Cele mai delicioase rețete pentru roșii din conserve cu prune pentru iarnă

Toți oamenii adoră diverse bunătăți, deficitul lor este mai ales acut iarna, când legumele proaspete sunt destul de scumpe. Pentru a vă răsfăța cu un plus plăcut la masă, vă puteți găti singuri roșiile murate în timpul verii. În acest caz, nu vorbim despre prepararea clasică a murăturilor din roșii pure, ci cu adăugarea unui ingredient precum prunele. În acest caz, ar trebui să luați în considerare în detaliu modul în care sunt preparate roșiile cu prune pentru iarnă, precum și cele mai simple, dar, în același timp, rețete populare.

Alegerea unei varietăți de roșii și prune

Atunci când alegeți aceste ingrediente, trebuie acordată o atenție deosebită gustului roșiilor, deoarece majoritatea prunelor au o dulceață bogată. Roșiile nu trebuie să fie la fel, altfel marinada va deveni zahăr și dulce.

Luați în considerare principalele puncte pe care ar trebui să le acordați atenție atunci când recoltați roșii cu prune pentru iarnă:

1. Mărimea și grosimea pielii de pe fructe (roșii, se recomandă să alegeți pielea groasă, iar prunele - nu mari).
2. Gustă calitățile (aici toată lumea alege pe cont propriu, deoarece cineva îi place totul mai dulce, iar cineva dimpotrivă).
3. Forma fructelor (în special roșiile mari și rotunjite sunt destul de greu de ieșit din borcan, așa că este mai bine să acorde preferință soiurilor nu foarte mari oblong).
4. Așa cum am menționat anterior, nu este recomandat să alegeți soiuri mari de prune, altfel nu veți obține o roșie cu prune, ci invers.
5. Reteta care va fi folosita pentru prepararea legumelor murate cu adaos.
6. Ce este planificat suplimentar pentru a fi utilizat la recoltarea fructelor pentru iarnă (verdeață, oțet, dovlecel sau alte adaosuri).

Pe baza acestor parametri, toată lumea alege singură ce soiuri de roșii și prune să folosească pentru a pregăti un plus plăcut la o masă de iarnă.

Pregătim ingredientele

Toate rețetele își folosesc propriile ingrediente, cu toate acestea, pentru fiecare caz, următoarele acțiuni sunt caracteristice fructelor roșiilor, precum și prunelor și preparatelor suplimentare, și anume:

• roșiile trebuie clătite în prealabil și apoi uscate complet înainte de conservare;
• prunele sunt, de asemenea, clătite bine și ulterior uscate în condiții de cameră;
• verdele sau alte adaosuri sunt folosite pentru a gusta, în plus, sunt de asemenea spălate și uscate bine;
• atunci când pregătiți o roșie cu prune pentru iarnă, veți avea nevoie de oțet de masă cu o putere mică (9 la sută este suficient);
• orice alte adaosuri de legume sunt, de asemenea, spălate complet și apoi uscate;
• aproape orice rețetă necesită usturoi, toată lumea îl adaugă după gust, dar câteva capete sunt suficiente pentru un borcan de murături.

Aruncă o privire de asemenea

Rețete de conopidă murată cu sfeclă

În plus, cantitatea necesară de sare este preparată în avans. După pregătirea tuturor, este necesar să se efectueze aburirea corespunzătoare a conservelor pentru sărare.

În funcție de cantitatea de muncă de făcut, se prepară o cantitate adecvată de ingrediente.

Cum să gătești roșiile cu prune pentru iarnă

Există suficiente rețete pentru a pregăti un preparat delicios pentru iarnă.

Fiecare are propriile preferințe, așa că ar trebui să descrieți doar câteva dintre cele mai populare:

• reteta clasica in alb;
• roșii murate cu prune;
• o reteta delicioasa cu ierburi picante;
• folosirea prunelor în loc de prune proaspete;
• roșii conserve cu prune de vișine;
• reteta de murat fara a folosi otet.

Fiecare opțiune pentru prepararea sării trebuie luată în considerare separat, deoarece procedura de gătire este diferită, la fel ca și ingredientele utilizate.

Reteta clasica de sare

Pentru fabricare, veți avea nevoie de cantitatea necesară de roșii, prune, frunze de hrean, cireșe, precum și boabe de piper. În plus, trebuie să pregătiți apa de izvor într-un volum de 10 litri, doi pahare de sare și un pahar de zahăr.

Preparatul este următorul:

• borcanele se spală bine;
• roșiile și prunele se amestecă în interior;
• apa trebuie sărată și acoperită cu zahăr, amestecată;
• malurile sunt umplute cu apă, iar verdele sunt așezate deasupra;
• închis cu capace de plastic și infuzat timp de o zi.

După o zi de insistare în cameră, conservele trebuie să fie rulate sub capacele metalice și coborâte în pivniță, după 2 luni puteți mânca muraturi.

Roșiile murate cu prune

Pentru gătit, aveți nevoie de un kilogram de roșii și un kilogram de prune, precum și o ceapă, feliuță și orice verdeață. De asemenea, trebuie să pregătiți 2 litri de apă, 3 linguri de sare, 7 linguri de zahăr și 50 ml. oţet.

Murăturile sunt pregătite după cum urmează:

• ceapa tocată se pun în borcane curate;
• se adaugă verdeață și usturoi după dorință;
• totul este turnat cu apă clocotită și infuzat 20 de minute;
• totul se toarnă într-o cratiță, se adaugă condimente, iar amestecul se fierbe 2 minute;
• roșiile și prunele sunt stivuite în borcane, iar apoi conținutul este umplut cu marinată.

Aruncă o privire de asemenea

6 rețete ușoare pentru ardei murati instant pentru iarnă

Latul este turnat sub un capac metalic, apoi trimis la răcire.

Reteta de plante

Pentru gătit, aveți nevoie de un kilogram de roșii, un kilogram de prune, ceapă, câțiva usturoi, ierburi picante, precum și frunze de dafin și 100 de grame de oțet.

Rețeta este pregătită după cum urmează:

• puneți verdeața într-un borcan curat, precum și ceapa și usturoiul;
• borcanul este umplut cu roșii și prune;
• se pune și o ceapă la mijloc;
• Se toarnă apă fiartă într-un borcan, apoi se scurge;
• apoi re-turnați apa fiartă și lăsați 10 minute;
• se toarnă apă într-o cratiță și se toarnă cu oțet, se sare și se adaugă zahăr;
• totul este turnat într-un borcan și turnat cu un capac.

După ce banca se răcește sub o pătură caldă timp de 24 de ore, apoi se păstrează într-un loc răcoros.

Cu prune

Ca și în cazul roșiilor murate cu prune, această rețetă are un preparat similar, cu excepția faptului că prunele se adaugă la marinată în loc de prunele coapte.

În plus, poate fi necesar să adăugați zahăr pentru aromă dacă marinada este prea sărată.

Rosii din conserve cu prune cherry

Gătitul necesită un kilogram de roșii, 100 de grame de prune, o jumătate de ceapă, tocană după gust, frunze de dafin și alte ierburi. Rețeta este pregătită după cum urmează:

• toate condimentele sunt plasate în borcane spălate și uscate;
• roșiile sunt suprapuse pe partea de jos și prunele de vișine și ceapa deasupra;
• apoi banca se umple cu roșii până la vârf;
• se prepară o marinată, se adaugă în apă trei linguri de sare și aceeași cantitate de zahăr, precum și oțet în cantitate de 50 grame;
• după ce banca este umplută cu marinat și infuzat timp de 10 minute.

Imediat ce muraturile sunt infuzate, conservarea continuă prin rostogolirea conservelor sub capacul metalic.

Fără oțet

Orice rețetă este potrivită pentru gătit, doar pentru ca saramura să nu se dovedească acru, nu se adaugă oțet, ceea ce face ca roșiile să fie mai dulci și mai dure.

Însă ar trebui să țineți cont de faptul că pentru unele rețete este inacceptabil să refuzați oțetul, deoarece altfel compoziția s-ar putea dovedi a fi înfiorătoare și dulce.

Reguli de păstrare a pieselor

Pentru a păstra muraturile mult timp, trebuie să urmați câteva reguli:

• camera trebuie să aibă umiditate ridicată;
• necesită o temperatură scăzută;
• lipsa luminii pătrunzătoare și a luminii zilei;
• atmosferă sterilă.

Dacă toate aceste condiții sunt respectate în depozitare, atunci cernele pentru iarnă vor fi păstrate o perioadă lungă de timp.