O rețetă simplă pentru compot de mere și prune pentru iarnă

Puteți apuca o bucată de vară în timpul iernii cu ajutorul semifabricatelor. Varietatea de legume și fructe cultivate pe parcele, atunci când se efectuează preparate simple, se recoltează perfect pentru iarnă. Gospodinele fac, de asemenea, compoturi din prune și mere. Chiar și o persoană care nu știe ce domeniu va face față rețetelor. Toată lumea poate pregăti o băutură păstrând totodată beneficiul și gustul maxim.

Caracteristici de gătit

Pentru a pregăti corect compotul în funcție de rețete, ar trebui să vă familiarizați cu anumite reguli și cerințe. Implementarea lor garantează o durată lungă de valabilitate a compotului, păstrarea complexului de vitamine care face parte din fructe, gustul și aroma fructelor:

1. Dacă merele mici sunt conserve, acestea sunt lăsate intacte.
2. Toate fructele sunt decojite și cojite. Există excepții de la această regulă. Unele soiuri nu sunt conserve cu piele. Exemplarele mari sunt împărțite în 8 părți, cele mai mici - în 4.
3. Pentru a păstra structura, înainte de gătit, bucățile de fructe se păstrează într-o soluție ușor acidă sau ușor sărată timp de 30 de minute.
4. Merele sunt decolorate pentru a-și păstra volumul și culoarea. Iar lichidul rămas după această procedură este folosit pentru pregătirea umpluturii.
5. Pentru conservarea vitaminelor, fructele sunt scufundate în apă, la care a fost deja adăugat acid citric.
6. Cu cât mai puțin timp fierbe piesa, cu atât mai multe beneficii vor rămâne în băutura finalizată.

De-a lungul timpului, când gazda pregătește un compot de câțiva ani, ea va scoate la iveală propriile reguli pentru pregătirea unei băuturi pentru iarnă.

Cum să alegi prunele și merele pentru compot

Fructele selectate corect vor face ca băutura să fie gustoasă, frumoasă și sănătoasă. Pentru a face acest lucru, trebuie să urmați mai multe reguli de selecție:

1. Merele pentru acest tip de băutură sunt selectate din exemplare proaspete de soiuri tari și acri. De preferință nu supraîncărcați și dintr-o singură varietate.
2. Sunt excluse toate daunele posibile ale fructelor, numai mere și prune întregi și sănătoase.
3. Este important să sortăm fructele în mod corespunzător înainte de a-l folosi pentru compot.
4. Pruna este potrivită pentru orice fel, dacă este acru, adăugați puțin zahăr. Utilizarea prunelor este de asemenea posibilă.
5. Este mai bine dacă unul dintre ingredientele principale este acru, celălalt dulce. Acest lucru va crea un anumit contrast în gusturi.

Aruncă o privire de asemenea

7 rețete pas cu pas pentru prepararea compotului de busuioc pentru iarnă

Dacă îndepliniți aceste cerințe, veți obține un compot excelent pentru consum sau conserve pe timp de iarnă.

Cum să gătești compot de mere și prune pentru iarnă

Pentru a pregăti corect o băutură, ar trebui să studiați cu atenție rețeta. Efectuați toate acțiunile necesare și urmați cu strictețe rețeta.

Metoda 1

Pregătirea unei băuturi dulci pentru iarnă nu este deloc dificilă. Pentru aceasta veți avea nevoie de: 7 prune, 2 mere, 0,2 kg de zahăr.

Mai întâi trebuie să pregătiți recipientul. Este recomandabil să folosiți cutii de litru. Spălați, sterilizați și uscați bine. Îndoiți prunele spălate curat în ele. Se toarnă apă clocotită, se închide bine capacul și se lasă 15 minute.

Împărțiți merele în 4 părți egale. Tăiați miezul, este mai bine să lăsați pielea. Se taie în felii subțiri.

Scurgeți lichidul din borcan într-un recipient, lăsați prunele. Adăugați mere și zahăr în apă. Se dă la fiert, se gătește 5-7 minute. După ce amestecul este gata, se adaugă în prune, se rulează.

Este indicat să-l înfășurați bine, lăsați să se răcească complet la temperatura camerei.

Metoda 2

Compotul se prepară într-o cratiță de 3 litri. Pentru el veți avea nevoie de: 5-6 prune, 3-4 mere, 2,5 litri de apă și zahăr după gust (aproximativ 100-150 g), acid citric după gust.

Scoateți semințele din prune, miezul merelor, tocați totul. Fierbeți apa într-o cratiță, adăugați toate ingredientele. Se fierbe 3 minute. Ajustați dulceața și aciditatea după gust adăugând acid citric sau zahăr. Se scoate de pe foc, se lasă la infuzat până se răcește complet. Compotul este gata de mâncare.

Este ușor să bea băutura, dar există o mulțime de beneficii din aceasta. Mai ales pentru cei care nu pot mânca aceste fructe proaspete. Puteți să-l utilizați imediat, sau să lăsați o parte din acesta și să faceți o parte din acesta.

Cum se păstrează

Perioada de valabilitate depinde de pregătirea corectă a compotului. Este mai bine să îl depozitați într-o cameră specială. Temperatura de depozitare de la 0 la +20 ⁰⁰.

Aruncă o privire de asemenea

Cea mai bună rețetă pentru compot de dovlecei și cătină pentru iarnă

La temperaturi sub zero, băutura îngheață și se deteriorează.

Umiditatea relativă nu mai mult de 80%. Perioada de valabilitate a compotului la care se adaugă acid citric este de 12 luni. Alte compoturi sunt păstrate până la 2 ani.

Pruna este bogată în vitamine, ajută la eliminarea colesterolului, are efect diuretic și elimină excesul de sare și apă, iar aceasta nu este întreaga listă de proprietăți ale fructului. Merele sunt bogate în fier și alți nutrienți. Combinația lor face posibilă stocarea de vitamine pentru o perioadă lungă a sezonului rece. Piesa de prelucrat este simplă în execuție, iar gustul va apela la mulți gurmanzi. Inclusiv copiii.