TOP 3 rețete pentru castraveți murați cu coriandru pentru iarnă
Castravetii murati cu adaos de coriandru sunt adesea de interes pentru preparatele de casa, care nu lasa pe nimeni indiferent. Gazdele adoră această rețetă pentru simplitatea sa de preparare, cantitatea minimă de ingrediente, gustul picant și aroma unică. Această conservare merge bine cu diverse feluri laterale; dacă se respectă regulile, se poate păstra timp de 2 ani.
Castraveți picant și aromat cu coriandru - mândria gazdei
Fiecare gospodină are propria rețetă pentru a face castraveți murați. Dar coriandrul oferă preparatelor de castraveți de casă pentru iarnă o aromă unică și gustul original.
Ce feluri laterale de servit?
Astfel de castraveți vor servi perfect ca o gustare independentă, vor merge bine cu cartofi și salate fierte, vor deveni un plus elegant pentru mâncărurile cu carne și murături.
Ce ai nevoie pentru gătit
Pentru a pregăti castraveți murati cu coriandru, veți avea nevoie de:
- castraveți;
- usturoi;
- Frunza de dafin;
- ardei iute și piper negru;
- mărar în umbrele;
- ramuri de coriandru cu semințe.
Saramura necesită următoarele componente (la 1 litru de apă):
- 2 lingurițe l. sare;
- 1 lingură l. Sahara;
- 1 lingură otet 70% pentru o cutie de 1,5 litri.
Pregătirea legumelor
Mai întâi trebuie să spălați legumele, să le puneți într-un bol cu apă și să se înmoaie timp de 8 ore. Apoi tăiați capetele pe ambele părți.
Cojiți usturoiul, clătiți bine ierburile.
Metode și instrucțiuni pas cu pas pentru gătit
Castraveții cu coriandru nu necesită adăugarea altor condimente aromate, deoarece cilantro își va învinge aroma.
Castraveți murati cu coriandru
Pași de gătit:
- În partea de jos a fiecărui borcan, puneți doi căței de usturoi, frunze de dafin, 4 boabe de piper, o umbrelă de mărar și semințe de coriandru (puteți pe crengi).
- Umpleți fiecare cutie bine cu castraveți.
- Se toarnă apă clocotită peste castraveți. Se lasă la foc mic timp de 20 de minute. Scurgeți apa.
- Pregătiți saramura, fierbeți, turnați în castraveți, țineți încă 20 de minute, turnați saramura într-o cratiță și fierbeți.
- Turnați saramura rezultată în borcane, adăugați oțet și răsuciți imediat.
Usturoi aperitiv picant
Aperimentul picant cu ceapă și usturoi conține:
- 4,5 kg castraveți mici;
- 250 g ulei vegetal;
- 1 cană oțet 6%
- 100 g sare;
- 250 g zahăr;
- o pungă de piper negru măcinat;
- 1 lingură coriandru;
- 1 ceapă, feliată în inele
Timp de câteva ore, produsul principal este înmuiat în apă, apoi capetele sunt tăiate și tăiate în felii de orice dimensiune. Se adaugă restul ingredientelor, se amestecă și se lasă timp de trei ore. Apoi sunt transferate în borcane curate preparate și sterilizate timp de 10-15 minute. (în funcție de volumul conservelor). Apoi sunt laminate, răcite și transferate într-un loc de depozitare permanent.
Metoda fără sterilizare
Pentru ca blanchile de castraveți să fie păstrate mult timp, pentru a nu provoca nicio îngrijorare, este mai bine să nu folosiți metode fără sterilizare. Acest proces este cel care va proteja piesele de prelucrat timp îndelungat și va ajuta la evitarea incidentelor neplăcute.
Castraveți crocanti cu coriandru fără sterilizare
Ingredientele sunt aceleași ca în prima rețetă.
Metoda de gătit este ușor diferită. Astfel de castraveți sunt pregătiți după același principiu, dar diferența este că nu este necesară sterilizarea, după ultima turnare cu o soluție, acestea trebuie să fie învârtite imediat, întoarse și învelite într-o pătură până se răcesc complet.
Reguli de depozitare
Reguli de păstrare - gardurile de castraveți de castraveți de la lumina directă a soarelui și asigurarea unui loc răcoros.
Dacă aceasta din urmă nu este posibilă, atunci băncile ar trebui îndepărtate, pe cât posibil, din sursele de încălzire.
Sfaturi și trucuri pentru rețete
Pentru a păstra castraveții cât mai mult timp, trebuie să le rostogoliți numai în borcane curate, mai bine sterilizate și să le rulați cu aceleași capace.
Pentru decapare, sarea grosieră este mai bună. Nu înmoaie castraveții, permițându-le să rămână ferme și crocante. Durata de valabilitate maximă a legumelor murate este de 2 ani, după care nu pot fi consumate.
