TOP 15 receitas para preparar em branco de repolho branco para o inverno

Hoje, é conhecido um grande número de receitas de preparações de inverno com repolho branco. Eles diferem na composição dos ingredientes, sabor, conteúdo de elementos úteis. Isso permite que cada dona de casa escolha a melhor opção, levando em consideração as preferências de seus familiares. Para obter um prato saboroso e saudável, é necessário escolher o legume certo e preparar o recipiente para cozinhar.

Características da conserva de repolho branco para o inverno

O vegetal pode ser preservado de diferentes maneiras. A preparação do chucrute é baseada no uso de suco de repolho e fermentação. A decapagem é considerada um processo mais rápido. Além do sal, essas receitas geralmente incluem vinagre..

Tendo em conta a receita, a salga demora 2-3 dias. Ao mesmo tempo, você pode marinar um vegetal em apenas algumas horas. Isso criará uma refeição saborosa e crocante que contém a quantidade máxima de nutrientes.

Seleção de ingredientes e regras de preparação

Ao escolher um vegetal para preparações, você precisa se concentrar nos seguintes recursos:

1. Pegue uma cabeça de repolho e examine-a cuidadosamente. Se mudar de forma quando pressionado, é melhor recusar tal produto.
2. Não deve haver rachaduras ou manchas nas folhas.
3. O vegetal deve ter um sabor fresco.
4. O caule deve ter pelo menos 2 centímetros de comprimento e ser branco.

O peso do vegetal deve ser superior a 1 quilo. A melhor opção seria uma couve de 3 a 5 quilos. É melhor usar variedades tardias ou intermediárias.

Preparação do recipiente

Para garantir o armazenamento a longo prazo de um vegetal, vale a pena usar frascos esterilizados. Recomenda-se cobri-los com uma tampa. Buckets não são recomendados. Ao escolher um recipiente, deve-se ter em mente que os esboços envolvem o uso de uma grande quantidade de especiarias. Isso saturará o recipiente com este aroma.

Muitas donas de casa usam baldes, bacias ou latas para salgar. Deve-se ter em mente que os recipientes de metal têm um efeito negativo no sabor do produto acabado.

As melhores receitas em branco

Para cozinhar um vegetal para o inverno, você deve escolher a melhor receita. Além disso, muitas boas opções são conhecidas hoje.

Uma receita simples e deliciosa para o inverno

Uma opção simples é considerada um chucrute em lata. Isso exigirá 15 quilos de repolho, 1 quilo de cenoura, 1 quilo de sal e 10 litros de água.Todos os componentes devem ser esmagados e colocados em salmoura gelada por 5 minutos. Em seguida, coloque em frascos e cubra com as tampas.

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Em coreano

Para fazer um delicioso lanche coreano, leve 1,5 kg de repolho, cenoura e cebola. Você também precisará de gengibre ralado, páprica e alho. Para derramar, você precisa de 30 mililitros de vinagre 9%, 2 colheres de sopa de sal, 4 colheres de chá de açúcar. Todos os componentes devem ser triturados e combinados com a marinada.

Com maças

O vegetal vai bem com maçãs. Para fazer isso, a cabeça do repolho deve ser picada e ralada com uma colher de sal. Adicione algumas maçãs raladas, cenouras, alho, cebolas, passas.

Para despejar, adicione um copo de açúcar e óleo vegetal, 1 colher grande de sal a 500 mililitros de água e ferva. Despeje em meia xícara de vinagre de cidra de maçã a 6%. Despeje os legumes com a marinada gelada.

Com cranberries

Para esta receita, leve 3 kg de repolho e 100 gramas de cenoura e cranberries. Você também precisará de 10 gramas de endro, 100 gramas de sal, 1 colher grande de açúcar e algumas folhas de louro. Todos os componentes devem ser picados e misturados. Limpe e coloque a opressão.

Com pimenta e cebola

Para fazer uma preparação saborosa, deve-se levar 1 quilo de repolho e pimentão, um par de cebolas e 50 gramas de sal. Para a marinada, utiliza-se 1 litro de água, 450 mililitros de vinagre 9%, 200 gramas de açúcar, um pouco de cominho ou endro. A pimenta é pré-escaldada e picada. O resto dos componentes também deve ser esmagado. Em seguida, misture e regue com salmoura.

Com cenouras

Para fazer um prato clássico, pode-se levar 1 quilo de repolho, 500 gramas de cenoura, alho, louro, sal, pimenta preta. Os ingredientes devem ser picados e bem misturados, amassando-os para extrair o suco. Coloque em potes e pressione com opressão.

Com beterraba

O vegetal vai bem com beterraba. Para tal, você precisará de alguns quilos de repolho, cenoura e beterraba. A receita também inclui óleo vegetal, pimenta, alho, vinagre, sal e açúcar. Além disso, você pode adicionar suas especiarias favoritas. Pique os legumes e misture com a marinada.

Com beterraba e cenoura

Para esta receita, pegue alguns quilos de repolho, beterraba grande e alho. A marinada contém 150 mililitros de vinagre e a mesma quantidade de óleo vegetal. Você também deve adicionar pimenta do reino, 2,5 colheres de sopa de sal, meio copo de açúcar. Para preparar o enchimento, você precisará de 1 litro de água.

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Com alho

Esta receita requer 1 quilo de repolho, vários pedaços de cenoura e uma cabeça de alho. Para fazer uma marinada, é preciso misturar meio copo de água com a mesma quantidade de óleo vegetal. Você também precisará de 10 colheres de sopa grandes de vinagre, 1 colher de sopa de sal. Os vegetais devem ser picados e misturados com o derramamento.

Com pimenta picante

Este prato tem um sabor picante e é adequado para os amantes de preparações picantes. Para cozinhar vale a pena levar 1 quilo de repolho, um par de pimentões e metade de um picante. Você também vai precisar de cebola, alho, cenoura. Para a marinada, use sal, açúcar, vinagre, pimenta, óleo de girassol.

Com tomates

Para fazer um lanche saudável, recomenda-se levar repolho, tomate, cenoura, pimentão. A receita também inclui pepino, alho, pimenta. Você pode adicionar qualquer tempero a gosto. Os vegetais picados devem ser cobertos com uma marinada de sal, açúcar e água. Também inclui vinagre e óleo de girassol.

Chucrute

Todas as qualidades úteis são preservadas neste produto. É muito fácil de fazer. Além do componente principal, são necessários cenoura e sal. Você também pode adicionar cominho e outras especiarias.

Repolho em conserva instantâneo

Esse aperitivo é preparado muito mais rápido do que um em conserva. Para fazer isso, pegue repolho, cenoura, alho, cebola. Eles também fazem uma marinada à base de sal, açúcar, óleo, vinagre. Você pode adicionar especiarias diferentes a ele.

Repolho fatiado

É muito fácil fazer um lanche assim. Para fazer isso, basta cortar o repolho em quadrados. Alho, endro, sal, açúcar e pimenta são usados ​​como componentes adicionais. Você pode colocar folhas de louro.

Repolho salgado

Para salgar um vegetal, ele deve ser combinado com cenouras, sementes de cominho, pimenta, endro. Para derramar, você precisa de sal, açúcar e água. Esta é uma receita simples e deliciosa.

Como armazenar alimentos enlatados adequadamente

Para conservar as peças de trabalho, elas devem ser colocadas em local escuro e seco. Se o produto estiver em potes hermeticamente fechados, é perfeitamente aceitável mantê-lo à temperatura ambiente. No entanto, donas de casa experientes armazenam peças de trabalho em porões ou outras salas frescas. Neste caso, a temperatura não deve exceder +15 graus.

Não é recomendado colocar latas com o produto perto de baterias ou dispositivos de aquecimento. Isso levará a uma rápida deterioração da preservação.

O repolho é frequentemente usado para fazer preparações saudáveis ​​e saborosas. Existem muitas receitas para preservar os nutrientes. Isso permite escolher a melhor opção.