Reteta pas cu pas pentru castraveti murati in maghiara pentru iarna

Castraveții murați pregătiți după rețeta maghiară sunt foarte populari la grădinari pentru gustul ușor și ușurința lor de preparare. Această rețetă este folosită în mod activ pentru conservarea ardeilor și verzelor mici.

Caracteristici de castraveți maghiari

Particularitatea metodei de conservare maghiară este de a adăuga o ușoară picilitate și înțepături în farfurie. Utilizarea acizilor și conservanților naturali în formulare îi face potriviți pentru copiii de toate vârstele. Conservarea este un plus excelent la orice fel de mâncare laterală și o adevărată decorare a mesei.

Printre avantajele castraveților maghiari se numără:

• sărare ușoară;
• fructe crocante suculente;
• gust ușor cu un condiment piquant;
• durata de depozitare

Castraveții conserve se păstrează într-un subsol întunecat și răcoros pe tot parcursul iernii. Rețeta permite înlocuirea acidului tartric cu fructul sau acidul acetic.

Reteta de gatit traditionala

Rețeta tradițională de castraveți maghiari pentru iarnă se caracterizează prin ușurință și un minim de componente necesare. Acidul tartric este folosit ca conservant.

ingrediente:

• 1 kg de castraveți;
• 1 linguriță de muștar
• 3-4 buc. piper și cuișoare;
• 150 gr. otet de vin;
• litere de apă;
• 2-3 căței de usturoi;
• 100 de grame de zahăr granulat;
• 1 lingură o lingură de sare.

Secretul conservării este alegerea corectă a verdețurilor mici.

Castraveții maghiari sunt preparați în mai multe etape.

1. Sterilizarea conservelor. Conservele cu un volum de cel mult 1 litru sunt considerate optime. Trebuie mai întâi pregătiți: clătiți și sterilizați.
2. Pregătirea Zelentsov. Castraveții sunt spălați și vârful este tăiat. Apoi sunt puse într-un borcan.
3. Marcaj de condimente. Muștarul este introdus mai întâi în borcan. Apoi adăugați restul de condimente după gust. Usturoiul este ultimul condiment.
4. Prepararea saramurii. Zaharul și sarea se toarnă într-un litru de apă rece. Marinada se menține pe foc până la fierbere. Apoi se toarnă acid tartric.
5. Se toarnă cu marinata. Saramura rezultată se toarnă în borcane și se lasă 5 minute. Apoi sunt acoperite cu capace. Conservarea finalizată este întoarsă cu un capac și acoperită cu o pătură caldă.
6. Depozitare. După 5-8 ore, borcanele pot fi scoase pentru depozitare. Depozitați într-un loc rece și întunecat.

Aruncă o privire de asemenea

TOP 4 rețete simple pentru a face lemn de câine murat pentru iarnă

Castraveții murati au un gust picant, ușor dulce. Datorită conservanților naturali, acestea sunt păstrate mult timp.

Reteta cu morcovi si ceapa

Pentru a diversifica gustul castraveților maghiari permite utilizarea morcovilor și cepei în marinadă. Reteta de castraveți unguri murati cu ingrediente suplimentare nu numai că are un gust mai bun, dar are și un aspect festiv.

ingrediente:

• 1,5 kilograme de castraveți;
• 1 morcov;
• 1 ceapa;
• 8-10 bucăți de mazăre dulce;
• jumătate de litru de apă;
• 1 linguriță sare
• 2 linguri de zahăr;
• 70 ml. Acid acetic 9%.

Cantitatea indicată de ingrediente este distribuită pe 5-6 porții.

1. Prepararea ingredientelor. Legumele sunt decojite. Tăiați morcovii în inele mici, ceapa în jumătate de inele. Vârfurile castraveților sunt îndepărtate.
2. Sterilizarea conservelor. 5-6 borcane cu un volum de 0,5 litri sunt spălate și sterilizate în prealabil. Borcanele scoase pentru iarnă fără sterilizare se pot deteriora rapid.
3. Fila Ingrediente. Zelentsy sunt ambalate strâns în borcane. Ceapa și morcovii sunt repartizați uniform între fructe. Allspice este adăugat ultima.
4. Prepararea saramurii. Se dizolvă sare, zahăr în apă și se aduce la fierbere. Acidul acetic se toarnă ultima dată. După ce a fiert din nou, saramura este eliminată din aragaz.
5. Sterilizare. Saramura pregătită este turnată în borcane până în vârf și acoperită cu capace. Într-o stare inundată, acestea sunt sterilizate timp de 15 minute.
6. Poate răsuci și depozita. După 10-15 minute, conservele sunt rulate sau închise cu capace noi sterilizate. Conservarea finalizată este întoarsă cu capacul în jos și izolat. Se mențin la cald până se răcesc complet. Castravetii murati trebuie pastrati intr-un loc racoros.

Gătirea castraveților maghiari este ușoară. Reteta de conservare este potrivita chiar si pentru bucatarii novici.