11 cele mai bune retete pas cu pas cu sos de pizza cu rosii
Gustul unic al sosului de pizza cu roșii nu va lăsa indiferent niciun gourmet. Acest condiment este caracterizat prin proprietăți ridicate de aromatizare și este ușor de preparat. Acesta este un plus util la orice masă și, spre deosebire de produsele din magazin, este dotat cu o mulțime de vitamine.
Caracteristici ale pregătirii sosului de pizza pentru iarnă
Cunoscând trucurile și complexitatea obținerii sosului de pizza, alegerea și pregătirea componentelor, puteți obține un pansament natural cu adevărat rafinat, pe care îl puteți pregăti și pentru iarnă. Pentru a face acest lucru, sosul gata trebuie turnat în recipiente și trimis timp de 10 minute pentru sterilizare, acoperit anterior cu un capac. Apoi, pluta și, întoarsă cu capul în jos, înfășurați până se răcește complet.
Cerințe pentru ingredientele principale
Este mai bine să alegeți soiuri acre de roșii, astfel încât gustul sosului să nu fie bland. Dacă nu aveți legume proaspete la îndemână, luați roșii în conservă sau paste făinoase gata. Verdele va servi ca o componentă suplimentară. Pentru piquancy, îmbogățiți-vă cu usturoi, folosind proaspete, tinere, deoarece este mai aromat. O componentă obligatorie este uleiul, ar trebui să se acorde preferință măslinului.
Pregătirea containerelor
Este important să aveți grijă de ustensilele de bucătărie care sunt direct implicate în procesul de preparare a sosului, care trebuie păstrate perfect curate. Pentru conserve, folosiți numai borcane sterilizate de 0,5 litri.
Cum se prepară sosul de pizza?
După stăpânirea tuturor recomandărilor pentru rețete pentru prepararea sosului, puteți obține plăcerea maximă de a mânca pizza, savurând gustul strălucitor și aroma sa de neegalat.
Sosul clasic de roșii italiene cu roșii proaspete
După ce ați făcut un pansament conform acestei rețete, puteți uita de ketchup-urile cumpărate pentru totdeauna.
Produse:
- 5-6 buc. fructe de rosii;
- 1 BUC. Luca;
- 2 dinte. usturoi;
- 3 linguri. l. ulei de masline;
- 1 lingură l. oţet;
- verdeață (pătrunjel, busuioc);
- sare, zahăr, ardei iute.
Rețeta include următoarele procese:
- Scoateți pielea din roșii, apoi înjumătățiți și îndepărtați semințele.
- Trimiteți un blender și legumele preparate, ceapa, usturoiul, ierburile.
- Se încălzește uleiul într-un recipient separat și, adăugându-i piureul de roșii rezultat, se fierbe, se condimentează cu sare, se îndulcește în conformitate cu preferințele gustului.
- Se fierbe sosul de roșii sub capac, pornind la foc mic, aproximativ o oră și jumătate, până se caracterizează prin uniformitate, grosime și aromă.
- Cu 10 minute înainte de a fi gata de turnat în oțet.
- Turnați pansamentul final în recipiente și plută.
Din pasta de tomate
Pentru a crea un sos, trebuie să vă aprovizionați cu componente precum:
- 1 BUC. Luca;
- ½ usturoi;
- 100 g pastă de roșii;
- 3 linguri. l. ulei de masline;
- 1 lingură l. Sahara;
- ½ lingură. sare;
- apă;
- condimente (busuioc, oregano, frunze de dafin).
Ghid pas cu pas:
- Usturoiul tocat, ceapa, se prăjesc într-o tigaie până se rumenesc.
- Adăugați pasta de tomate și apă în conținut.
- Condimentează compoziția cu sare, îndulci, adaugă condimente.
- Păstrați timp de 10 minute, acoperind în prealabil tigaia cu un capac.
- Scoateți sosul rezultat de la foc și răciți.
cremoasă
Pentru a oferi pizza ta o aromă unică, delicată, poți crea un sos cremă care are o aromă ușoară de usturoi și o textură mătăsoasă.
Componența componentelor:
- 1 lingură lapte;
- 1 lingură cremă;
- 1 lingură pasta de tomate;
- 2 linguriță făină;
- 2 lingurițe l. unt;
- sare, condimente.
Reteta pas cu pas:
- Luați jumătate din cantitatea de lapte specificată și fierbeți, amestecați restul cu făina și combinați cu laptele fiert.
- Pe măsură ce compoziția fierbe și se îngroașă, se adaugă smântână, pasta de roșii, unt și, asezonând cu sare, se fierbe.
Usturoi
Usturoiul se armonizează bine cu fructele de roșii, conferă mai multă aromă sosului și face un gust interesant.
Componente:
- 500 g roșii în suc propriu;
- 3 dinte. usturoi;
- 1 pachet bazilică;
- ulei de masline;
- sare piper.
De fabricație:
- Prăjiți usturoiul tocat în ulei, adăugați busuiocul și continuați să agitați 1 minut.
- Adăugați roșiile în conținutul din tigaie, frământând bine fiecare roșie și amestecând.
- Se condimentează cu sare, piper și se fierbe timp de 10 minute, pornind la foc mic.
- La sfârșitul gătitului, aduceți sosul la o consistență uniformă, măcinându-l cu un blender.
Usturoi cremos
Acest sos se află în primele trei pansamente populare. Pentru a face acest lucru veți avea nevoie de:
- 2-3 dinți. usturoi;
- 100 g unt;
- 150 g făină;
- 250 ml smântână;
- sare piper.
Reteta pas cu pas:
- Se prajeste usturoiul in ulei, apoi se scoate si se adauga faina in ulei, se toarna in crema si se aduce compozitia rezultata la fierbere la foc mic.
- Condimentează cu sare, piper și amestecă bine, scoate din aragaz.
Smântână
Această rețetă solicită alimente precum:
- 4 lucruri. roșii;
- 1 BUC. Luca;
- 1 lingură l. făină;
- 250 ml apă;
- 200 g smantana;
- ulei vegetal;
- sare, condimente.
Cum se prepară sosul de smântână:
- Se prăjesc ceapa tocată fin folosind ulei, se adaugă roșiile decojite și se fierbe timp de 10 minute.
- Se toarnă făină, se toarnă apă, smântână, se condimentează cu sare, condimente, se amestecă și se fierbe 10 minute, aprindând un foc mic.
Brânză
Pentru sosul de brânză trebuie să luați:
- 200 g brânză procesată;
- 800 g piure de roșii;
- 3 dinte. usturoi;
- 30 ml ulei de măsline;
- sare, condimente.
Reteta pas cu pas:
- Prăjiți usturoiul în ulei și adăugați piureul de roșii. Se amestecă până la neted, se condimentează cu sare și condimente.
- Se fierbe compoziția rezultată timp de 10 minute.
Reteta multicooker
Un sos preparat într-un aragaz lent este diferit de un produs făcut în mod obișnuit. Este mai lichid, dar păstrează toate substanțele utile, deoarece este preparat într-un recipient bine închis și nu este oxidat de oxigenul atmosferic.
Componente:
- 2 kg de rosii;
- 3 dinte. usturoi;
- 1 BUC. Luca;
- 1 lingură sare;
- 1,5 linguriță. Sahara;
- 1 lingură acid citric;
- condimente (busuioc, oregano, piper).
Metoda de preparare:
- Puneți toate ingredientele într-un bol multicooker și amestecați.
- Închideți recipientul cu un capac și selectați programul „Friptura” din meniu, setați ora pentru o oră și jumătate. Se agită de mai multe ori în timpul gătitului.
- Treceți sosul finit printr-o sită.
Cu roșii și morcovi
Această rețetă simplă necesită următoarele ingrediente:
- 500 g roșii conserve;
- 50 g morcovi;
- 50 g ceapă;
- 40 g ulei de măsline;
- 1 lingură Sahara;
- sare, condimente.
Proces de fabricație:
- Se prajeste ceapa tocata marunt si morcovii in ulei.
- Pune roșiile decojite într-un recipient și adaugă ceapa, morcovii și fierbe. Adăugați condimente și fierbeți timp de 40-60 de minute. Condimentează cu sare, îndulci.
- Se îndepărtează de la foc și se răcește, se toacă cu ajutorul unui blender.
Cu vin roșu
Pentru a face un sos picant, veți avea nevoie de:
- 1 kg de rosii;
- 1 BUC. Luca;
- 1 BUC. ardei iute rosu;
- 100 ml vin roșu;
- 1 lingură Sahara;
- sare;
- verdeață (pătrunjel, țelină);
- condimente (cuișoare, nucșoară).
Reteta de mestesuguri:
- Eliberați roșiile de pe piele și pulpa tare, tocați-le în bucăți și trimiteți-le la un blender cu piper și tocați.
- Într-un recipient separat, trimiteți la tocană ierburi, ceapă, mirodenii, vin până la moale. Se amestecă cu compoziția de roșii și se fierbe la foc mic până la grosime. După răcire, se macină folosind un blender.
Sosul de roșii ca într-o pizzerie
Pentru a crea un astfel de sos, trebuie să luați:
- 300 g de roșii în suc propriu;
- 2 dinte. usturoi;
- 0,5 linguriță Sahara;
- sare;
- 1 lingură l. ulei de masline;
- condimente (oregano, busuioc).
Rețetă pe etape:
- Roșiile eliberate de piele sunt trimise la blender pentru a toca.
- Prăjiți usturoiul în ulei, îndepărtați-l după prăjire și turnați în amestecul de roșii.
- Condimentează cu sare, condimente, adaugă zahărul și amestecă. Trimiteți spre stingere, aprindând un foc mic, până la densitatea necesară.
Cum să-l păstrezi corect și pentru cât timp?
Dacă sosul nu a fost folosit imediat în scopul propus, trebuie turnat într-un borcan de sticlă și trimis la siguranță în frigider pentru cel mult 1 lună.
Dacă s-a folosit sterilizarea în timpul pregătirii, atunci pansamentul va putea fi utilizat timp de 1 an, cu condiția să fie păstrat într-o cameră rece, întunecată, unde temperatura este menținută constant la cel mult 5 grade.
