Receitas para marinar cenouras em coreano para o inverno em casa

Eu sugiro fechar vários potes com um lanche picante para o inverno - cenouras em conserva ao estilo coreano. Certamente você comeu uma salada com esse nome em um café ou na casa de um amigo. Na verdade, trata-se de um prato muito lucrativo, tanto quanto possível pelo uso com carne, peixe, frango, quanto pelo baixo custo dos produtos utilizados na culinária.

A facilidade de fabricação também é agradável. Existem muitas opções de salada de cenoura, provavelmente tantas donas de casa quantas receitas. Vamos experimentar algumas das receitas de cenoura coreanas mais acessíveis e deliciosas para o inverno.

Cenoura coreana com coentro e pimenta

A primeira receita de cenoura para o inverno em coreano me foi dada pela minha melhor amiga. Ela ensinou como escolher as cenouras certas para esta salada. Como ela me explicou, a cor da raiz e sua suculência são importantes. Quanto mais brilhante for a cor dos vegetais, melhor será o sabor das peças de trabalho.

Todos os ingredientes necessários para as cenouras coreanas são mostrados na tabela. A sua observância exata garante a desejada acidez do lanche.

Mesa de produtos para fazer em casa uma salada de inverno.

As especiarias dão aos vegetais o sabor de que precisam. Eu uso coentro picado nesta preparação e adiciono pimenta para temperar. Também é terreno.

Mesa de consumo de especiarias.

Vamos começar a cozinhar com cenouras. Você tem que mexer com ela. Primeiro, lave em água morna e limpe. Antes de esfregar, enxágue em água corrente e seque com uma toalha.

Vamos pegar um ralador especial, comprei um preço aceitável para cenouras em coreano e estou usando pelo segundo ano. As listras são longas, uniformes e lindas. Coloquei-os em uma grande bacia de esmalte. Nele eu misturo antes de colocar.

Gosto de alho com dentes grandes. É mais fácil de limpar. Para moê-lo, tenho um ralador miniatura especial. Esfrego e despejo em uma tigela de cenouras. Envio todas as especiarias para lá. Eu misturo bem com minhas mãos. Não se esqueça de calçar luvas descartáveis ​​para que a pele não fique laranja.

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Fecho a bacia com filme plástico e envio para a prateleira da geladeira. Eu tenho isso lá por pelo menos 12 horas. Durante esse tempo, as cenouras dão suco, captando o aroma de especiarias.

Parte da salada pode ser servida à mesa, para agradar a família, e a maior parte pode ser enviada aos bancos. Eu os pré-lavo em várias águas com refrigerante e os esterilizo no microondas por 5-7 minutos.

Devo esterilizar a salada servida em potes. Após a esterilização, é armazenado por muito tempo e não amolece.Coloco as latas em uma panela com água e fervo por 10-15 minutos meio litro, litro a mais - 25 minutos.

Os potes, enrolados com tampas de ferro, levo para guardar no porão. O feedback das pessoas que experimentaram a receita é positivo. As donas de casa, jovens e idosas, cozinham e levam aos favoritos.

Cenoura picante coreana com coentro

Gosto especialmente desta opção de colheita de cenouras em coreano para o inverno. Provavelmente porque gosto de coentro, só colhido do jardim e seco. Vou te dizer como cozinhar usando. Esta receita leva 5 kg de cenouras. Tenho que suar enquanto lavo, limpo, esfrego. Cinco quilos não são suficientes.

Eu coloco as cenouras em uma bacia, polvilhe com sal. Leva 1 colher de sopa não cheia e açúcar - 2 colheres de sopa. eu. Eu interfiro, deixo repousar por uns 15-20 minutos. Polvilhe com pimenta. Eu tomo uma colher de chá de vermelho e preto. Nesta opção, uso essência de vinagre 70% para enlatamento. Ao preparar a marinada, adicione 30 ml 20 minutos após os pimentões e misture novamente.

Depois das cenouras, limpo as cebolas. Escolho 2 cabeças grandes, tiro-as e corto-as em pequenos pedaços. Você também tem que mexer no alho. Peso as cabeças, as fatias limpas precisam de 300 G. Prefiro calçar a luva na mão e passar o alho no ralador. Sem luvas, os dedos vão beliscar.

Coloquei uma frigideira no fogão. As cebolas precisam ser fritas. Quando a cor fica dourada, transfiro com uma escumadeira para uma tigela de cenouras. Despeje o coentro seco e picado no óleo restante. Você precisa de 2 colheres de sopa. eu. Demora 2 minutos para o aroma da erva se transformar em óleo.

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Despeje em uma bacia e acrescente a salada. Despeje o alho picado após 20 minutos. A massa deve ser misturada várias vezes em intervalos curtos. As especiarias devem se espalhar uniformemente por todo o volume. Esta receita é sem esterilização.

Coloquei a massa vegetal pronta, que deixou o suco na marinada, em potes esterilizados. Você não precisa adicionar mais nada aos frascos com cenouras coreanas para o inverno. Fechamos hermeticamente com tampas vaporizadas e colocamos em uma prateleira da geladeira.

Se não houver tempo

As mulheres modernas geralmente não têm tempo livre. Podemos recomendar uma maneira simples para eles. Com sua ajuda, você pode preparar cenouras para o inverno ou comê-las em um dia.

A preservação nesta versão da salada ocorre com a ajuda de vinagre de maçã. Na marinada vai demorar 4 colheres de sopa. eu. Além disso, a marinada precisa de 0,5 litro de água, 4 colheres de sopa de sal de cozinha, 7 de açúcar e um copo cheio de 250 g de óleo vegetal. Tudo o que está listado acima é enviado para uma panela e levado para ferver.

Colhemos 1 kg de cenouras laranjas brilhantes, suculentas e não danificadas, 1 grande cabeça de alho e 1 vigorosa pimenta picante. Descasque, lave e esfregue as cenouras em um ralador especial... Retire a casca do alho, descasque os dentes e passe por um espremedor de alho.

Despeje a massa de alho no recipiente onde ficam as cenouras, misture com uma espátula. Ao mesmo tempo, esterilizamos os frascos. Nós espalhamos as cenouras em conserva sobre eles e os enchemos com salmoura fervente. Preservamos rapidamente. Enrolamos latas quentes e as colocamos sob um casaco de pele. Se você não tem tempo livre, aconselho que faça esta salada especial.

Qualquer uma das opções descritas é boa à sua maneira. O outono é a hora de se preparar. Nas dachas, muitos cresceram como uma cenoura nobre. Não há garantia de que durará até a primavera. Mas as saladas preparadas de acordo com as receitas que testei ficam em potes o ano todo. A qualquer momento você pode abri-los e alimentar a família com gostoso picante. Escolha qualquer uma das receitas e comece a cozinhar.