5 meilleures recettes de confiture de pommes au citron pour l'hiver

Chaque femme au foyer aura certainement sa propre recette pour faire de la confiture de pommes au citron pour l'hiver. Le goût de la friandise dépend de la composition de l'aliment et de la méthode de préparation. Les épices, le miel et la citrouille vont bien avec. Ils ajoutent un arôme et un goût uniques au produit fini. La cuisson d'un dessert sucré ne nécessite pas de compétences particulières, tous les ingrédients sont familiers et accessibles.

Caractéristiques de la confiture de pommes au citron pour l'hiver

Pour la future délicatesse, vous devez choisir des fruits mûrs. Ils doivent être intacts, non cassés et exempts de pourriture. Les fruits doivent être bien rincés à l'eau chaude. Une attention particulière doit être portée aux citrons, ils doivent avoir une peau fine.

Il est conseillé de faire cuire la friandise dans une casserole en émail à feu doux. Dans ce cas, vous devez remuer périodiquement pour éviter de coller.

Quels fruits choisir?

Pour la confiture, il est préférable de choisir des variétés de pommes aigres-douces à maturation tardive. Les variétés Semerenko, Sinap, Bogatyr, Anis sont parfaites. Leurs fruits ont une texture plus dense, grâce à laquelle la consistance de la confiture finie est épaisse et uniforme.

Les variétés d'été ne conviennent pas pour faire des friandises. Leurs fruits sont juteux et friables. Cela peut rendre la confiture aqueuse et liquide.

Règles de préparation des conteneurs

Pour que la confiture soit bien conservée et ne perde pas son goût, le récipient doit être correctement préparé. Pour stocker des friandises, les bocaux en verre d'une capacité de 0,7 et 1 litre sont les mieux adaptés.

Avant de sertir le produit fini, les pots doivent être bien stérilisés. Cela peut être fait à l'ancienne: le récipient est placé à l'envers sur une bouilloire bouillante. Après 2-3 minutes, il doit être retiré à l'aide de gants de cuisine et placé sur la table pour refroidir.

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Les couvercles qui couvriront la confiture doivent être bouillis. Il peut s'agir de couvercles en plastique ou en métal à vis.

Comment faire de la confiture de pommes et de citron à la maison

Faire une friandise aux fruits est facile si vous suivez les instructions et les proportions.

Recette simple

Des produits:

• 1 kg de pommes;
• 1 citron;
• 1 kg de sucre.

Etapes de cuisson:

1. Les pommes doivent être coupées en cubes, après les avoir pelées.
2. Râpez le zeste de citron sur une râpe fine, pressez le jus.
3. Placez tous les aliments préparés dans une casserole en émail.
4. Il doit être cuit à feu doux. Après ébullition et pendant le processus de cuisson, retirez la mousse pour éviter les caillots dans les futures confitures.
5. Lorsque les pommes sont molles, vous pouvez ajouter le zeste, puis faire bouillir pendant encore une demi-heure.

Versez le contenu chaud dans des bocaux propres et fermez les couvercles.

Variante de cannelle

Des produits:

• 2 kg de pommes;
• 3-4 oranges;
• 1 citron;
• 1 kg de sucre;
• le bâton de cannelle;
• un sac de vanilline.

Etapes de cuisson:

1. Épluchez et hachez les pommes.
2. Râpez les oranges et le citron pour obtenir un zeste, pressez le jus des fruits restants.
3. Mettez le tout dans une casserole, ajoutez du sucre.
4. Mettez le feu, attendez que le mélange de fruits bouillisse. Faire bouillir après ébullition pendant 5 minutes, en enlevant périodiquement la mousse.
5. Ajouter la cannelle et la vanilline et cuire encore une heure.

La confiture prête doit être versée dans un récipient propre.

Avec du miel

Des produits:

• 1 kg de pommes;
• 1 citron;
• 600 g de miel.

Etapes de cuisson:

1. Lavez et séchez bien les pommes.
2. Mettez-les sur une plaque à pâtisserie et envoyez-les dans un four préchauffé.
3. Retirer du four après 20-30 minutes. Attendez que les pommes aient refroidi, enlevez la pelure et retirez le noyau, récupérez la pulpe avec une cuillère.
4. Râpez le zeste du citron, pressez le jus.
5. Mettez le tout dans une casserole, après ébullition, faites cuire pendant quelques minutes et retirez du feu.
6. Attendez que le mélange refroidisse à 50 degrés, ajoutez du miel.

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Mélangez bien le tout et mettez dans des bocaux

Au gingembre

Des produits:

• 2 kg de pommes;
• 1,5 kg de sucre;
• 1 citron;
• 600 ml d'eau;
• 1 cuillère à café cannelle;
• 40 g de gingembre râpé.

Etapes de cuisson:

1. Mettez les pommes en dés dans un récipient en émail,
2. le zeste de citron, le gingembre et verser de l'eau.
3. Mettez le feu. Après ébullition, laissez mijoter jusqu'à ce que les pommes ramollissent.
4. Retirer du feu et laisser refroidir.
5. Broyez le tout avec un mélangeur, ajoutez le sucre, la cannelle et mettez
6. cuire une demi-heure.

Versez la confiture prête dans des bocaux.

À la citrouille

Des produits:

• 400 g de pommes;
• 300 g de citrouille;
• 1 citron;
• sucre au goût;
• cardamome;
• cannelle.

Etapes de cuisson:

1. Épluchez la citrouille et coupez-la en cubes.
2. Faire bouillir la citrouille dans une casserole avec de l'eau jusqu'à ce qu'elle soit réduite en purée.
3. Mélanger les pommes écrasées avec la citrouille, ajouter le zeste, le sucre et
4. mettre le feu. Après ébullition, laisser mijoter 15 minutes à feu doux.
5. Ajouter la cannelle, la cardamome, le citron en dés et cuire encore 5 minutes.

Retirer du feu, disposer dans des bocaux.

Stockage des confitures

Conservez le produit fini dans un endroit frais et sombre, comme une armoire sous un rebord de fenêtre dans votre cuisine ou votre réfrigérateur. Le stockage à température ambiante est autorisé, mais dans ce cas une humidité excessive ou une exposition au soleil doivent être évitées.