recipiente
Primeiro, o recipiente é lavado com refrigerante com uma esponja limpa. Enxágüe em água corrente. Despeje um pouco de água em uma panela e cubra com uma gradinha. Os bancos estão virados de cabeça para baixo, colocados sobre uma mesa plana. Se houver formação de gotas grandes, o vapor é removido em uma toalha limpa. As tampas são fervidas por 2 minutos.
Após a lata, limpe bem com um pano limpo. Coloque os vegetais em um recipiente seco.
Por este princípio, as latas podem ser esterilizadas em banho-maria ou multicooker. Antes da esterilização no micro-ondas, 1,5 centímetros de água são despejados no recipiente. A potência necessária é de 800-900 watts, o tempo é de 3 minutos. O recipiente alto é colocado de lado.
O processo de cozinhar tomate com cenoura
Enlatar tomates com cenouras inclui as seguintes etapas:
- Todos os tomates na área do pedúnculo são furados com um palito.
- O vegetal de raiz deve ser fervido por 5 minutos.
- Em seguida, é cortado em círculos.
- O rábano é cortado em pequenas fatias.
- Rábano, alho e especiarias são colocados no fundo do pote preparado, metade dos tomates são colocados em cima. Eles são cobertos com ervas, alho, anéis de cenoura. Despeje em um cravo. Recheie com os tomates até o fim.
- Cubra os legumes com uma tampa e deixe por um quarto de hora.
- Os vegetais são derramados com água fervente por 10 minutos.
- Despeje a água em uma panela, acrescente sal, açúcar e leve para ferver. Mantenha no fogo por 3 minutos.
- O vinagre é derramado na jarra. Despeje a marinada.
Você não pode cortar cenouras, mas rale-as em um ralador grosso. Em seguida, eles são enrolados, virados e enrolados em um cobertor. Quando a conservação esfria, ela é retirada para a despensa.
Como armazenar espaços em branco?
As peças de trabalho devem ser armazenadas em uma despensa, um armário especial ou adega. A vida útil de conservação é de 12 meses.
