Rețete delicioase instant pentru pepene murat pentru iarnă în borcane
Mulți oameni ador pepene verde și acest lucru nu este surprinzător. La urma urmei, sunt destul de suculente și au un gust bun. Interesul pentru această boabă nu se pierde nici iarna, așa că unele gospodine pregătesc pepeni conserve pentru a-și decora masa chiar și iarna.
Nu toată lumea știe ce se poate face din conservarea pepenelui verde. Există multe moduri diferite de a pregăti un semifabricat de pepene verde și toate diferă unele de altele. Cu toate acestea, este recomandat să citiți doar cele mai populare rețete pentru a înțelege cum să mariniți pepenele verde.
Ceea ce este necesar pentru conservare
Înainte de a pregăti pepenele murate în borcane pentru iarnă, ar trebui să vă familiarizați cu ceea ce aveți nevoie pentru acest lucru. Este necesar să se pregătească în avans:
- Pepenele suculent și copt. Pentru recoltarea pentru iarnă, se recomandă utilizarea celor mai dulci soiuri.
- Borcane de sticla. Se recomandă marinarea pepenilor verzi în borcane de litru. Înainte de marinarea pepenilor, recipientele trebuie spălate bine cu săpun, clătite și sterilizate.
- Capacele și elementele de fixare pentru a prelua conservele.
Sterilizarea conservelor și a capacelor
Se recomandă marinarea pepenilor verzi în borcane care au fost sterilizate în prealabil. Există mai multe modalități de sterilizare a recipientelor de conservare a pepenelui verde.
Aplicație cu microunde
Unele gospodine folosesc recipiente sterilizate cu microunde pentru a pregăti pepene verde pentru iarnă. Pentru a face acest lucru, borcanele sunt umplute cu o treime cu apă și introduse într-un cuptor timp de 5-10 minute. În acest caz, puterea cuptorului cu microunde ar trebui să fie de 700 de wați.
Aburi
Destul de des, răsucirea de iarnă este rulată în conserve, care au fost prelucrate anterior cu abur. Această metodă de sterilizare este foarte simplă. Pentru a pregăti recipientele, așezați un vas mic cu apă pe aragaz și aduceți-l la fierbere. Acoperiți suprafața tigaiei cu o sită și așezați borcanul pe ea.
În medie, procesul durează 10 minute. Cu toate acestea, dacă conservarea va fi păstrată în recipiente de 3 litri, atunci este mai bine să creșteți timpul de procesare la 20 de minute.
Aplicarea cuptorului
Mulți, înainte de a depozita un pepene verde într-un borcan pentru iarnă, îl sterilizați în cuptor. Această metodă este foarte populară, deoarece vă poate economisi mult timp. Pentru prelucrare, mai multe borcane sunt introduse într-un cuptor preîncălzit la 120-150 grade. Procesul durează aproximativ 15 minute, după care pepene verde poate fi păstrat în ele.
Prelucrarea capacului
În sfârșit, se pregătesc coperțile.În primul rând, trebuie să le spălați cu o soluție de sodă sau săpun, după care fiecare capac de cusătură este scufundat în apă clocotită. După câteva minute, îl puteți scoate și usca.
Este foarte important ca în timpul sterilizării să se folosească capacele fără rugină, deoarece capacele fără rugină pot deteriora conservarea.
Reteta clasica
Această rețetă pentru pepene murat în borcane pentru iarnă este cea mai populară printre majoritatea gospodinelor. Cu ajutorul său, puteți pregăti o cusătură destul de gustoasă, care se va distinge prin dulceață și aroma plăcută. Pentru a pregăti mâncarea, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:
- doi pepene verde;
- trei pui de pătrunjel;
- 40 ml otet;
- 90 g zahăr;
- cap de usturoi;
- 40 g sare;
- câteva frunze de coacăze și cireșe.
Crearea conservării pepenelui verde pentru iarnă începe cu prepararea conservelor. Trebuie aburite în prealabil și clătite cu apă rece. Aceasta se face pentru a scăpa de toate microorganismele dăunătoare. Apoi ar trebui să începi să tai pepene verde. Se realizează bucăți mici, care trebuie introduse imediat în containere. De asemenea, trebuie să puneți acolo condimente și alte ingrediente. După aceea, totul este turnat cu un litru de apă fierbinte și infuzat timp de 30 de minute. Acest timp va fi suficient pentru ca marinada să se răcească.
Dacă conservezi în borcane de litru, acestea se vor răci de câteva ori mai repede.
Când totul este complet rece, lichidul va trebui scurs. Pentru a simplifica acest proces, se recomandă utilizarea unui capac din nylon cu găuri. Apoi umpleți din nou toate borcanele cu apă fierbinte și marinați din nou toate ingredientele. După aceea, siropul se scurge, se fierbe și se toarnă din nou. Conservarea este infuzată timp de câteva minute, după care poate fi rulată.
Recipientele rulate sunt depozitate într-o cameră caldă timp de câteva zile. După aceea, sunt transferați în pivniță.
Se rostogolește în cutii de trei litri
Există o rețetă de pepene verde pentru iarnă, special pentru recipiente cu un volum de trei litri. Diferă ușor de rețeta clasică discutată anterior. Pentru a păstra pepene verde în astfel de borcane, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- pepene dulce;
- 80 g zahăr;
- litere de apă;
- 30 g sare;
- 70 ml otet.
Gătirea pepenilor murati pentru iarnă începe cu pregătirea fructelor. Trebuie clătite bine în avans și reziduurile de sol trebuie eliminate de pe suprafața lor. Apoi, pielea de pepene verde este decojită și pulpa este tăiată în mai multe bucăți mici. Pentru a face pepenele murate în borcane gustoase pentru iarnă, ar trebui să eliminați complet semințele din pulpă. După aceea, toate bucățile tăiate sunt distribuite printre borcane.
Atunci ar trebui să începi să creezi o marinadă delicioasă. Pentru a face acest lucru, adăugați câțiva litri de apă într-un bol sau cratiță, în care trebuie să turnați zahăr și sare. Amestecul este amestecat timp de câteva minute, după care puteți adăuga câteva mirodenii. Lichidul este fiert până când condimentele sunt dizolvate complet.
Recipientul este umplut cu lichior pregătit și învelit strâns timp de câteva minute. După aceea, se scurge tot lichidul, se fierbe a doua oară și se adaugă din nou în borcane. Înainte de a învârti aperitivul, recipientul se pune într-un bol cu apă fierbinte timp de o jumătate de oră.
Pentru a păstra această conservare, este mai bine să folosiți camere întunecate și răcoroase. Oamenii care au păstrat ondularea la temperatura camerei s-au plâns că pepenele de conserve se deteriorează rapid.
Rularea într-un recipient de litru
Această metodă de conservare este folosită dacă trebuie să reînnoiți o gustare înainte de iarnă. Pepene verde murat este preparat cu următoarele ingrediente:
- un pepene verde;
- trei frunze de hrean;
- două inflorescențe de mărar;
- 50 g acid citric;
- 65 g sare;
- 80 g zahăr;
- două frunze de dafin.
Dacă doriți, această rețetă poate fi completată cu pepene galben pentru o gustare mai dulce și mai aromată.
În primul rând, fructele de pepene galben trebuie spălate și tăiate bine. În acest caz, trebuie să faceți astfel de piese care să se încadreze într-un recipient de litru fără probleme. Apoi, coaja este îndepărtată din fiecare bucată, după care pot fi așezate pe fundul recipientelor împreună cu frunzele de dafin.
Pentru a prepara marinata, se adaugă o lingură de sare și zahăr la un litru de apă. După aceea, lichidul este fiert timp de o jumătate de oră și se toarnă în borcane pregătite. Adăugați puțin acid citric în fiecare recipient. Pentru un recipient de litru, vor fi suficiente doar 40-50 g. După aceea, răsucim recipientul și toate pepenele conserve pentru iarnă în borcane sunt transferate în pivniță pentru depozitare ulterioară.
Cu roșii
Cele mai bune rețete pentru prepararea pepenelui verde se disting prin utilizarea unor ingrediente neobișnuite. De exemplu, unii oameni gătesc acest buclă cu roșii murate. Pentru aceasta veți avea nevoie de:
- un kilogram de roșii;
- 100 g muștar;
- pepene;
- cap de usturoi;
- trei frunze de dafin;
- 30 g sare;
- 60 g zahăr.
Roșiile cu pepeni se clătesc în apă caldă și se taie în bucăți mari. Apoi usturoiul este decojit și, de asemenea, tăiat în mai multe bucăți. După aceea, ar trebui să începeți să pregătiți recipientul. Fiecare cutie este bine spălată și sterilizată.
Ingredientele se pun în mai multe straturi în recipiente pregătite, după care se umplu cu apă fiartă. După 20 de minute, tot lichidul se scurge într-o cratiță și se fierbe din nou. În timp ce fierbe, adăugați puțină sare și marar la marinat. Usturoiul, oțetul și muștarul se adaugă în borcane. Apoi puteți turna totul cu marinată fiartă și închideți capacele.
A doua zi, întreaga piesă de lucru este transferată într-o cameră răcoroasă, unde va fi păstrată până la începutul primăverii.
Concluzie
Chiar și cineva care nu a făcut niciodată acest lucru va putea găti conserve de pepene verde. Pentru a face acest lucru, este suficient să studiați această sau rețeta cu o fotografie și să urmați cu strictețe ceea ce este scris în ea.
