Marinarea roșiilor pentru iarnă cu gălbenele și o rețetă pas cu pas pentru un borcan de litru
Sezonul pentru coacerea legumelor este un moment fierbinte pentru gospodine, deoarece începe conservarea. Casa este fierbinte de fierbinte de fierberea constantă a apei. Rețeta de roșii cu gălbenele pentru iarnă este deja iubită de mulți. Florile parfumate pot fi găsite fără probleme. Dacă acestea sunt roșiile preferate, atunci puteți planta mai multe tufe în grădina dvs. în fiecare an. Nu numai că vor face plăcere ochiului, dar vor speria și unele tipuri de insecte din plantație. Toamna vor fi utile pentru crearea de semifabricate.
Ce oferă gălbenele la conservarea roșiilor?
Există mai mult de 30 de soiuri de gălbenele care cresc și în floare de-a lungul verii. Acestea sunt flori fără pretenții, astfel încât acestea pot fi adesea văzute în paturile de flori din oraș.
Frunzele și inflorescențele au un miros înțepător particular, au proprietăți fitoncidale. Conține ulei esențial, vitaminele C, P, E. Nu multe persoane știu că pot fi consumate flori. Sunt utilizate pentru conservele de legume. Este necesar să selectați doar acele flori care au culoarea galben-auriu.
Gălbenele din conserve oferă o aromă și gust extraordinar roșiilor. Au un efect pozitiv asupra organismului: cresc imunitatea, calmează, scad tensiunea arterială.
Ingrediente necesare
Pentru a găti roșii cu gălbenele, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- Roșii - 1,5 kg.
- Galbenele - 5 buc.
- Sare - 2,5 linguri l.
- Zahar - 10 linguri l.
- Usturoi - 1 cap.
- Pepeni - 6 buc.
- Oţet.
Metoda de gătit
Pentru gătit, ai nevoie de roșii mici și ferme. Galbenelele trebuie culese proaspete și tinere.
Etapele pregătirii piesei:
- Sortați roșiile, aruncați epruvete deteriorate. Clătiți cu multă apă și răspândiți pe un prosop. Așteptați până când legumele sunt complet uscate.
- Pregătiți conservele pentru conservare. Cel mai convenabil este să folosiți recipiente de 1 litru. Clătiți bine recipientele cu apă și sifon. Sterilizați în orice mod convenabil. Cel mai frecvent este aburirea. Pentru a face acest lucru, umpleți o cratiță mică cu apă rece, acoperiți-o cu un disc special cu o gaură deasupra și puneți borcanul cu susul în jos. După ce a fiert apa, lăsați borcanul să stea 3 minute. Acest lucru va elimina microorganisme, bacterii, spori fungici. Dacă săriți această etapă, există o mare probabilitate ca piesa de lucru să se deterioreze.
- Pierzi ușor fiecare roșie cu o scobitoare. Acest lucru va permite aerului să scape bine, iar leguma nu se va crăpa. Umpleți recipientul cu roșii pe jumătate. Pune 1-2 flori de gălbenele, puțin piper, usturoi tocat. Aproximativ 10 roșii sunt folosite pentru un litru.
- Fierbeți apa într-un recipient mare și umpleți fiecare borcan până la vârf.Se lasă să stea 20 de minute.
- După trecerea timpului specificat, acoperiți borcanul cu un capac cu găuri și scurgeți conținutul într-o cratiță. Scoateți apa din toate conservele.
- Repetați procedura încă o dată.
- Mergeți la pregătirea saramurii. Adăugați 2 linguri de zahăr și o sare într-un litru de lichid.
- Aduceți saramura la fiert și așteptați până la dizolvarea completă a cristalelor.
- Toarnă o lingură de oțet sau o linguriță de esență într-un borcan.
- Se toarnă saramură în partea de sus și se acoperă cu capace pre-fierte.
- Plută ermetic.
- Se lasă să se răcească încet sub o pătură caldă. Puneți semifabricatele cu capul în jos.
Cât și cât timp sunt păstrate semifabricatele?
Dacă roșiile murate au fost închise în conformitate cu toate normele de conservare și sigilate ermetic, atunci perioada de valabilitate este de 2 ani. Roșiile pot fi păstrate sub capacele de nailon timp de șase luni la rece. Mai bine să le pui la frigider sau la pivniță.
Roșiile închise ermetic pot fi păstrate la temperatura camerei. Principala condiție este ca acestea să fie departe de dispozitivele care emit căldură. Unele gospodine se adaptează pentru a menține conservarea pe balcon. Singura condiție este ca balconul să fie izolat, iar piesele de lucru să nu înghețe în înghețuri severe.
informatii suplimentare
Puteți mânca nu numai roșii, ci și florile în sine.
La deschiderea cutiei trebuie să existe un anumit sunet, ceea ce indică prezența unui vid. Aceasta înseamnă că roșiile sunt recoltate și depozitate în conformitate cu toate regulile.
Dacă capacul de pe borcan este convex și umflat, atunci acest lucru indică un posibil început de fermentare în borcan. Nu poți mânca semifabricatul.
Acest aperitiv original vă va diversifica masa zilnică și festivă.
