12 recettes de purée de poires maison faciles pour l'hiver
L'été est le meilleur moment pour préparer des collations non seulement pour les adultes, mais aussi pour les plus petits. La purée de poire, préparée pour l'hiver, diversifiera l'alimentation de l'enfant, deviendra une source de vitamines et de nutriments, qui font tellement défaut pendant la période froide. Le dessert convient à la première tétée des bébés et des personnes ayant des problèmes de santé.
Caractéristiques de la préparation de la purée de poire
Lors de la création d'une purée de poires, un certain nombre de conditions doivent être respectées:
- Les fruits et le sucre granulé sont pris dans un rapport de 2: 1.
- Pendant que le produit est en feu, remuez-le périodiquement.
- La mousse apparaissant sur le dessus est complètement éliminée.
- Si, en plus des poires, des fruits supplémentaires sont pris, ils sont lavés, si nécessaire, la peau et les os sont enlevés.
Le plat fini est versé dans des récipients stérilisés. Utilisez généralement des bocaux en verre d'un demi-litre. Ils sont scellés avec des couvercles en étain. Le récipient est placé sur une surface horizontale, recouvert d'une couverture en coton et laissé refroidir.
Sélection de poires pour les blancs
Pour rendre la purée de pommes de terre savoureuse, vous devez choisir les bonnes poires. Pour les adultes, prenez n'importe quel type de fruit. L'essentiel est d'être mature. Lors de la préparation de friandises pour bébé, le choix des matières premières est fait plus sérieusement. La préférence est donnée aux fruits à pulpe molle et juteuse. Sélectionnez des spécimens sans pourriture, bosses, trous de ver.
La peau doit être intacte, sans dommage.
Les fruits sont soigneusement lavés, les tiges sont arrachées. Puis coupez en deux et évidé avec les graines.
Ustensiles de cuisine
Les morceaux de poire sont bouillis dans un bol en émail sans copeaux ou dans une casserole. Si nécessaire, ils sont retirés du liquide avec une casserole en plastique. Plus important encore, la vaisselle doit être parfaitement propre.
Purée de poire pour la première alimentation complémentaire à la maison
Les pédiatres pensent que la purée de poire peut être administrée aux bébés après 7 mois, car ces fruits ne provoquent pas de réactions allergiques. Après la première tétée, l'enfant n'aura pas de problèmes avec le tractus gastro-intestinal. Les adultes peuvent également profiter d'un repas diététique.
De fruits cuits au four
Un plat pour enfants peut être préparé avec des poires au four. Ils sont disposés avec des peaux sur une plaque à pâtisserie et placés dans un four chauffé à 170 ° C, ou dans un four à micro-ondes.
Dans ce cas, le temps de cuisson est réduit de plusieurs fois!
Lorsque les fruits sont tendres, ils sont sortis du four. Grattez la pulpe avec une cuillère, broyez à travers un tamis fin et ajoutez le sucre cristallisé.
De fruits bouillis
Il existe une recette simple pour la purée de poires bouillies. Ils sont pelés, coupés, mis dans une casserole. Versez de l'eau pour qu'elle recouvre la moitié du fruit. Faire bouillir les fruits tranchés jusqu'à tendreté, sortir dans un bol profond et réduire en purée avec un mélangeur, ajouter le sucre granulé. Toutes les baies sont ajoutées au bouillon et la compote ou la gelée est cuite.
Avec du jus de pomme
Bébé adorera le dessert au jus de pomme. La méthode de sa préparation diffère de la recette précédente uniquement en ce que les fruits sont bouillis dans du jus fraîchement pressé de pommes.
Sans sucre
Vous pouvez faire un blanc sans sucre. Son seul inconvénient est qu'il ne se conserve pas plus de 2 mois. Les poires sont bouillies jusqu'à tendreté et écrasées. La masse est étalée dans une casserole à fond épais, bouillie pendant 5-7 minutes, transférée dans des récipients. Le produit est stérilisé pendant 20 à 30 minutes.
Au miel et au citron
Les morceaux de poire sont placés dans un plat de cuisson en Téflon, versés avec du jus de citron fraîchement pressé. Le plat est placé dans un four chauffé à 100 ° C pendant 50 minutes.
Les fruits ramollis sont écrasés au mélangeur, mélangés avec du miel. Si le produit sucré est confit, il est amené à l'état liquide dans un bain-marie.
Au lait concentré
Les poires au lait concentré deviennent comme du caramel crémeux. Les fruits sont bouillis dans l'eau jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. L'excès de liquide est drainé, du lait condensé est introduit. Porter la masse à ébullition et réduire en purée.
Comment préparer la purée de poire pour l'hiver?
Il existe de nombreuses recettes pour préparer des friandises. Certains sont fabriqués uniquement à partir de poires, tandis que d'autres ajoutent des ingrédients différents.
Recette classique
Vous pouvez faire un délicieux dessert selon la recette classique. Dissoudre le sucre blanc dans l'eau, porter à ébullition. Ajoutez des poires, de la cannelle hachée ou quelques clous de girofle. La masse est bouillie pendant une demi-heure, puis écrasée.
Avec du sucre et de l'acide citrique
Les morceaux de poire sont bouillis jusqu'à tendreté, placés dans un grand bol et hachés. Ajouter le sucre granulé, l'acide citrique.
Avec du lait
Les pommes et les poires sont bouillies pendant 25 minutes, le liquide est égoutté. Les fruits sont écrasés, du lait concentré et de l'acide citrique sont ajoutés.
Aux bananes
Les poires et les bananes sont passées dans un hachoir à viande. La masse est mélangée, mise au réfrigérateur pendant la nuit. Le matin, ils le mettent au feu, le portent à ébullition.
Arôme vanille
Les poires sont versées dans l'eau, bouillies pendant 20 minutes. La masse est écrasée, du sucre granulé, de l'acide citrique, du sucre vanillé sont introduits et portés à ébullition.
Aux prunes
Les prunes dénoyautées sont bouillies jusqu'à tendreté, légèrement refroidies, passées au tamis. La masse est portée à ébullition. Les poires sont placées dans une solution d'acide citrique (1 gramme pour 1 litre de liquide) pendant 15 minutes. Ensuite, ils sont transférés dans des bocaux et versés avec de la purée de prune chaude.
Stockage supplémentaire
Le produit fini est conservé au réfrigérateur, au sous-sol ou en cave pendant 10 mois au maximum, car après cette période, la plupart des nutriments contenus dans les poires disparaissent. Il est très important de ne pas laisser la pièce geler et de rester au soleil.
Si vous ne restez pas les bras croisés en été, vous pouvez cuisiner de nombreuses préparations de baies et de fruits. En hiver, les ménages pourront manger des desserts sains. La purée de poire peut être utilisée comme aliment complémentaire pour votre bébé ou ajoutée aux céréales. Et les adultes n'abandonneront pas les crêpes et les crêpes avec une délicatesse.
