TOP 2 des recettes pour préparer de la gelée de groseille rouge de 5 minutes pour l'hiver
La groseille rouge est une sorte de baie. Il est préférable d'en faire de la gelée, car les fruits contiennent une grande quantité de pectine, un épaississant naturel. Et si vous faites de la confiture, vous obtenez un produit rempli d'os et d'une peau rôtie. La gelée de groseille rouge appelée 5 minutes est également créée rapidement et s'avère parfumée et savoureuse.
Caractéristiques de la gelée de groseille instantanée pour l'hiver
Les chefs expérimentés connaissent plusieurs subtilités de la cuisine, en appliquant que vous pouvez obtenir un plat de qualité:
- La gélatine est trempée dans de l'eau décantée selon les instructions.
- La cuisson se fait sur le plus petit feu.
- Pendant la cuisson, remuez la masse de baies et retirez la mousse flottante.
- Le produit fini est versé à chaud dans des conteneurs.
- De l'eau bouillante est versée sur les couvercles et utilisée comme indiqué.
- Après refroidissement, le dessert est placé au froid.
Une semaine plus tard, la friandise est consommée crue, sans traitement thermique supplémentaire.
Sélection et préparation des baies
Tout d'abord, les groseilles rouges sont soigneusement lavées, en enlevant les feuilles. Puis séchez sur une serviette propre. Maintenant, vous devez faire le tri et agir selon la recette.
Préparation des conteneurs
Pour stocker la pièce, utilisez des bocaux en verre d'un demi-litre. Eux et les couvercles sont d'abord lavés avec du savon, puis rincés à l'eau courante et séchés. Ensuite, le récipient est pasteurisé.
Le non-respect de ces règles simples gâchera rapidement le plat.
Comment faire rapidement de la gelée de cassis à la maison?
Pour passer le moins de temps possible à créer de la gelée, les baies ne sont pas retirées des branches. Passez-les dans un presse-agrumes.
Classique cinq minutes
Une friandise selon la recette classique est créée à partir des ingrédients suivants:
- groseille rouge - 1 kg;
- gélatine alimentaire - 10 g;
- sucre blanc - 2 kg.
Et le plat est préparé selon l'algorithme suivant:
- Les baies sont placées dans une casserole profonde, écrasées avec un écrasement et recouvertes de sucre granulé.
- Le produit est laissé pendant 3-4 heures pour que le jus apparaisse.
- La masse doit être cuite pendant 5 minutes.
- Versez-le dans un tamis.
- Lorsque le liquide s'écoule, essuyez l'épais et injectez de la gélatine.
- La masse est bouillie pendant encore 5 minutes.
- La pièce à usiner est disposée dans des banques.
À la suite de simples manipulations, un dessert sucré apparaît, qui peut être consommé séparément ou ajouté à de la glace ou à un cocktail.
Recette sans cuisson - instructions étape par étape
Certaines femmes au foyer préfèrent créer de la gelée de manière froide. Ainsi, plus de nutriments y sont stockés. L'hôtesse doit fournir:
- groseille rouge - 2 kg;
- sucre granulé - 2,5 kg.
Et ils préparent le plat comme ceci:
Étape 1. Les baies sont passées au tamis le plus fin.
Étape 2. Le gruau est filtré à travers une étamine.
Étape 3. Le sucre est introduit, laissé pendant 3-4 heures.
Étape 4. La masse est agitée, disposée en bancs.
Même sans épaississants supplémentaires, la purée de baies deviendra gélatineuse.
Comment et combien pouvez-vous stocker?
Le réfrigérateur est le meilleur endroit pour conserver les friandises aux baies. Ici, il ne perdra pas son goût pendant 9 à 11 mois. La gelée n'est jamais conservée au congélateur. Là, il changera sa cohérence.
Dans un récipient non bouché, la friandise ne se conserve pas plus de 3-4 jours au réfrigérateur.
Et s'il est à température ambiante, il commencera à fondre. Par conséquent, le dessert est servi froid et mangé rapidement.
La gelée de groseille est facile à préparer et à conserver. De plus, même après plusieurs mois, de nombreuses vitamines y restent, car le traitement thermique du plat est minime. Tout cela fait de la délicatesse l'une des recettes préférées des ménagères.
