Receitas simples para fazer geléia de pêra para o inverno

As peras são usadas para preparar muitas costuras para o inverno; a geleia é popular. Quando bem preparado, é utilizado como prato à parte e como recheio de tortas e panquecas. Existem muitas receitas para fazer costuras na cozinha, cada anfitriã em seu arsenal tem várias de uma vez, que serão diferentes no sabor e serão idênticas em densidade.

Os detalhes de cozinhar geléia

Não é difícil preparar um prato, para um resultado decente o principal é:

• escolha os ingredientes certos;
• realizar qualitativamente o trabalho preparatório;
• moa os componentes completamente;
• basta ferver a geléia.

A quantidade de açúcar será importante, o resultado não deve ser açucarado, mas doce o suficiente.

Adendo! Uma leve acidez e algumas especiarias darão um toque picante ao prato acabado.

Além do ingrediente principal, adicionam-se frutas e bagas, dando espessura ao prato acabado, alterando o sabor. Na maioria das vezes, maçãs, mirtilos e limão são usados ​​como aditivos. Com menos frequência, o purê de framboesa é adicionado a uma mistura já semi-acabada.

Dos temperos, a baunilha é usada para melhorar o sabor, o extrato de bergamota, as raspas de laranja ou limão vão adicionar suas próprias nuances.

O ingrediente principal é usado não só na horta, as variedades cultivadas têm seu próprio sabor, mas as variedades silvestres diferem dramaticamente.

Preparação do ingrediente principal

Para cozinhar, não basta escolher as peras, elas precisam estar preparadas. Antes de preparar o ingrediente principal, o seguinte processamento é realizado:

• os frutos são bem lavados, secos;
• selecione apenas peras maduras, sem podridão;
• todas as frutas são removidas da casca, o caroço também é removido;
• as peras descascadas são picadas finamente.

Além disso, o processo pode ser diferente, algumas donas de casa passam as peras preparadas por um moedor de carne, e algumas gostam de ferver levemente os pedaços, e depois pique-os no purê de batata no liquidificador. Ambos os métodos de moagem estão corretos, não se pode dizer que nenhum deles seja adequado.

Maneiras de fazer geléia de pêra em casa

Um prato doce para o inverno é preparado de maneiras diferentes, cada dona de casa tem sua receita favorita, que usa há muitos anos. Para a geração mais jovem, são oferecidas várias opções padrão para esta iguaria, que foram testadas por mais de uma geração.

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Uma receita simples para fazer geléia de maçã em casa para o inverno

Uma receita simples para o inverno

A melhor maneira de conservar as peras para o inverno é fazer geleia com elas.Esse tipo de enrolado ainda é familiar para nossas avós, essas frutas naquela época eram secas ou fervidas com açúcar. A simplicidade da receita reside na aplicação mínima de força física. As peras pré-preparadas são picadas finamente, cobertas com açúcar granulado e deixadas por 8 a 10 horas para a extração do suco. Em seguida, coloque no fogo e leve para ferver. Ferva por um curto período de tempo, não mais do que 7 minutos.

Essas soldas são feitas várias vezes, então o resultado será espesso e com pedaços inteiros de fruta.

Para obter a consistência correta, não se ingerem mais de 700 g de açúcar por cada quilo de frutas picadas. É melhor não adicionar água em absoluto, mas se os frutos estiverem secos, pode-se adicionar cerca de 150 g.

Geléia de pêra em um moedor de carne: uma receita passo a passo

Para preparar um prato mais espesso e homogêneo, as peras descascadas são esmagadas. Para fazer isso, use um picador de carne mecânico ou um aparelho elétrico de malha fina. Passo a passo é assim:

1. As frutas preparadas são cortadas aleatoriamente em pedaços não muito grandes.
2. As peras são passadas por um moedor de carne, se não houver ralador fino, o procedimento é repetido.
3. A massa é transferida para um grande recipiente, coberto com açúcar, adiciona-se água.
4. Todos os ingredientes são bem misturados até ficarem homogêneos, deixe descansar para derreter completamente o açúcar.
5. Depois que o recipiente é transferido para o fogo, levado para ferver.
6. Retire a espuma de vez em quando e mexa, evitando queimar.
7. A geléia é fervida em fogo baixo por cerca de 40 minutos, para espessar aumenta o tempo de cozimento.
8. A iguaria acabada é exposta em bancos, enrolada.

Não é necessário usar um moedor de carne para moer as peras no purê, você pode usar um processador de alimentos ou liquidificador.

Em uma multicooker

Você pode fazer uma preparação para o inverno usando aparelhos modernos. Cozinhar em uma multicooker é bastante simples. O processo exigirá duas soldas, a última ajudará a atingir a densidade desejada.

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Receitas passo a passo para fazer geleia de amora sem sementes para o inverno

Um quilo e meio de peras maduras é lavado, descascado, cortado, colocado na tigela do aparelho, coberto com açúcar. Defina o modo de aquecimento e espere que o açúcar se dissolva.

Em seguida, adiciona-se água e a multicozinha muda para o modo de extinção. Por 30-40 minutos cozinhe sob uma tampa fechada, então as peras amolecidas são interrompidas com um liquidificador ou esfregadas em uma peneira.

A etapa final será a fervura da massa resultante no modo de têmpera por 20-30 minutos. Em seguida, o purê de batata é colocado em potes preparados.

Com maças

Para cozinhar geléia de acordo com esta receita, você precisará separar maçãs e peras em partes iguais. Para cada quilo de fruta, pegue meio quilo de açúcar. Adicione a baunilha ou algumas gotas de extrato de bergamota, se desejar.

Com mirtilo

Cozinhar geléia com mirtilo é necessário a partir de variedades doces de peras. Apenas 300 g de bagas maduras são adicionadas por quilo de fruta, e serão necessários cerca de 700 g de açúcar.Os ingredientes preparados são colocados em um recipiente. Cubra com açúcar e ferva por 15 minutos, mexendo e retirando a espuma.

Com limão

Um doce espesso e saboroso é obtido a partir de peras com adição de limão. As peras são pré-preparadas, como na receita de picador de carne, só se faz a fervura com a adição de raspas de limão raladas e polpa cítrica picada. Para um quilo de peras, você não vai precisar de mais do que alguns limões de tamanho médio, eles levam 200 g a mais de açúcar, mas você não precisa adicionar água.

No forno

Doce de pêra pronto, cozido em pedaços, pode ser seco no forno. Se feito corretamente, o resultado é um prato semi-quebradiço de ingredientes âmbar. Para isso, um recipiente resistente ao calor com uma iguaria pronta é colocado em um forno pré-aquecido e deixado por 30-40 minutos para secar. Depois, ainda quentes, são colocados em bancos, rolhados.

Como guardar uma compota assim

A geléia de pêra cozida pode ser armazenada em condições adequadas por 2-3 anos.O armazenamento mais longo do produto não é recomendado.

Para que o produto mantenha suas características em potes enrolados, ele é colocado em uma adega ou porão, onde a temperatura é mantida entre 2 e 8 graus.