O rețetă delicioasă pentru a face compot de mere întregi pentru iarnă
Odată cu sosirea verii, toată lumea așteaptă o nouă recoltă de mere. Cu toate acestea, există atât de multe fructe încât, după ce au mâncat și tăiat destul de uscat, vine cea mai bună soluție - să pregătiți compot pentru iarnă din mere întregi. Rețetele sunt simple, cu excepția merelor, este nevoie de zahăr și apă. Într-o oră de muncă, puteți face rost de o găleată de mere de vară pentru iarnă. Compotul delicios de casă va fi păstrat până la următoarea recoltă!
Secrete pentru a face compot de mere întregi pentru iarnă
Compotul de mere, care este plasat în întregime într-un borcan, poate fi preparat în două moduri: fără sterilizarea containerelor cu compot sau cu tratament termic complet.
Notă! Pentru a pregăti compotul pentru iarnă fără sterilizare, trebuie să luați mere de dimensiuni medii cu o pulpă desfăcută, altfel acestea vor rămâne ferme.
Cele mai potrivite soiuri de mere pentru conserve cu fructe întregi sunt Bely Naliv, Papirovka, Melba, Moscova Grushovka, Early Barnaulskaya, Dubrovinka, Zhebrovskoe, Kuznetsovskoe, Lidia, Geneva Earli, Nezhenka.
Dacă trebuie să beți mai multă băutură, atunci recipientele sunt umplute cu fructe la jumătate sau 1/3. Dacă sunt necesare mai multe fructe în răsucire, atunci acestea sunt așezate în borcane pe „umeri”.
Produse necesare pentru rețetă
Merele în alb își dau toată aroma, prin urmare, pentru un compot simplu, sunt necesare doar fructe și zahăr. Pentru cei care iubesc aroma de scorțișoară, mentă sau rozmarin, vă recomandăm să adăugați la conservare cantități mici din condimentele preferate.
Selectarea și prepararea ingredientelor
Merele de vară nu pot fi păstrate mult timp. În 2-3 săptămâni, devin supraîncărcați și se deteriorează rapid. Pentru compot, puteți lua fructe ușor supraîncărcate, dar fără pete întunecate, găuri de vierme și putregai. Fructele se spală și se lasă câteva minute pe o cârpă să se usuce. Dacă fructul este foarte greu, puteți face 1-2 puncții cu o scobitoare lângă tulpină.
Pregătirea containerelor
Compotul cu fructe întregi se recoltează în borcane de trei litri. Recipientele sunt spălate într-o soluție de sodă de copt. Pentru murdărie grea, folosiți o perie. Apoi se spală sub apă curgătoare și se sterilizează într-o cratiță mare cu apă clocotită timp de 5-7 minute. Capacele se păstrează în apă fierbinte înainte de rostogolirea conservelor.
Pași de gătit
Luați în considerare o rețetă pentru gătit conserve pline. Astfel de fructe sunt un desert minunat pentru consum pe timp de iarnă.
Produsele necesare pentru 1 pot:
- mere de dimensiuni medii - 7-12 bucăți;
- apă - până când volumul recipientului este complet umplut;
- zahăr - 300 grame.
Umpleți recipientul cu fructe. Fierbeți apa pentru a face sirop.Se toarnă fructele stivuite cu sirop fierbinte, se acoperă borcanul cu un capac și se introduc într-un vas cu apă clocotită pentru sterilizare. Așteptați până când siropul clocotește în borcane și detectează 10 minute. După acest timp, rostogoliți conservele, întoarceți-vă pentru a verifica etanșeitatea, înfășurați pentru a păstra căldura, lăsați să se răcească.
Rețetă fără sterilizare - ingredientele sunt la fel. Se toarnă recipientele cu fructe cu apă fierbinte și se lasă 15-20 de minute. Se toarnă apă într-o cratiță, se fierbe pentru a face sirop. Turnați borcanele cu lichid clocotit cu zahăr, rulați, înfășurați, așteptați până se răcește complet.
Stocarea delicioaselor
Compoturile preparate cu tratament termic pot fi păstrate la temperatura camerei timp de un an. Containerele nu trebuie să fie în lumina directă a soarelui. Condițiile optime pentru depozitarea tuturor pieselor de lucru sunt prevăzute la subsol - o temperatură constantă de 3-4 grade și o umiditate a aerului de 60-70%. Este recomandabil să mâncați fructe dintr-un borcan proaspăt deschis în 24 de ore.
