Reteta pas cu pas pentru prepararea ketchup-ului de casa cu amidon pentru iarna

Piața modernă prezintă un număr imens de produse din diferite categorii. Toată lumea poate merge la magazin și să cumpere ketchup și există mai multe tipuri simultan. Dar un astfel de sos din compoziție are o mulțime de impurități care pot dăuna organismului. O alternativă bună este să vă faceți propriul ketchup cu adăugarea de amidon pentru iarnă.

Caracteristici pentru prepararea ketchup-ului cu amidon pentru iarnă

Sosul de tomate sau ketchup-ul este foarte popular. Se adaugă în pastele, mâncate cu carne și pește, folosite la prepararea pizza, ba chiar răspândite pe pâine. Prin urmare, gătitul este tratat cu grijă.

Ketchup preparat cu adaos de amidon este mai dens. Pentru a obține o consistență delicată după măcinarea componentelor, masa este măcinată printr-o sită. Cu cât adăugați mai multe condimente, cu atât va fi mai ascuțit vasul. Merele și ardeiul gras sunt folosite ca ingrediente suplimentare.

Ce produse sunt necesare pentru rețetă?

Desigur, acestea sunt roșii coapte și cărnoase - baza mâncărurilor. Veți avea nevoie și de ceapă pentru a face sosul. Se adaugă sare și zahăr granulat.

Apoi vin condimentele și ierburile:

• scorțișoară măcinată;
• cuișoare;
• piper negru;
• usturoi;
• amidon;
• paprika.

Este posibil să adăugați ierburi după bunul plac. Accentul se pune mai mult pe cei care iubesc. Pentru aciditate, se folosește esența de oțet.

Reguli de selectare a ingredientelor

Roșiile trebuie să fie coapte și roșii profunde. Chiar și o opțiune folosind legume supraîncărcate este binevenită. Se aleg dimensiuni mari care nu sunt potrivite pentru conserve.

Nu este înfricoșător dacă roșiile nu au aspectul perfect. Dacă există părți stricate, roșiile sunt luate oricum. Părțile putrede vor fi tăiate cu un cuțit, deoarece leguma va fi tocată pentru ketchup oricum.

Aruncă o privire de asemenea

Retete simple pentru prepararea lecho-ului din ardeiul gras pentru iarna cu pasta de rosii

Culoarea produsului finit depinde de roșii. Luați nu numai roșu, ci și galben și portocaliu. Puteți face un amestec de legume.

Inventar necesar

Pentru a pregăti ingredientele, aveți nevoie de un tocător de legume. Ai nevoie și de un cuțit. Pentru gătit, o cratiță și o lingură amestecată.

Procesul de gătit

Este un set de pași:

1. Sucul este preparat din roșii. 200 ml se toarnă din tot lichidul pentru agitare cu amidon.
2. Ceapa este zdrobită la o stare moale, amestecată cu suc, iar masa este trimisă la aragaz pentru gătit.
3. Amestecul de usturoi, condimentele și condimentele sunt adăugate la viitorul ketchup.
4. În pasul următor, sosul este gustat.Dacă persoana este mulțumită de tot, se adaugă în masă un amestec de suc stâng și amidon.
5. Se toarnă într-o cratiță într-un flux subțire și se agită constant.
6. Sosul nu trebuie să fiarbă. Gătiti la foc mic până când consistența seamănă cu ketchup.
7. Cu câteva minute înainte de gătit, se adaugă oțet.

Masa fierbinte este turnată în borcane de sticlă, care sunt închise ermetic. Când sosul s-a răcit, se va îngroșa puțin mai mult. Acest fapt este luat în considerare la gătit.

Termeni și reguli pentru păstrarea sosului de roșii

Pentru depozitarea iernii, ketchup-ul este turnat în borcane de sticlă sterilizate. Capacele trebuie să fie, de asemenea, curate. Pentru cusătură se folosesc cele din staniu, care sunt închise cu o cheie, precum și cele răsucite.

Ketchup-ul este depozitat pe rafturi într-un loc întunecos și rece. Acesta poate fi o pivniță sau un subsol. Dacă lotul este mic, este posibilă refrigerarea. Produsul este potrivit pentru 1 până la 2 ani.