10 meilleures recettes de banane étape par étape pour l'hiver
Il existe de nombreuses recettes pour les blancs de banane pour l'hiver. Les fruits conservent leur goût et leurs bienfaits pendant le traitement. Le travail commence par la sélection de produits de qualité et la préparation de conteneurs de stockage. Pour préparer un plat délicieux, vous devez respecter les proportions et les actions étape par étape indiquées dans les instructions. Il est également recommandé que le produit soit séché et congelé.
Caractéristiques de la récolte des bananes pour l'hiver
Tout d'abord, préparez le fruit.
Sélection et préparation des fruits
Pour la préparation du plat, des fruits jaunes mûrs légèrement non mûrs sont sélectionnés, sans taches sombres sur la peau. Il est permis de prendre des fruits avec un petit vert dans la zone de la tige.
La variété et la taille du fruit importent peu.
La peau des fruits sélectionnés est soigneusement lavée à l'eau froide. Ce n'est qu'après cela qu'ils commencent à le nettoyer. La chair doit être ferme, sans zones sombres.
Ustensiles de cuisine
Le plat fini devra être versé dans des bocaux. Le conteneur est soigneusement inspecté pour les éclats et les fissures. Ensuite, le récipient est soigneusement lavé et stérilisé.
Que peut-on faire avec des bananes?
Des recettes éprouvées de femmes au foyer expérimentées vous aideront à préparer des plats de fruits jaunes délicieux et sains.
purée de banane
Les ingrédients suivants sont utiles pour préparer un plat pour une utilisation future:
- bananes - 950 g;
- pommes aigres - 2 pièces;
- eau - 380 ml;
- sucre - 570 g;
- citron - 2 pcs.
Le processus de travail implique des actions simples:
- les fruits sont pelés et coupés en tranches;
- hacher les tranches dans un mélangeur;
- de l'eau est versée dans la masse de banane-pomme et du sucre est versé;
- le jus est pressé sur deux citrons et versé dans le reste de la masse;
- la purée de pommes de terre est mise au feu et après ébullition, faire bouillir pendant 32 minutes;
- pendant le processus de cuisson, vous devez retirer la mousse;
- le dessert chaud est versé dans des bocaux et recouvert de couvercles.
Sirop de banane
La chair délicate des bananes convient également à la fabrication de sirop. Vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- fruits jaunes - 750 g;
- eau bouillie tiède - 450 ml;
- sucre - 450 g
La méthode de cuisson est rapide et simple:
- les fruits sont pelés et hachés avec un mélangeur;
- ajoutez de l'eau et du sucre à la masse résultante, mélangez bien le tout;
- mettre la purée au réfrigérateur pendant 4,5 heures;
- le sirop prêt à l'emploi est versé dans des bocaux et conservé au réfrigérateur.
Confiture
La confiture de banane est préparée simplement et rapidement avec les ingrédients suivants:
- bananes - 1,1 kg;
- sucre - 550 g;
- citron - 2 pièces;
- eau - 240 ml.
La conservation est préparée comme suit:
- les bananes pelées et couper la pulpe en rondelles;
- de l'eau est versée dans le récipient et du sucre est ajouté;
- des anneaux de fruits sont ajoutés au sirop fini et bouillis pendant 12 minutes;
- puis la masse doit être écrasée avec un mélangeur;
- presser le jus de citron et ajouter à la masse;
- remettre le feu et cuire jusqu'à ébullition complète;
- la confiture prête à l'emploi est distribuée dans des conteneurs.
Confiture
Il est facile de préparer de la confiture de banane à la maison pour l'hiver. Pour le dessert, des ingrédients tels que:
- bananes - 450 g;
- Orange;
- sucre - 260 g
Instruction étape par étape:
- la pulpe du fruit est coupée en rondelles;
- du sable est versé dans le récipient, bouilli à feu doux, ce qui lui donne une couleur dorée;
- verser le jus d'orange en remuant constamment la masse;
- les rondelles de banane sont envoyées dans du sirop et bouillies jusqu'à ce qu'elles soient complètement bouillies;
- puis le feu est éteint, le conteneur est recouvert d'un couvercle et laissé pendant 3,5 heures;
- la confiture prête à l'emploi est envoyée dans des bocaux préparés et fermés avec des couvercles.
Confiture
Le plat préparé est conservé tout l'hiver. La recette nécessitera:
- pulpe de fruits jaunes - 600 g;
- gélatine - 25 g;
- sucre - 355 g;
- orange - 4 pièces;
- citron - 2 pcs.
L'instruction suppose le cours de travail suivant:
- les fruits pelés sont hachés avec un mélangeur;
- Ajoutez du sucre;
- du jus d'oranges et de citrons est versé dans la masse;
- mettre la purée sur le feu et cuire 14 minutes;
- ajoutez de la gélatine.
Bananes confites pour une utilisation future
Les bananes confites sont un mets savoureux et sain. Pour cuisiner, vous aurez besoin de:
- bananes - 900 g;
- sucre - 900 g;
- eau - 340 ml.
Faire des fruits confits est simple:
- le produit nettoyé est découpé en anneaux de 6 mm d'épaisseur;
- les tranches sont immergées dans de l'eau bouillante pendant 2 minutes, puis refroidies dans de l'eau froide (la méthode empêchera le brunissement des bananes);
- dissoudre le sucre dans l'eau et cuire 13 minutes;
- mettre les tranches de banane dans le sirop et poursuivre la cuisson encore 16 minutes;
- puis le récipient est recouvert d'un couvercle et laissé pendant 8,5 heures;
- les tranches sont rejetées sur un tamis, permettant au liquide restant de s'écouler;
- étalez les bananes en une couche sur une surface propre et laissez sécher pendant 5 jours.
Bonbons à la banane
Les fruits mûrs, même légèrement trop mûrs et le sucre sont utiles pour faire des guimauves. À l'avenir, le processus de cuisson ressemblera à ceci:
- les bananes sont pelées, hachées avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse;
- ajouter le sucre à la masse et bien mélanger;
- le plateau est tapissé de papier sulfurisé;
- verser la masse et répartir uniformément sur toute la surface;
- le conteneur est placé dans un courant d'air, laissant pendant 4 jours;
- alors la masse séchée sera facilement séparée du papier et retournée, continuez à sécher pendant encore deux jours;
- la guimauve finie est coupée en morceaux pratiques.
Il sera possible de conserver toutes les propriétés et le goût de vos fruits préférés pendant une année entière.
Comment sécher les bananes?
Pour faire des chips de banane, coupez la chair en fines rondelles:
- Sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé, les rondelles de fruits sont disposées en une seule couche.
- Ils sont versés avec du jus de citron pour éviter le brunissement.
- Une plaque à pâtisserie avec des anneaux est envoyée dans un four préchauffé à 90 degrés. La porte du four est maintenue légèrement entrouverte.
- Le processus de séchage dure 1,5 heure. Pendant tout ce temps, les tranches doivent être régulièrement retournées.
Comment congeler les aliments?
Non seulement les bananes en conserve sont soumises à un stockage à long terme. Vous pouvez également les congeler. Épluchez les fruits et étalez-les sur une surface plane en film. Laisser au congélateur tel quel pendant 2 heures. Ensuite, les fruits sont disposés dans des sacs d'emballage et mis au congélateur.
Confiture au rhum et aux pommes
Pour faire de la confiture, vous aurez besoin des produits suivants:
- pomme - 4 pcs.;
- banane - 2 pièces;
- sucre - 240 g;
- citron;
- rhum - 65 ml;
- eau - 95 ml.
Description étape par étape de la recette:
- les pommes sont pelées des graines et des pelures, coupées en fines assiettes et versées avec du jus de citron;
- les bananes pelées sont coupées en rondelles;
- les fruits sont mélangés, saupoudrés de rhum, du sucre et de l'eau sont ajoutés;
- mettre le mélange sur le feu et après ébullition, cuire 35 minutes;
- hachez le fruit fini avec un mélangeur, remettez-le sur le feu et laissez cuire 2 minutes;
- la confiture chaude est versée dans des bocaux et recouverte de couvercles.
En respectant toutes les recommandations spécifiées dans la recette sélectionnée, il sera possible de préparer un délicieux plat qui sera conservé tout l'hiver.
