TOP 3 deliciosas receitas de geléia de damasco em panela elétrica em casa
O damasco é um fruto ensolarado que todo mundo está acostumado a comer fresco. No entanto, dela se obtêm não menos saborosas preparações de inverno, que combinam substâncias úteis e um incrível aroma de frutos silvestres. Cozinhar geléia de damasco em uma panela elétrica é uma oportunidade de preparar uma geléia de âmbar saborosa e aromática que pode ser usada para assar ou fazer sanduíches.
Recursos de culinária
No processo de cozimento da geléia de damasco, a peça deve ser constantemente misturada, pois queima rapidamente. Para cozinhar, você deve usar uma tigela funda de alumínio, panela ou frigideira de aço inoxidável. Além disso, você precisará de uma colher de pau e de uma tigela separada para remover a espuma do produto.
Covas, pedaços extras e cascas não podem entrar no produto acabado. Durante o processo de cozimento, é extremamente importante monitorar a cor da peça de trabalho - ela não deve passar de âmbar para marrom.
Regras de seleção de ingredientes
O sabor adicional da sobremesa doce depende de uma escolha competente. Para o preparo da geléia de damasco, selecionam-se apenas frutas maduras e carnudas, pois os frutos verdes não apresentam sabor e aroma tão ricos. Além disso, até frutas maduras demais e amarrotadas, mas não podres, servem. Vale a pena preparar o produto da safra recém-colhida. Ao comprar, é importante atentar para a integridade da casca.
Como preparar os recipientes corretamente?
Antes da conservação, os recipientes de vidro são bem lavados com um líquido com adição de refrigerante. Em seguida, para posterior esterilização, os frascos são colocados em forno quente, micro-ondas ou processados em banho-maria. Em seguida, os recipientes cheios passam por um processo adicional de pasteurização: os recipientes são tampados e colocados em uma panela funda com água fervente.
Como cozinhar geléia de damasco em uma panela elétrica?
As donas de casa experientes acumularam um número bastante grande de maneiras de preparar guloseimas deliciosas e aromáticas.
Para simplificar bastante o processo de preservação, a geleia de damasco de âmbar pode ser preparada em uma multicozinha.
Receita com gelatina e limão
A gelatina cria um conservante espesso que é ideal como recheio para produtos assados caseiros. O que você precisa para fazer geléia:
- damascos - 1 quilograma;
- açúcar - 2 xícaras;
- gelatina - 30 gramas;
- limão é uma coisa.
Primeiro, você precisa preparar o ingrediente principal: enxágue, retire o caroço e corte ao meio.Em seguida, as frutas são colocadas em uma tigela multicooker e polvilhadas com açúcar granulado. A mistura é deixada por algumas horas até que o suco seja liberado. Meio copo do suco liberado é misturado à gelatina e deixado por 20 minutos. Em seguida, adicione o suco de limão à mistura.
Em seguida, o modo "Jam / jam" é ativado por meia hora. Periodicamente mexa a massa e remova a espuma. Dissolva a gelatina em banho-maria e adicione à geléia. Resta apenas derramar a peça em latas.
Com miolo de semente
Para diversificar a geléia de inverno, ela pode ser preparada junto com os grãos de milho. Isso exigirá:
- damascos - 1 quilograma;
- açúcar - 1 quilograma;
- kernels do kernel - 100 gramas.
As frutas preparadas são colocadas na tigela do aparelho de cozinha, o modo "Ensopado" é ativado por uma hora e coberto com uma tampa. De vez em quando, a massa precisa ser mexida com uma colher de pau.
Em seguida, os grãos de damasco são preparados - usando um pequeno martelo, divida a casca e retire o caroço. Em seguida, eles precisam ser secos em um forno quente. Para a preparação, não é recomendado o uso de grãos com gosto amargo - apenas os mais adocicados são adequados para compotas.
Dez minutos antes da preparação, os grãos são introduzidos na mistura. Resta apenas colocar a guloseima em recipientes esterilizados, virá-la e envolvê-la em um cobertor quente para que a geléia seja infundida. Depois disso, os recipientes são retirados para armazenamento.
Fatias
Uma interessante e festiva acaba por ser a geléia de damasco, preparada em pedaços inteiros. Para preparar uma cor âmbar, você precisará de:
- damascos - 1 quilograma;
- açúcar granulado - 800 gramas;
- ácido cítrico - meia colher de chá.
O primeiro passo é preparar os frutos para a conservação - são lavados, o osso é retirado e cortado ao meio. O damasco é dobrado em um recipiente fundo e polvilhado com açúcar em camadas. A massa é tapada e deixada por três horas para que os frutos dêem suco e o açúcar se dissolva.
Em seguida, os frutos doces são colocados na tigela multicooker e o modo "Stew" é ativado por duas horas. Durante o cozimento, mexa a massa e retire a espuma. Depois disso, a geléia pode esfriar e, no dia seguinte, o modo "Stew" é ligado novamente por duas horas. Dez minutos antes da preparação, o ácido cítrico é introduzido e a geléia acabada é colocada em recipientes estéreis.
Armazenamento adicional de geléia
O doce confiture irá armazenar bem em uma área fria, relativamente seca e ventilada. Para este efeito, uma adega, despensa ou cave são adequadas. Uma geladeira é adequada para armazenar uma pequena quantidade de costuras. A vida útil deste produto é de dois a três anos.
