TOP 3 délicieuses recettes de confiture d'abricot dans une mijoteuse à la maison
L'abricot est une baie ensoleillée que tout le monde a l'habitude de manger fraîche. Cependant, on n'en obtient pas moins de préparations hivernales moins savoureuses, qui combinent des substances utiles et un arôme incroyable de baies. La cuisson de la confiture d'abricot dans une mijoteuse est l'occasion de préparer une délicieuse confiture ambrée aromatique qui peut être utilisée pour la pâtisserie ou les sandwichs.
Fonctions de cuisson
Lors de la cuisson de la confiture d'abricot, la pièce doit être constamment mélangée, car elle brûle rapidement. Pour la cuisson, vous devez utiliser un bol profond en aluminium, une casserole ou une casserole en acier inoxydable. De plus, vous aurez besoin d'une cuillère en bois et d'un bol séparé pour retirer la mousse du produit.
Il n'est pas permis d'obtenir des graines, des morceaux supplémentaires et de les peler dans le produit fini. Pendant le processus de cuisson, il est extrêmement important de surveiller la couleur de la pièce à travailler - elle ne doit pas passer de l'ambre au brun.
Règles de sélection des ingrédients
Le goût supplémentaire du dessert sucré dépend d'un choix compétent. Pour la préparation de la confiture d'abricots, seuls les fruits mûrs et charnus sont sélectionnés, car les baies non mûres ne donneront pas un goût et un arôme aussi riches. De plus, même les fruits trop mûrs et froissés, mais non pourris, feront l'affaire. Il vaut la peine de préparer le produit à partir de la récolte fraîchement récoltée. Lors de l'achat, il est important de faire attention à l'intégrité de la peau.
Comment préparer correctement les conteneurs?
Avant la conservation, les récipients en verre sont soigneusement lavés avec un liquide additionné de soude. Ensuite, pour une stérilisation supplémentaire, les bocaux sont placés dans un four chaud, un four à micro-ondes ou traités dans un bain-marie. Après cela, les récipients remplis subissent un processus de pasteurisation supplémentaire: les récipients sont recouverts d'un couvercle et placés dans une casserole profonde avec de l'eau bouillante.
Comment faire cuire la confiture d'abricots dans une mijoteuse?
Les ménagères expérimentées ont accumulé un assez grand nombre de façons de préparer des friandises délicieuses et aromatiques.
Pour simplifier grandement le processus de conservation, la confiture d'abricot ambré peut être préparée à l'aide d'un multicuiseur.
Recette à la gélatine et au citron
La gélatine créera un agent de conservation épais qui est idéal comme garniture pour les produits de boulangerie faits maison. Ce dont vous avez besoin pour faire de la confiture:
- abricots - 1 kilogramme;
- sucre - 2 tasses;
- gélatine - 30 grammes;
- le citron est une chose.
Vous devez d'abord préparer l'ingrédient principal: rincer, retirer le noyau et couper en deux.Ensuite, les fruits sont placés dans un bol multicuiseur et saupoudrés de sucre granulé. Le mélange est laissé pendant quelques heures jusqu'à ce que le jus soit libéré. Un demi-verre du jus libéré est combiné avec de la gélatine et laissé pendant 20 minutes. Ajoutez ensuite le jus de citron au mélange.
Ensuite, le mode "Jam / jam" est activé pendant une demi-heure. Remuez périodiquement la masse et retirez la mousse. Dissoudre la gélatine dans un bain-marie et ajouter à la confiture. Il ne reste plus qu'à verser la pièce dans des bidons.
Avec grains de graines
Pour diversifier la confiture d'hiver, la confiture peut être préparée avec des grains de noyau. Cela nécessitera:
- abricots - 1 kilogramme;
- sucre - 1 kilogramme;
- noyaux de noyau - 100 grammes.
Les fruits préparés sont placés dans le bol de l'appareil de cuisine, le mode "Ragoût" est activé pendant une heure et recouvert d'un couvercle. De temps en temps, la masse devra être remuée avec une cuillère en bois.
Ensuite, les noyaux d'abricot sont préparés - à l'aide d'un petit marteau, fendez la coque et retirez le noyau. Ensuite, ils doivent être séchés dans un four chaud. Pour la préparation, il n'est pas recommandé d'utiliser des grains au goût amer - seuls les grains sucrés conviennent à la confiture.
Dix minutes avant la préparation, les grains sont introduits dans le mélange. Il ne reste plus qu'à verser la friandise dans des récipients stériles, à la retourner et à l'envelopper dans une couverture chaude pour que la confiture soit infusée. Après cela, les conteneurs sont retirés pour être stockés.
Tranches
Une confiture intéressante et festive s'avère être la confiture d'abricot, préparée en morceaux entiers. Pour préparer une couleur ambrée, vous aurez besoin de:
- abricots - 1 kilogramme;
- sucre granulé - 800 grammes;
- acide citrique - une demi-cuillère à café.
La première étape consiste à préparer les fruits pour la conservation - ils sont lavés, l'os est enlevé et coupé en deux. L'abricot est plié dans un récipient profond et saupoudré de sucre en couches. La masse est couverte et laissée pendant trois heures pour que les fruits donnent du jus et que le sucre puisse se dissoudre.
Ensuite, les fruits sucrés sont placés dans le bol multicuiseur et le mode «Ragoût» est activé pendant deux heures. Pendant la cuisson, remuez la masse et retirez la mousse. Après cela, la confiture est autorisée à refroidir et le lendemain, le mode "Ragoût" est à nouveau activé pendant deux heures. Dix minutes avant la préparation, l'acide citrique est introduit et la confiture finie est versée dans des récipients stériles.
Stockage supplémentaire de la confiture
Les confitures sucrées se conservent bien dans un endroit frais, relativement sec et aéré. A cet effet, une cave, un cellier ou un sous-sol convient. Un réfrigérateur est parfait pour stocker une petite quantité de couture. La durée de conservation de ce produit est de deux à trois ans.
