10 rețete delicioase pentru sfecla de iarnă cu usturoi
Este foarte ușor să gătești sfecla cu usturoi pentru iarnă. Felul de mâncare se dovedește a fi picant și gustos. Dacă oaspeții neașteptați apar pe ușă sau o femeie întârzie la serviciu, atunci puteți fierbe rapid cartofii și puteți deschide o gustare. Mai mult, o astfel de salată este pregătită nu numai toamna, ci în orice moment. La urma urmei, toate produsele sunt la vânzare tot anul.
ingrediente
Pentru preparare se păstrează legume, condimente, ierburi aromate. Sfecla și usturoiul (denumită „penicilina rusă”) sunt ingredientele principale ale salatei.
Pregătirea legumelor
Legumele sunt selectate mature, dense, fără semne de stricare. Se spală, se curăță, se taie.
Metode de preparare a sfeclei și albușurilor de usturoi
Există mai multe opțiuni pentru pregătirea mâncării pentru iarnă.
Reteta clasica
Într-o tigaie cu părți înalte, prăjiți usturoiul tocat timp de 2-3 minute. Se adaugă 2 ingrediente principale, cantitatea potrivită de ulei vegetal, se gătește un sfert de oră. Se toarnă zahăr alb cu sare, un amestec de ardei măcinat. Masa se ține pe foc încă o jumătate de oră. La sfârșitul procesului, se toarnă oțet de masă.
Sfeclă cu usturoi și ceapă pentru iarnă
Următorul fel de mâncare este pregătit. Nu adaugă decât ceapa prăjită.
Aperitiv picant
Principalele ingrediente ale salatei sunt amestecate cu ierburi provensale. Masa este răspândită în recipiente și turnată cu marinadă clocotită (zahăr, sare, oțet, mai mulți muguri de cuișoare, boabe de piper negru, lavrushka sunt introduse în apă).
Picant cu hrean
Sfecla fiartă se amestecă cu rădăcini de hrean, „penicilina rusă” (trecută printr-o mașină de tocat carne). Masa se prăjește o jumătate de oră, se adaugă sare. Se adaugă și zahărul alb și se aduce la fierbere.
Cavar de sfeclă și usturoi
Folosind o răzătoare fină, freacă sfeclă fiartă, ceapă, morcovi. Puneți legumele într-o tigaie, adăugați sare, ulei de floarea soarelui, zahăr granulat, tocană timp de o oră. Oțetul de cidru de mere și usturoiul sunt introduse cu 9 minute înainte de pregătire.
Gustare de muraturi
Amestecă ingredientele principale ale salatei, pune masa în borcane. Se toarnă marinada clocotită - se dizolvă sarea, zahărul granulat, oțetul în apă, se adaugă lavrushka, tocană măcinată.
Salată de sfeclă fiartă fără sterilizare "Alenka"
Ardeii grasi (fara seminte), rosii, ingredientele principale ale salatei sunt trecute printr-o masina de tocat carne. Uleiul vegetal se toarnă în căldură, se pun legume, se prepară un sfert de oră.Se adaugă sare și zahăr granulat, se menține pe foc încă o jumătate de oră. Oțetul, pătrunjelul tocat se introduc cu 5 minute înainte de pregătire.
Cu ardei gras
Pasta de roșii este sărată și adusă la fiert. Se introduc sfeclă, morcovi tocați, „penicilina rusă”, ardei dulce. Fierbeți timp de o oră și cu 7 minute înainte de sezonul de gătit cu oțet.
Cu morcovi
Uleiul de floarea-soarelui se toarnă în căldură, ingredientele principale ale salatei, se pun sare, fierte timp de un sfert de oră. Se adaugă morcovii răniți, încălzirea este continuată. Introduceți roșii tocate, oțet de vin, țineți la foc încă 15 minute.
Cu mere
Principalele componente ale salatei, o cantitate mică de apă, sare, sunt introduse într-o cratiță cu fundul gros și încălzite timp de un sfert de oră. Pune morcovi ras, fructe decojite tocat, oțet de masă, ardei dulce. Se toarnă mai mult lichid, se toacă 1 oră.
Sfaturi și sfaturi de gătit
În timpul gătitului, masa vegetală este agitată periodic, dacă este necesar, se adaugă o cantitate mică de apă.
Piesa de prelucrat este turnată într-un recipient sterilizat și închisă.
Reguli pentru servire
Aperitivul este servit ca un fel de mâncare separat.
Condiții și durată de păstrare
Piesa de prelucrat este păstrată la frigider sau subsol nu mai mult de un an.
