Recette étape par étape pour faire des courgettes marinées au beurre pour l'hiver
Les courgettes peuvent être utilisées pour préparer de nombreux plats délicieux, y compris pour l'hiver. Par exemple, vous pouvez faire des courgettes marinées avec du beurre pour l'hiver. L'apéritif se prépare rapidement et facilement.
Caractéristiques des courgettes marinées avec de l'huile pour l'hiver
La courge marinée peut être coupée de n'importe quelle manière - anneaux, cubes ou cubes. Vous pouvez ajouter de la sauce soja mélangée à de l'huile végétale à la collation.
Pour que l'apéritif se révèle épicé, après avoir ajouté l'épice, il doit être infusé pendant environ 1 heure. Pendant ce temps, les fruits auront le temps d'absorber tout le goût et l'arôme des épices.
Les banques sont stérilisées à la vapeur ou à l'eau chaude avant de placer les canettes. Les courgettes stérilisées dureront plus longtemps que les courgettes non stérilisées.
Ingrédients
Pour préparer la recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- jeunes courgettes ou courgettes mûres;
- sucre;
- sel;
- huile végétale;
- le vinaigre;
- l'eau;
- Ail.
Des herbes et des épices peuvent être ajoutées à la conservation si vous le souhaitez. Aussi, pour préparer la conservation, vous devrez préparer une marinade à l'avance.
Spécificité de la sélection de produits
Pour la préparation de courgettes marinées, il est préférable d'utiliser de jeunes fruits avec une fine peau vert clair, qui n'est généralement pas coupée. Les fruits peuvent être de n'importe quelle variété et taille.
L'essentiel est qu'il n'y ait aucune trace de dommage sur la peau et qu'ils soient frais.
L'huile de tournesol et l'huile d'olive conviennent à la conservation. Pour donner aux courgettes marinées un goût inhabituel, vous pouvez mettre diverses épices, herbes et herbes dans le blanc. Par exemple, poivre noir, aneth, persil, basilic, ail.
Comment préparer les conteneurs
Des bocaux en verre sont généralement utilisés pour poser la conservation finie. Les banques sont d'abord soigneusement lavées avec de la soude et du savon. Puis stérilisé. Vous pouvez stériliser de différentes manières. Par exemple, dans une casserole. Pour ce faire, versez de l'eau dans une grande casserole. Posez une serviette en bas. Placez les bocaux dans la casserole afin qu'ils ne se touchent pas. Mettez le feu et stérilisez-les à l'eau bouillante pendant 15 minutes.
Un autre moyen est le ferry. Pour ce faire, faites chauffer l'eau dans une bouilloire. Mettez un pot dans le trou du couvercle et stérilisez-le à la vapeur pendant 15 minutes.
Processus de cuisson
Le processus de cuisson des courgettes marinées:
- Lavez les légumes, étalez-les sur une serviette pour sécher l'eau, puis coupez-les de quelque manière que ce soit.
- Lavez les légumes verts et hachez-les finement.
- Épluchez les têtes d'ail, écrasez-les avec un couteau et hachez-les finement.
- Mettez la pièce dans une grande casserole, ajoutez les herbes, le sucre, le sel, le vinaigre et l'huile végétale. Bien remuer.Laisser la pièce pendant 1 heure.
- La conservation finie peut être versée avec de la marinade, ou vous pouvez la laisser ainsi si les courgettes ont suffisamment de jus.
- Pour préparer la marinade, vous devez porter de l'eau à ébullition, ajouter du sel et du sucre, des feuilles de laurier, du poivre noir. Faire bouillir pendant 5 minutes. Ajoutez du vinaigre à la fin. La marinade est utilisée si les fruits ont été coupés en gros cubes ou en cercles.
Transférer les légumes dans des bocaux et les fermer avec des couvercles. Laissez la collation refroidir à température ambiante avant de la ranger au sous-sol. Les bocaux sont retournés et recouverts d'une serviette jusqu'à ce qu'ils refroidissent.
Stockage du produit fini
La conservation finie est stockée dans un endroit frais et ventilé.
Les canettes ne doivent pas être exposées au soleil, sinon la collation sera perdue.
Une cave ou un sous-sol sombre, un réfrigérateur ou un placard est le mieux adapté pour le stockage. La durée de conservation des courgettes marinées dans des pots stérilisés peut aller jusqu'à 2 ans. Il est recommandé d'utiliser la conservation non stérilisée dans un délai d'un an après sa préparation.
