7 receitas simples sobre como preparar tomates em um balde para o inverno
Tomates maduros podem ser usados para fazer uma variedade de lanches, mas legumes em conserva enlatados são populares. Antes de preparar um tomate em conserva picante e incomum em um balde, você precisa ler as recomendações para a criação desse lanche.
Características de tomates em conserva em um balde
Existem vários recursos que ajudarão a salgar adequadamente os vegetais em um balde:
- para a salga, utilizam-se pequenos tomates de até cem gramas;
- ervas picantes são adicionadas a um recipiente com vegetais em conserva para melhorar o aroma;
- para acelerar o processo de fermentação, muitos adicionam açúcar à mistura;
- o balde de massa fermentada deve ser água limpa e fervida.
Seleção e preparação de ingredientes
Pessoas que planejam fazer conservas de frutas inteiras devem escolher pepinos compactos. Os mais indicados são os frutos cereja. A casca dos tomates selecionados deve ser fina para que os vegetais absorvam melhor a mistura da marinada.
Ao escolher frutas vegetais, eles examinam cuidadosamente sua superfície. Não deve haver podridão ou descoloração nele.
Como preparar um container?
Antes de começar a preparar frutos de tomate maduros, prepare um balde. Os especialistas recomendam examiná-lo com antecedência. É dada especial atenção às paredes internas, em cuja superfície pode haver sujeira. Primeiro, o recipiente é cuidadosamente lavado da sujeira, após o qual é mergulhado em água fervida por 30-35 minutos.
Como salgar tomates em um balde para o inverno?
Só é possível conservar tomates em um balde com a ajuda de receitas especiais.
Método frio sem vinagre
Para preservar o sabor do tomate vermelho, eles usam o método de salga a frio.
Todos os frutos de tomate são bem lavados e colocados no fundo do balde. Cubra com salsa, endro e outras ervas com especiarias. O balde é enchido de forma que 3-4 centímetros fiquem vazios na parte superior. Em seguida, o recipiente é enchido com salmoura fria feita de água, vinagre e pimenta preta. Os vegetais salgados são colocados em potes após 2 semanas.
Uma receita simples com tomates verdes
As donas de casa que desejam desfrutar de tal embaixador precisam preparar os seguintes ingredientes:
- 2-3 quilogramas de vegetais;
- cabeça de alho;
- duas pimentas;
- aneto;
- sal;
- especiarias.
Primeiro, os tomates são cortados longitudinalmente, colocados em um balde e misturados com especiarias, ervas e alho picado. Em seguida, a partir de 200 gramas de sal e 7-8 litros de água, é preparada uma salmoura, que é preenchida com um recipiente. A mistura é marinada por uma semana, após a qual é transferida para a adega.
Com raiz-forte
Para obter um lanche perfumado, você precisa fazer picles de tomates com raiz-forte. Primeiro, uma camada de ervas e especiarias é colocada no fundo do recipiente. Os frutos de tomate lavados e a raiz-forte são colocados por cima. Em seguida, uma salmoura é preparada com dez litros de água e 350 gramas de sal. É fervido por meia hora e colocado em um recipiente com legumes.
Com cenouras
Ao criar salga em um balde, costumam ser usadas cenouras. É pré-friccionado em um ralador fino, misturado com endro e colocado em um recipiente. Em seguida, coloque uma camada de tomates, que são misturados com cenouras raladas. Todos os ingredientes são colocados em salmoura fria e deixados de molho por uma semana.
Com mostarda
Para criar lanches você precisa:
- 3-4 quilogramas de tomate;
- pó de mostarda;
- 10 litros de água;
- 200 gramas de açúcar;
- especiarias.
Ervas com especiarias e tomates são colocadas no fundo do recipiente. Depois disso, a salmoura é preparada, que é levada à fervura e colocada em um balde. A mistura é agitada, coberta com uma tampa e deixada em conserva por 3-4 dias.
Com uvas
Ao criar a salga, o recipiente é enchido com tomates vermelhos misturados com alho picado, bagos de uva, folhas de louro e ervas. Todos os componentes derramados são preenchidos com água quente e salgada.
Tomates recheados
Primeiro, moa um pimentão, 400 gramas de cenoura com alho e ervas no liquidificador. Em seguida, os componentes triturados são colocados em uma tigela e mexidos. Em seguida, são feitos cortes em cada tomate, no qual são recheados os vegetais picados. Tomates recheados são colocados em um balde e com salmoura fervida.
Como e quanto você pode armazenar?
Os vegetais em um balde em temperatura ambiente são armazenados por não mais do que uma semana e meia. Depois disso, eles precisam ser preservados ou transferidos para uma sala mais fria.
Conclusão
Às vezes, os tomates não são salgados em potes de vidro, mas em baldes. Antes de preparar esse lanche, você precisa se familiarizar com as receitas populares de tomate em conserva.
