7 melhores receitas para fazer geléia de lingonberry para o inverno

Essas frutas são amplamente conhecidas por suas propriedades benéficas e alto teor de vitaminas. Com base nisso, muitas preparações deliciosas são preparadas e geleia de mirtilo maduro enrolado para o inverno se tornará uma sobremesa verdadeiramente interessante, saborosa e original. Existem várias receitas comprovadas, mas relativamente simples para a sua preparação, inclusive com vários espessantes.

Os detalhes de fazer geléia de lingonberry para o inverno

Para preparar uma geleia saborosa, saudável e linda com a consistência desejada, é preciso escolher as frutas certas, esterilizar o recipiente e seguir à risca a receita.

Regras de seleção de ingredientes

Apenas frutos maduros, firmes e inteiros são escolhidos para cozinhar. Frutos verdes estragados, podres ou verdes são descartados - eles estragam o sabor da futura geléia. Curiosamente, algumas donas de casa cozinham gelatina sem adicionar espessantes - frutas maduras de mirtilo contêm pectina suficiente para a consistência desejada da preparação.

Como preparar adequadamente os recipientes

Para preservar os espaços em branco, os frascos são bem lavados e esterilizados. Para isso, são tratados com vapor quente em uma panela, fritos por 10-15 minutos no forno, utilizando uma multicozinha ou forno de micro-ondas, onde colocam o recipiente, despejando água no fundo.

Como fazer geleia de amora em casa

Para isso, é necessário escolher frutas de alta qualidade e seguir de forma clara, passo a passo, os requisitos da receita.

Para cozinhar, utilizam-se panelas com fundo grosso e laterais baixas, nas quais é conveniente ferver a massa dos frutos silvestres.

Receita clássica

Esta é uma receita simples e comprovada, com apenas o mínimo de ingredientes necessários. Esta geleia é indicada para a nutrição dietética, como uma guloseima original e segura para as crianças e simplesmente como uma sobremesa deliciosa, bonita e nutritiva.

Ingredientes:

• bagas - 1 quilograma;
• água - 250 mililitros;
• espessante (gelatina) - 25 gramas;
• mel líquido - 350 mililitros.

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Tecnologia de cozinha:

1. Os frutos são separados, lavados e secos.
2. Em seguida, são esfregados em uma peneira ou amassados ​​com esmigalhamento e, a seguir, espremem-se o caldo com o auxílio de uma gaze.
3. Coloque o mel em uma panela com o suco, leve ao fogo e, mexendo, leve para ferver.
4. Em seguida, adicione a gelatina e da mesma forma, mexendo sempre, cozinhe até que o espessante (gelatina) se dissolva completamente.
5. Depois disso, duas opções são possíveis: simplesmente despeje quente em potes esterilizados limpos ou adicione frutas silvestres e só então despeje.

Opção sem cozinhar

Essa geleia preserva, tanto quanto possível, todo o sabor, aroma e benefícios das bagas de mirtilo. Não há nada difícil em tal preparação. Você deve primeiro preencher as frutas com açúcar para que dêem suco. Em seguida, leve para ferver, deixe esfriar e triture por uma peneira. Em seguida, é aquecido novamente e um espessante é adicionado antes da fervura, e após alguns minutos é retirado do fogo.

Mas algumas donas de casa vivem sem ele. Para cozinhar você precisa levar:

• frutos de mirtilo - 2 quilogramas;
• açúcar - 1 quilograma;
• água - 3 copos;
• espessante (pectina) - 30 gramas.

Com gelatina

Para ter certeza de que a gelatina pronta adquirirá definitivamente a consistência desejada, muitas donas de casa usam um ingrediente comprovado - a gelatina. Além disso, você precisará de:

• frutos de mirtilo - 2 quilogramas;
• gelatina - 50 gramas;
• água - 750 mililitros;
• açúcar - 1 quilograma.

Com pectina

Freqüentemente, as donas de casa usam pectina para fazer gelatina - um substituto da gelatina usual. Mas é importante lembrar que não tolera tratamento térmico prolongado. É adicionado apenas 7 a 10 minutos antes do final da cozedura, após ser dissolvido em água. Os seguintes ingredientes são necessários: bagas - 1 quilograma; açúcar 500 gramas, água 1,5 xícaras, pectina - 15 gramas.

Com zhelix

Cada vez mais, em vez de gelatina, as donas de casa usam zhelfix, uma substância à base de pectina e ácido cítrico, para preparar a aspic e a geléia. Além disso, também atua como conservante. Para cozinhar, você precisa dos seguintes ingredientes:

• bagas de mirtilo - 1 quilograma;
• açúcar - 500 gramas;
• água - 350 mililitros,
• zhelfix - 1 embalagem.

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Com licor

Essa receita de gelatina é exclusiva para adultos, a adição de licor torna o sabor mais saboroso, realça o aroma e prolonga o prazo de validade.

A receita praticamente não difere da clássica, apenas 2-3 colheres de chá de licor são adicionadas a 1 kg de frutas vermelhas no final do cozimento.

Com especiarias

Mas a geleia cozida com temperos não deixará indiferente nenhum verdadeiro gourmet. Para fazer isso, você precisa dos seguintes ingredientes:

• lingonberry - 1 quilograma;
• açúcar - 800 gramas;
• canela - 1 pau;
• cravo - 2-3 botões.

Regras para armazenar tarugos de mirtilo

A geléia de lingonberry enrolada é armazenada em locais secos, escuros e frescos. Eles não devem congelar no inverno e a temperatura deve subir acima de +10 graus Celsius. São varandas envidraçadas sem aquecimento, porões, porões e também refrigeradores domésticos comuns.