Rețete de ardei murati jalapeno pentru iarnă

Retetele de Jalapeno sunt variate. Este folosit ca gustare autonomă, condimentează în salate și sosuri. Orice fel de mâncare cu ardei iute devine înțepător și piquant.

Caracteristici benefice

Jalapunele picante sunt utilizate pe scară largă pentru prepararea preparatelor mexicane. Aparține unuia dintre cele mai arzătoare soiuri. Pentru conservare, sunt adesea folosite fructe verzi necoapte.... Ei au un indice de înțepenire mai mare decât cel al păstăilor roșii.

Jalapenosul este bogat în nutrienți. Conține o cantitate mare de vitamine din grupele A, B, C, K, fier, calciu, fosfor. Ardeiul este lider în ceea ce privește acidul linoleic, caroten și carotidină.

Consumul regulat de ardei iute sau conserve permite:

• îmbunătățește metabolismul;
• crește producția de endorfine;
• îmbunătățește somnul;
• crește pofta de mâncare;
• întăriți pereții vaselor de sânge;
• tensiune de sange scazuta;
• îmbunătățește starea pielii.

Felurile de mâncare din jalapeno devin mai savuroase. Merge bine cu carnea, produsele de pește, legumele. Cizmele umplute în baterie ies original.

Reteta clasica de marinada

Marinada clasică vă permite să transmiteți gustul natural al ardeiului iute. El nu adaugă condiment sau aciditate puternică. Oțetul de vin este folosit ca conservant. Această metodă de conservare este excelentă pentru iarnă.

ingrediente:

• jalapenos 15 păstăi;
• zahăr 4 linguri;
• sare 2 linguri;
• otet de vin alb 240 ml;
• apă 240 ml;
• usturoi 2 căței;

Conservarea conform acestei rețete se distinge prin frumusețea estetică. Ardeiul este obținut în cercuri uniforme, care sunt convenabile de utilizat pentru decorarea vaselor și adăugarea la hamburgeri.

1. Păstăile sunt spălate sub apă. Tulpinile sunt tăiate. Ardeiul în sine este tăiat în inele.
2. Căsuțele de usturoi decojite se întind într-o cratiță. Adăugați apă, acid acetic, sare, zahăr granulat. Marinada se aduce la fierbere și se ține pe foc până se dizolvă cristalele de sare.
3. Inelele de ardei se adaugă în saramură. Legumele sunt cufundate complet în marinadă, apăsând ușor în jos. După fierbere, scoateți tigaia de la foc și lăsați 15 minute.
4. După un sfert de oră, legumele se pun în borcane pregătite. Toarnă marinata deasupra.
5. Acoperiți ardeii jalapeno murați și lăsați să se răcească la temperatura camerei. Vasul finit se păstrează la frigider.

Aruncă o privire de asemenea

Rețete pentru muraturi de castraveți picante pentru iarnă

Reteta de muraturi dulci si picante

Jalapele dulci și picante sunt mai suculente și mai originale. Sunt potrivite pentru iubitorii de alimente mai puțin condimentate. Retetele de jalapeno dulce sunt potrivite pentru mâncare sau sosuri mexicane.

ingrediente:

• piper 5 păstăi;
• otet de cidru de mere 0,5 cani;
• apa 0,5 cani;
• piper negru 5-8 mazăre;
• coriandru 0,5 linguriță;
• lavrushka 1 foaie;
• usturoi 1 felie;
• sare 0,5 linguriță;
• miere lichidă 1 linguriță.

Ghiveci întregi sunt folosiți pentru pregătirea rețetei. Anterior, în ardei se fac mai multe tăieturi longitudinale.

1. Ardeiul se spală sub apă. Se toacă fin usturoiul. Toate ingredientele se amestecă într-un recipient și se pun pe foc. După fierbere, legumele se fierb 5 minute.
2. O cutie de 0,5 litri este sterilizată în avans. Păstăle calde sunt plasate în ea. Toarna saramura deasupra. Trebuie să se lase un spațiu de 1-1,5 centimetri între marginea gâtului și marinada.
3. Borcanul este bine închis cu un capac și introdus într-o baie de apă. Apa trebuie să acopere recipientul jalapeno la cel puțin 5 centimetri de la fund. Într-o baie de apă, păstrarea se menține timp de 10 minute.
4. Ardeiul trebuie păstrat în termen de 5 zile. După aceea, piesele de lucru sunt puse la frigider. După deschiderea borcanului, jalapene se păstrează nu mai mult de 2 săptămâni.

Reteta mexicana

Jalapenos sunt un plus excelent pentru hamburgeri, sandwich-uri calde, salate, sosuri, nachos. Rețetele pentru prepararea sa diferă prin compoziție. Dacă trebuie să pregătiți un fel de mâncare tradițional mexican, atunci marinada se face cu adaos de oregano și usturoi.

ingrediente:

• jalapene 10 mari;
• apa 180 ml;
• otet alb 150 ml;
• sare 30 g;
• zahăr 25 g;
• usturoi 1 cui;
• oregano 0,5 linguriță.

Aceste produse sunt folosite pentru prepararea a două cutii de 240 ml.

1. Păstăile sunt spălate. Pedunculii sunt îndepărtați. Legumele se taie în inele. În cazul conservării în ansamblu, se realizează tăieturi longitudinale în fiecare jalapeno, ceea ce împiedică ruperea păstăii.
2. Pentru marinada, aduceți apa rece la fierbere. La acesta se adaugă sare, zahăr, acid acetic, oregano. Marinada se lasă să fiarbă din nou.
3. Ardeiul și usturoiul se pun în recipiente pregătite. Turnați legumele cu saramura pregătită și lăsați 10 minute. Apoi piesele de lucru sunt puse în frigider.
4. Marinați vasul timp de 5 zile. Pentru depozitare în timpul iernii, marinada este rulată cu capace metalice și introdusă în subsol pentru depozitare.