As melhores receitas sobre como congelar adequadamente azeda para o inverno para a sopa
No inverno, há uma notável escassez de vegetais e frutas, então algumas donas de casa fazem vários preparativos para o inverno. Ao mesmo tempo, muitos estão tentando preparar azeda. Anteriormente, a maioria das verduras era enrolada em potes, mas hoje existem outras maneiras. Muitas vezes, a preparação da azeda para o inverno é realizada por congelamento.
Muitas pessoas pensam que congelar verduras é muito simples e para isso basta colocá-las no congelador. Congelar a azeda, entretanto, não é um processo fácil e deve ser preparado. Existem várias receitas e métodos para congelar verduras com os quais todos devem estar familiarizados.
Treinamento
Para que você possa preparar sopa de azeda o ano todo, é preciso preparar uma quantidade considerável de verduras para o inverno. Para fazer isso, você deve se familiarizar com antecedência com as nuances da preparação da planta para o congelamento. Isso ajudará a congelá-lo de forma a reter todas as suas propriedades benéficas.
Primeiro, você precisa coletar toda a colheita do local e separá-la cuidadosamente para se livrar das folhas estragadas. Independentemente do método de congelamento utilizado, todas as folhas coletadas são cuidadosamente lavadas. Além disso, devem ser bem secos para não congelar o líquido.
Para que as folhas sequem mais rápido, é recomendável colocá-las em uma peneira e esperar que a água escorra completamente.
Depois de secar toda a azeda colhida, é necessário começar a cortá-la. Neste caso, atenção especial deve ser dada ao caule da planta. Se não forem muito grossos, pode deixá-los, pois o sabor é praticamente igual ao das folhas. Depois de cortar todas as folhas com talo, deverá familiarizar-se com os principais métodos de congelação e escolher o mais adequado.
O jeito clássico
Muitas vezes, as verduras são congeladas usando este método. Para preparar a colheita de inverno, você precisará do seguinte:
- água;
- alazão;
- uma pequena tigela ou panela;
- faca e tábua de corte;
- toalha.
Recomenda-se colher apenas as folhas mais verdes e suculentas para o inverno. No entanto, é recomendado congelá-los imediatamente após serem coletados.
É muito importante que todas as verduras coletadas sejam bem lavadas. Para fazer isso, todas as folhas são colocadas em uma tigela com água fria e embebidas nela por 5-10 minutos. Em seguida, todos são enxugados com uma toalha e colocados em um recipiente separado. Depois disso, todas as folhas lavadas são cuidadosamente separadas para se livrar das azedas amarelas ou opacas.
Depois de selecionar as melhores folhas, você pode começar a cortá-las. Existem vários métodos para moê-los. Algumas donas de casa preferem triturar no liquidificador.No entanto, nem todos têm essa oportunidade, então você pode usar uma faca comum.
Para fatiar, todas as folhas são dobradas em um pequeno cacho e cortadas em pequenas tiras.
O líquido cortado é então colocado em um recipiente de plástico separado. Porém, não ficará congelado nele, mas em pequenas bandejas com tampas. Antes de colocar as folhas avulsas nas bandejas, elas devem estar bem enrugadas. Isso é feito para caber mais vegetação em uma bandeja. Em seguida, todos os recipientes com folhas congeladas são cobertos com filme plástico e uma tampa, para que durante o congelamento a azeda colhida não possa absorver odores estranhos.
Não é recomendado armazenar azeda no congelador por muito tempo. Em quatro meses, ele começa a escurecer e se deteriorar.
Colheita em briquetes com urtiga
Algumas donas de casa estão interessadas em saber se é possível preparar azeda não em bandejas, mas em outros recipientes. Briquetes pequenos são freqüentemente usados para congelamento. Você também pode congelar azeda com urtiga. Com a ajuda desse prato, você pode não só preparar uma deliciosa sopa, mas também tornar o cardápio de inverno mais variado. Para preparar esta peça de trabalho de inverno, você não precisa de muitos ingredientes:
- 300 g azedinha;
- 100 g de urtigas.
Primeiro você precisa começar a preparar as verduras. É lavado em água fria, após o que é necessário separar as folhas dos ramos. Então você pode começar a fatiar. Os verdes podem ser picados juntos ou individualmente. Para fazer isso, seus cachos são dispostos em uma placa especial e finamente picados. Depois de desfiado todas as verduras, deve ser transferido para um recipiente separado.
Os ingredientes picados são despejados em água fervida quente e infundidos por cerca de 20-30 minutos. Em seguida, tudo é bem espremido para remover o excesso de umidade e misturado. A mistura preparada é colocada em briquetes e calcada neles. No futuro, verduras congeladas podem ser usadas para fazer borscht ou sopas. Além disso, podem ser usados para rechear tortas ou tortas.
Conclusão
Nem todo mundo sabe como congelar azeda para o inverno para fazer sopa. Para lidar com isso, você precisa estudar as receitas e escolher a melhor.
