O rețetă pas cu pas pentru castraveți murați cu sfeclă pentru iarnă
Printre numeroasele bucăți de castraveți, sfecla de conserve pregătită pentru iarnă își va lua locul potrivit atât în meniul zilnic, cât și pe masa festivă. Un aperitiv marinat este preparat cu puțină sau deloc pungență. În acest caz, marinada se dovedește a fi o culoare roz frumoasă datorită prezenței sfeclei, ceea ce nu este tipic pentru castraveți. Prin urmare, mai multe borcane cu o astfel de gustare ar trebui să fie pregătite pentru utilizarea viitoare.
Aperitiv murat delicios - un memento al verii
În sezonul rece, o gustare aromată va părea neobișnuită pe masa festivă. Nu numai că gustul îi va surprinde pe invitați, dar aspectul castraveților va impresiona și el. Fructele capătă o frumoasă culoare stacojie datorită sfeclei, care pătură saramură și legume cu sucul lor. Murașii vor fi gata să mănânce în trei luni.
Ce feluri laterale de servit?
Castraveții murați pot fi serviți cu diverse feluri de mâncare de cartofi. De exemplu, caserola, piure de cartofi, cartofi, sos, cartofi fierti cu ceapa prajita in untura sau cu adaos de unt cu marar si usturoi. De asemenea, mâncărurile cu carne și tocanele de legume merg bine cu castraveți murați.
Legumele sărate pot fi adăugate la primele, a doua feluri, salate.
Cum să gătești castraveți murați cu sfeclă pentru iarnă
Înainte de a începe să pregătiți legume pentru recoltare, trebuie să prelucrați recipientul. Spălați bine conservele cu sifon, clătiți cu apă curentă, clătiți cu apă clocotită. Fierbeți capacele câteva minute. Acest lucru se poate face seara sau chiar înainte de gătit.
Componente obligatorii
Pentru un litru veți avea nevoie de:
- 600 de grame de castraveți;
- o sfeclă mică;
- câteva pui de mărar;
- două mazăre de negru și allspice;
- 3 frunze de laur;
- 2 muguri de garoafă;
- o lingură de zahăr fin;
- aceeași cantitate de sare de rocă;
- o treime dintr-un pahar cu oțet.
Gătit în etape
Conform rețetei, ierburile cu mirodenii sunt așezate pe fundul unui recipient steril. Sfecla spălată și decojită se taie în sferturi, se taie cozile castraveților. Fructele preparate sunt puse alternativ într-un borcan.
Legumele se toarnă cu apă clocotită timp de douăzeci și cinci de minute. După ce a trecut acest timp, se toarnă lichidul cald într-o cratiță, se adaugă sare și zahăr, se lasă să fiarbă, apoi se toarnă oțet. Castraveții se toarnă cu saramură clocotită, închise ermetic.
Răsucire și depozitare
Piesa de prelucrat este așezată cu capacul în jos, învelit într-o pătură caldă. A doua zi coboară la subsol.
De asemenea, puteți depozita răsucirea într-o cămară rece, unde nu există acces la razele soarelui.
Note și recomandări
Dacă se folosește o recoltă, și anume, castraveții colectați din paturi în urmă cu mai mult de o zi, trebuie să fie scufundați în gheață, filtrate sau apă de izvor timp de câteva ore. În urma acestor sfaturi, gospodinele vor putea înlătura amărăciunea și vor face legumele mai elastice și mai crocante.
Ceapa cu usturoi poate adăuga aromă și senzație de castraveți recoltați cu sfeclă. La produsele necesare trebuie să adăugați un cap mic de ceapă și doi căței de usturoi, tăiați în inele mari.
Pentru a împiedica fructele să se înmoaie, utilizați sare non-iodată.
