Une recette simple étape par étape pour la confiture de zeste de pastèque pour l'hiver à la maison

L'imagination des femmes au foyer est incroyable. De nombreuses recettes de confiture, familières à beaucoup, sont déjà devenues ennuyeuses. Des hôtesses ingénieuses utilisent des écorces de pastèque pour la confiture. Les avantages d'un tel dessert sont que la pastèque ne laisse pratiquement aucun gaspillage, et en termes d'utilité, elle n'est pas inférieure à de nombreuses baies et fruits. Après avoir essayé cette friandise une fois, il est très difficile de refuser sa préparation et son utilisation.

Caractéristiques de la confiture de zestes de pastèque

Il n'est pas difficile de préparer un dessert; la délicatesse n'a rien à redire sur les conditions de la maison. L'essentiel est de suivre strictement la recette. Faites tout exactement comme calculé.

La confiture bien cuite se conserve longtemps et conserve une grande quantité de substances utiles:

• De nombreuses femmes au foyer ne veulent pas faire de confiture à partir de zestes de pastèque, car elles pensent qu'une grande quantité de nitrates s'y accumule. Ils restent dans la peau fine de la pastèque, qui doit être coupée et enlevée complètement.
• Afin d'éliminer les nitrates des croûtes, ils sont trempés dans de l'eau avec de la craie. Laisser agir 2-3 heures, puis rincer et préparer le dessert.
• Pas la peine faire de la confiture à partir des premières pastèques, qui apparaissent au milieu de l'été, ils sont très riches en nitrates. Les plantes sont nourries avec divers produits chimiques afin qu'elles poussent plus vite et produisent des fruits. Il est préférable d'utiliser des pastèques achetées en haute saison. Ces fruits sont garantis plus propres que les tout premiers.
• Lors de la préparation d'un dessert, le sucre est ajouté dans diverses proportions. Ceux qui aiment les sucreries commencent à partir de 1,5 kg pour 1 kg de croûtes, et ceux qui n'aiment pas trop les sucreries ajoutent 600 g pour 1 kg de pastèques.
• Le temps de cuisson est également différent, quelqu'un cuisine pendant 5 minutes, selon plusieurs approches, quelqu'un pendant 20 minutes, tandis que la préparation est infusée pendant 24 heures.

Vous n'avez pas à travailler particulièrement dur pour préparer une friandise. La cuisson elle-même ne prend pas beaucoup de temps, la plupart du temps alloué, la confiture est infusée.

Préparation de l'ingrédient principal

Une bonne préparation des croûtes est la clé d'un résultat positif. La principale chose à faire est de suivre les recommandations spécifiées dans la recette, puis tout fonctionnera:

• Tout d'abord, ils sont trempés dans de l'eau de craie afin de se débarrasser des nitrates.
• Une autre façon est de les mettre dans un récipient, de les remplir d'eau froide et de les placer au réfrigérateur. Après cela, les croûtes sont soigneusement lavées, séchées et pelées.
• Les pièces sont coupées au hasard, mais autant que possible. Ceci est nécessaire pour une cuisson uniforme.

Le reste des préparations au fur et à mesure que vous parcourez les étapes d'une recette particulière.

Confiture de zeste de pastèque pour l'hiver: la recette la plus simple

La cuisson de la recette la plus simple est parfaite pour ceux qui décident de cuisiner cette friandise pour la première fois. Vous aurez besoin de la même quantité de croûtes et de sucre granulé.

Pour une bonne préparation, une recette étape par étape pour faire de la confiture est donnée.

Étape 1

Une peau verte est coupée dans les croûtes de la pastèque, le reste doit être haché au hasard. Vous devriez essayer de faire les mêmes morceaux afin qu'il n'y ait aucun problème pendant le processus de cuisson.

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Étape 2

Après avoir pesé la pièce obtenue, mesurez la quantité de sucre requise. Saupoudrer de croûtes en dés.

Étape 3

Secouez le récipient pour répartir le sucre. Ils sont retirés dans un endroit frais et attendent que la pièce à usiner laisse sortir le jus. Cela prendra environ 3,5 à 4 heures.

Étape 4

Une fois le temps imparti écoulé, mélangez doucement en prenant soin de ne pas endommager la structure des croûtes. Mettez sur feu doux pour que la confiture ne brûle pas, remuez de temps en temps.

Étape 5

Lorsque la masse bout, la puissance du feu est élevée à moyenne. Remuez et retirez bien la mousse émergente. Laissez bouillir, mais pas plus de 5 minutes. Ensuite, la pièce est retirée du feu et laissée refroidir à température ambiante. Couvrir de tissu et laisser reposer une journée.

Étape 6

Après 24 heures, remettez le feu et faites bouillir pendant 5 minutes. Éteignez et partez pour une journée.

Étape 7

La procédure est répétée, la confiture est bouillie pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps. La consistance épaisse et visqueuse indique que le dessert est prêt. Si cela ne se produit pas, la confiture est à nouveau refroidie et bouillie à l'état souhaité.

Étape 8

Ils les mettent dans des bocaux chauds, les préparent à l'avance, les lavent et les stérilisent.Faire de la confiture selon cette recette ne nécessite pas beaucoup de travail.

Et vous pouvez évaluer le goût de la délicatesse finie en quelques jours. La confiture est saturée de sirop et prête à manger.

Confiture de croûtes de pastèque dans une mijoteuse

Il y a un multicuiseur dans presque chaque maison. Cela réduit considérablement le temps passé à faire de la confiture. Vous aurez besoin de 0,5 kg de croûtes, 0,5 kg de sucre. Si vous souhaitez conserver la forme des cubes, préparez 7 g de soda.

La pastèque est coupée en petits morceaux aléatoires. Versez une solution d'eau avec du soda pendant une demi-heure. Ensuite, ils sont sortis et lavés à l'eau courante froide.

Préparez un récipient multicuiseur, mettez-y des croûtes, saupoudrez de sucre.

En mode "Ragoût", la confiture est mijotée pendant 1 heure. Il est nécessaire de remuer la pièce plusieurs fois.

Si la consistance ne vous convient pas, dans le multicuiseur, ils changent le mode sur "Cuisson à la vapeur" et mijotent encore 15 minutes.Le dessert fini est disposé dans des bocaux et rangé pour le stockage.

Confiture de zeste de pastèque à l'orange

Pour faire de délicieuses confitures, vous aurez besoin de 1 kg de pelures, 1,2 kg de sucre, 2 oranges et un citron. Les croûtes de pastèques sont broyées en cubes arbitraires. Pour cela, si vous le souhaitez, utilisez un couteau frisé pour trancher. Ensuite, les pièces finies seront très belles. Versez le sucre sur la pièce et laissez infuser 4 heures.

Pendant ce temps, le zeste de citron et d'oranges est en préparation. Il n'est pas nécessaire de toucher la couche blanche, elle aura un goût amer, gâchant ainsi le goût de la confiture finie.

Lorsque la préparation démarre le jus, mettez le feu. Porter à ébullition, puis y ajouter le zeste et les tranches d'oranges pelées. Il faut 10 minutes pour cuire le dessert, puis retirer et laisser refroidir. Puis répétez ceci 3 fois. Si le bourrage est liquide, le nombre de répétitions est augmenté d'une fois.

La délicatesse est disposée dans des bocaux, enroulée, enveloppée et laissée refroidir à température ambiante.

Cette confiture s'avère excellente, surtout son goût d'agrumes, et surprend les convives. Beaucoup ne peuvent même pas comprendre de quoi il est fait.

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Confiture de zeste de pastèque au citron

Contrairement à l'orange, le citron donne de l'acidité, ce qui rend la confiture très savoureuse. Utile 1 kg d'écorces de pastèque, 0,9 kg de sucre cristallisé, 1 citron.

Si nécessaire, remplacez les agrumes par de l'acide citrique.

Les croûtes sont coupées en petits morceaux, recouvertes de sucre. La cuisson commencera après 3-4 heures. Ensuite, mettez sur feu doux et laissez mijoter, après ébullition, laissez bouillir pendant 10 minutes. Ensuite, vous devez retirer et laisser la confiture refroidir. Vous n'avez pas besoin d'insister pendant une journée, juste quelques heures. Une fois la confiture complètement refroidie, elle est à nouveau mise sur le feu et bouillie pendant 10 minutes. Répétez une fois de plus dans la même séquence.

Lorsque la masse bout dans la troisième approche, ajoutez du citron haché en morceaux avec la peau. Faites bouillir pendant 10 minutes, étalez-le chaud, mettez-le dans la cave.

À la menthe

En option pour tous les gourmands, faire de la confiture à partir de croûtes de pastèque à la menthe. Pour lui, vous aurez besoin de: 1 pastèque, 1 cuillère à soupe. sucre granulé, menthe au goût.La pastèque est coupée en tranches, la pulpe rose est coupée et retirée pour un usage domestique. Seules des croûtes seront utilisées. Ils sont coupés en cubes minces, tout cela est recouvert de sucre, de la menthe est ajoutée et laissée infuser pendant plusieurs heures.

Après l'apparition du jus, mettez à feu très doux, portez à ébullition.

Recueillez constamment la mousse formée sur la surface. Lorsque la pièce bout, ajoutez le feu et faites cuire pendant 40 minutes, sans oublier de remuer.

Préparez les canettes à l'avance, stérilisez et séchez-les. Mettez la confiture refroidie, retournez les bocaux et laissez reposer une journée sous un abri chaud. Ensuite, sortez-le et rangez-le dans un endroit spécialement désigné.

Stockage des confitures

Tout dépend de la façon dont la confiture a été faite. Il doit être disposé dans des bocaux stériles et enroulé. Ensuite, il sera stocké pendant 1 à 2 ans.

La lumière du soleil ne doit pas pénétrer dans la pièce où les pièces sont stockées. La température optimale est de + 10 ... + 15 ⁰С.

Si les boîtes sont fermées avec des couvercles en fer, leur durée de conservation est augmentée. Uniquement pour la sécurité de l'intégrité des couvercles, ils sont recouverts de vaseline.

L'humidité élevée dans la salle de stockage conduit au fait que la couche supérieure de confiture dans les pots fermés avec des couvercles en papier est très gâtée. Une telle confiture ne doit pas être consommée.

Un bon stockage est une garantie que la confiture durera plus d'un an. Ce n'est que maintenant que les substances bénéfiques des principaux ingrédients diminuent constamment.

Faire de la confiture à partir de pelures de pastèque est facile, une bonne femme au foyer ne gaspille rien. Et en termes d'utilité, il n'est pas inférieur à certains desserts à base de baies et de fruits. Avant de tirer des conclusions sur la saveur de ce dessert, vous devriez essayer de le cuisiner vous-même à la maison.