Receitas de pepino com ketchup de pimenta para o inverno em potes de litro

Pepinos em conserva com ketchup de pimenta são fáceis de cozinhar. O aperitivo acaba sendo bem gostoso e inusitado. Você pode encontrar receitas com ou sem esterilização, bem como com a inclusão de componentes adicionais.

Marinar com um passo extra

Como enrolar pepinos de uma maneira original no ketchup de pimenta é popularmente conhecido por muitas receitas. Enlatados inteiros ou cortados, com adição de especiarias e temperos.

Os pepinos enlatados com ketchup, de acordo com esta receita, são firmes, crocantes, com um sabor picante incomum. Receitas que envolvem a esterilização de latas com conteúdo permitem que os produtos acabados sejam armazenados por muito tempo, mesmo em condições ambientais.

Para a receita de pepinos em conserva com ketchup, são necessários os seguintes ingredientes, que são calculados por frasco de litro no valor de quatro peças.

1. Pepinos pequenos, mesmo com cerca de 4 kg, são bem lavados em água fria.
2. Folhas de groselha preta, pedaços de raiz-forte, 5-6 ervilhas da pimenta da Jamaica, uma folha de louro, um ramo de endro, 2,5 g de pó de mostarda seca são colocados em potes secos estéreis.
3. Na camada resultante de especiarias, os pepinos são dobrados firmemente no topo do recipiente.
4. O próximo passo é preparar a marinada. 200 ml de vinagre, 300 g de ketchup, 60 g de sal e 200 g de açúcar são combinados com um litro de água.
5. Após a fervura, a marinada é colocada em recipientes de vidro.
6. A esterilização é uma etapa importante. O recipiente de vidro é coberto com tampas, colocado em uma panela com água fervente e mantido por 20 minutos.
7. Depois, feche os potes, vire-os e cubra com fogo.

Depois que os picles esfriarem, eles devem ser movidos para um local fresco e escuro. O armazenamento de vegetais cozidos é estendido no porão ou adega.

A seguinte receita de pepinos enlatados com ketchup de pimenta contém vegetais como berinjela e cenoura. Você precisa limpar e cortar os vegetais em fatias pequenas.

• No fundo dos potes preparados, começam a espalhar-se rodelas de legumes, alternando cada camada com salsa, endro e alho.
• Separadamente, leve água com 5 g de ácido cítrico, 50 g de sal para ferver e despeje uma salada de legumes.
• 70 g de ketchup, alguns pedaços de raiz-forte são adicionados à marinada e os frascos com o conteúdo são esterilizados em fogo baixo por cerca de 17 minutos.

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Sem tratamento térmico adicional

Pepinos com ketchup de pimenta para o inverno sem esterilização podem ser preparados por qualquer dona de casa, mesmo sem experiência em culinária. Enlatar com descrições passo a passo se tornará fácil e sem erros.

1. Pepinos pequenos são bem lavados da sujeira e as pontas são ligeiramente cortadas.
2. Cravos de alho, um pedaço de raiz-forte, ramos de endro e cerca de 5 ervilhas de pimenta da Jamaica são colocados no fundo de um recipiente de vidro. Os pepinos são colocados no topo em uma camada densa.
3. Ferva a água separadamente, despeje sobre os pepinos e guarde na marinada por 10 minutos.
4. Despeje a água das latas de volta em outra panela. Assim que ferver novamente, adicione sal (60 g), açúcar (30 g), despeje 90 ml de vinagre e 300 g de ketchup. A mistura resultante é novamente deixada para ferver.
5. Despeje a marinada preparada em recipientes e enrole-os com tampas de ferro.

Os frascos enrolados são armazenados de cabeça para baixo sob um cobertor quente até que o conteúdo esfrie. Em seguida, eles o colocaram em um lugar escuro e fresco.

Uma deliciosa salada em potes de litro sem esterilização pode ser obtida de acordo com a receita de pepino com ketchup sem esterilização com adição de rodelas de cebola e cenoura.

• Pepinos para o inverno para a composição você precisa de 3 kg. A salga dos pepinos começa com a imersão em água gelada. Isso permitirá que os pepinos retenham sua firmeza e frescor por muito tempo.
• Cinco cebolas são descascadas e cortadas em rodelas.
• Recomenda-se cortar as cenouras (5 pedaços) no ralador.
• Rodelas de cebola e fatias de cenoura são colocadas no fundo de potes de vidro. Pepinos são colocados sobre eles. Adicione 8-9 ervilhas e uma folha de louro.
• Despeje 60 g de sal e 200 g de açúcar, 250 g de ketchup quente em água fervida e leve ao fogo.
• Assim que a composição começar a ferver, adicione 80 ml de vinagre e deixe em infusão.
• Os legumes são servidos com a marinada preparada. Em seguida, feche as latas com uma costura.

Pepinos com ketchup para o inverno sem esterilização podem ser obtidos não muito salgados, ligeiramente doces e moderadamente picantes. Para isso, os vegetais frescos são lavados, mantidos em água fria por duas horas e cortados em rodelas de espessura média. Uma descrição passo a passo de como preservar pepinos para o inverno com ketchup.

• Os pedaços cortados são colocados no fundo das latas de litro, o mais firmemente possível.
• Em 500 ml de água adicione 70 ml de ketchup picado em pedaços três dentes de alho, 90 g de açúcar, 60 g de sal e ferva a massa durante 4 minutos.
• Adicione 35 ml de vinagre e espere ferver novamente.
• Com a salmoura resultante, você precisa conservar os pepinos e enrolar os potes.

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Os potes de pepino no ketchup são embrulhados de cabeça para baixo com roupas quentes até que esfriem completamente, após o que a peça de trabalho deve ser transferida para um local frio.

Com certeza haverá quem queira experimentar vegetais picantes, então a receita de pepino com ketchup é só para eles.

1. Pepinos (1 kg) são lavados, as pontas são cortadas.
2. 3-4 dentes de alho são cortados em duas metades.
3. Cada recipiente de vidro é colocado sobre uma folha de groselha, framboesa, bem como um pedaço de raiz-forte, uma pitada de coentro moído, 4 pedaços de ervilha-de-cheiro, 1 pedaço de cravo.
4. Os próprios vegetais verdes começam a se empilhar da maneira mais compacta possível.
5. A marinada é igualmente fácil de preparar. Deita-se 700 ml de água numa caçarola, adiciona-se 30 g de mostarda seca, 90 g de açúcar e 30 g de sal. Em seguida, você precisa colocar 150 g de molho de pimenta malagueta. Espere até a massa ferver e acrescente 30 ml de vinagre.
6. A marinada é colocada em um recipiente de vidro, fechado com uma tampa de ferro, virado de cabeça para baixo e deixado esfriar no fogo por dois dias.

Pepinos crocantes podem ser obtidos seguindo as recomendações de outra receita para enrolar pepinos com ketchup de pimenta para o inverno em potes de um litro. Para a composição, é preciso colher frutas não muito grandes, fortes e densas.

• Folhas de carvalho e groselha, bem como folhas de rábano, são colocadas em potes. É a composição dessas folhas que ajuda a preservar a forma dos pepinos.
• Pepinos no valor de 1 kg são lavados da sujeira, as pontas são cortadas e distribuídas em recipientes de vidro.
• 90 g de açúcar, 30 g de sal e 100 g de molho picante são adicionados a um litro de água com vinagre (120 ml). Leve a massa para ferver.
• Os vegetais são despejados com a marinada preparada e deixados de cabeça para baixo para esfriar no fogo.

Pepinos deliciosos com molho de pimenta serão um ótimo complemento para qualquer prato.