Rețete delicioase pentru jumătăți din roșii conserve pentru iarnă, cu și fără sterilizare

Ce ar putea fi mai plăcut atunci când roșiile aromate și mari parfumate se coacă în propria grădină? La început, gazdele sunt bucuroase să pregătească salate, sosuri și alte bunătăți din partea lor. Dar mai târziu ideea prinde cu închiderea roșiilor în jumătăți pentru iarnă. La urma urmei, se dovedesc a fi suculente, fragede și par să se topească în gură. Astfel, plăcerea fructului se prelungește aproape tot anul. Cu plăcere, atât la o cină tradițională de familie, cât și la o masă festivă.

Subtilitățile gătitului

Roșiile au o piele fragilă și o textură cărnoasă. Prin urmare, pentru ca conservarea să nu se transforme în piure de cartofi până în timpul iernii, este necesar să se țină seama de unele subtilități în gătit:

1. Pentru o mai bună retenție a formei și atractivitate estetică, se recomandă utilizarea unor soiuri de legume ferme.
2. Marinada de stoc conține mai multe ingrediente decât ai putea crede. Nu neglijați aromele aromatice și diversele soiuri de piper - de la allspice la fierbinte.
3. De asemenea, gustul saramurii depinde foarte mult de oțet. Dacă schimbați acidul obișnuit pentru vinul sau oțetul de cidru de mere, puteți găsi cu ușurință un nou "fel de mâncare".

Proprietăți utile ale tomatei

Fructele includ un depozit de proprietăți utile pentru oameni:

1. Crește imunitatea.
2. Au un efect benefic asupra stării pielii.
3. De ajutor pentru boli de inimă.
4. Ajută la depresie.
5. Și, de asemenea, scapă de excesul de greutate.

Uimitor! Până la mijlocul secolului al XIX-lea, roșia era considerată o boabă otrăvitoare și au încercat să nu o mănânce în Europa.

Selectarea și pregătirea produsului pentru decapare

Există, de asemenea, mai multe sfaturi pentru a face conserve suculente și frumoase pentru iarnă din jumătăți de roșii:

1. Roșiile trebuie tăiate. Pentru ca pulpa să rămână pe tăietură, dar nu și oasele. Dacă acest lucru nu funcționează, se recomandă să scăpați de semințele de pe suprafață pentru a păstra aspectul. Mai ales dacă roșiile sunt roz.
2. Se recomandă să puneți roșii cu o tăietură și nu ar trebui să puneți prea multă presiune asupra fructelor.
3. Pentru a se potrivi mai multe roșii, este permis să le tamponăm puțin bătând ușor fundul borcanului pe un prosop întins pe masă.
4. Roșiile nu trebuie să fie înfășurate calde după învârtire, se pot înmuia. Este suficient doar să întoarcă borcanul până se răcește complet.
5. Cel mai important lucru despre învârtire este marinada. El este cel care trebuie să i se acorde o atenție maximă.

Cum se prepară jumătăți de roșii pentru iarnă

Există mai multe moduri deosebit de populare de a pregăti fructele pentru păstrare până la iarnă.Fiecare dintre ele este unic, dar în același timp, simplu. Pentru a afla care este cel mai bun, trebuie să încercați fiecare cel puțin o dată.

Rețetă clasică pentru iarnă „Lăsați-vă degetele”

Cea mai populară rețetă de roșii este, fără îndoială, jumătățile murate "Lăsați-vă degetele". Numele se justifică pe deplin: roșiile sunt foarte gustoase, iar saramura este invigorantă. Pentru gătit, veți avea nevoie de:

1. Apa clocotită - 3 litri.
2. Zahar - 8 linguri.
3. Sare - 3 linguri.
4. Roșii (chock).
5. Usturoi - 1 cuișor.
6. Ceapa - 1 mic.
7. Lavrushka, mărar.
8. Oțet 9% - 1 lingură.

Aruncă o privire de asemenea

Cele mai bune rețete pentru gătitul vinetelor cu maioneză pentru iarnă cu gust de ciuperci

Primele trei produse sunt necesare pentru soluție. Trebuie doar să fierbeți lichidul și să dizolvați sarea și zahărul. Apoi, toate celelalte produse ar trebui să fie așezate borcanele, puneți roșiile la gât, turnați o lingură de oțet și umpleți până la margine cu saramura rezultată. Lăsați-l să se sterilizeze 5-7 minute și înfășurați capacul.

Fără sterilizare

Conservele sunt posibile fără sterilizare. Și având în vedere că roșiile conțin inițial mult acid, acest lucru nu este deloc necesar. Dacă fructele sunt dulci și proprietarul are îndoieli, puteți adăuga mai mult acid.

Cu ceapă și unt

O rețetă simplă pentru a combina roșiile suculente și ceapa crocantă murată. Rețeta clasică pentru 1 litru poate necesita:

• roșii până la margine;
• ceapa 1-2;
• cuișoare de usturoi - 3;
• ulei - 2 linguri;
• sare, zahăr, oțet;
• verdeață, allspice, cuișoare.

Mai întâi trebuie să pregătiți sărarea dizolvând 2 linguri de zahăr în apă clocotită, 3 - sare și 2 - oțet, cu adăugarea unor mirodenii. În continuare, trebuie să puneți condimentele rămase în borcan. Cojiți ceapa și tăiați-o și așezați-o în straturi cu roșii. Când borcanul este umplut până la gât, se toarnă în 2 linguri de ulei și se umple până la margine cu saramură. Se lasă să stea 5-7 minute și se păstrează.

Cu ardei iute

Roșiile picante și aromate pot fi sărate în felii pentru iarnă cu capsicum. Pentru a face acest lucru, trebuie să contați pe o cutie de 3 litri:

1. Fructe în jumătăți - până la capăt.
2. Capsicum - 4 medii.
3. Catei de usturoi -
4. Ceapa alba - ½ cap.
5. Morcovi - ½.
6. Ardei bulgar -
7. Verdeață, laur, allspice, cuișoare - suma pentru un amator.

Pentru marinada:

• zahăr - 150 grame;
• sare - de trei ori mai puțin;
• oțetul este un pahar incomplet.

Toate ingredientele suplimentare trebuie împăturite în partea de jos, puneți roșiile deasupra. Umpleți cu apă clocotită și turnați apa în chiuvetă după 5 minute. Repetați acțiunea și turnați soluția într-o cratiță, adăugați componentele pentru marinat, dizolvați totul și reumpleți borcanul cu soluția rezultată. Apoi așteptați 7 minute și rostogoliți. Întoarce, pune la răcit.

Cu muștar

Pentru a marina o roșie cu muștar, este suficient în rețeta clasică „Lăsați degetele” o parte din zahăr (4 linguri) se înlocuiește cu 2 linguri de muștar. În caz contrar, închideți neschimbat. Se recomandă să adăugați muștar nu în saramură, ci direct pe fundul cutiei. Acest lucru va face gustul mai luminos și mai intens.

Cu busuioc

Cu cât sunt mai aromate ierburile în conservare, cu atât mai aromat se termină vasul finit. Vasile este regele parfumurilor naturale.

Aruncă o privire de asemenea

TOP 10 rețete pentru roșii murate cu aspirină pentru iarnă pentru un borcan de 1-3 litri

Când se păstrează, trebuie amintit faptul că planta reală depășește orice alt miros. Pentru a pregăti o roșie cu busuioc aveți nevoie:

1. Fructe - până la capăt.
2. Arcul alb - 1 mic.
3. Cuișoare de usturoi - 2-3.
4. Ulei - 1 lingură.
5. Sare, zahăr, oțet.
6. Verzi, allspice.
7. Busuioc verde și violet.

Este necesar să fierbeți lichidul dizolvând 2 linguri de zahăr, 3 - săruri și 2 - acizi. Apoi puneți toate ingredientele într-un recipient, turnați uleiul deasupra, acoperiți cu saramură, așteptați 7 minute și strângeți. Roșiile sărate cu busuioc sunt gata.

Cu ceapă și usturoi în borcane de 1 litru

Pentru a alege corect roșiile cu ceapă și adăugarea de usturoi, trebuie să luați:

1. Fructe - la gât.
2. Bec -
3. Catei de usturoi -
4. Allspice - 7 mazăre.
5. Dill - 1 ramură.
6. Ulei - 1 lingură.
7. Frunza de hrean - 0,5.
8. Laur - 1 foaie.
9. Pătrunjel.

• Sare - 2 linguri.
• Zahar - 6 linguri.
• Oțet - 1 linguriță

Este necesar să faceți o marinată clasică din apă, zahăr, sare cu adaos de piper. Se lasă la răcit. Puneți cu atenție componentele, umpleți-le cu roșii în partea de sus, adăugați acid și ulei și umpleți cu soluție. Se acoperă 5 minute, apoi se rulează.

Asigurați-vă că fierbeți capacele.

Roșiile dulci în jumătăți

Dacă fructele sunt dulci, acesta este un motiv minunat pentru a face sărarea acestora în conformitate cu o rețetă nouă. Pentru a face acest lucru, trebuie să prezentați mai întâi:

1. Usturoi - 1 pană.
2. Ardei iute - 1.
3. Leguminoase - 0,25.
4. Și puneți roșiile deasupra la gât.
5. Se toarnă în oțet - 25 de grame.

În continuare, turnați totul cu marinata din:

• 25 de grame de sare;
• 50 de grame de zahăr;
• 1 frunză de laur;
• și 2 litri de apă.

Acoperiți conținutul recipientului cu sare, rulați capacul și lăsați să se răcească.

Fără oțet

De asemenea, roșiile în jumătăți pot fi sărate pentru iarnă fără oțet. Pentru aceasta veți avea nevoie de:

1. Fructele sunt pline de cotlet.
2. Catei de usturoi -
3. Ardei iute - 5 mazare.
4. Dill - 1 ramură.
5. Ulei - 1 lingură.
6. Frunza de hrean - 0,5.
7. Frunza de dafin -
8. Frunză de cireș sau coacăz.
9. Patrunjelul este o crenguță.

• Sare - 2 linguri.
• Zahar - 6 linguri.
• Acid ascorbic - 1 comprimat la 0,75 litri.

Nu veți avea nevoie de murături pentru a pregăti această rețetă. Este suficient să puneți toate ingredientele într-un borcan, să acoperiți toate cu roșii și să puneți mărarul chiar deasupra. Pune sare deasupra, zahăr, acid și umple cu apă clocotită. Lăsați-l să se rumenească timp de 7 minute și puteți rula în siguranță borcanul.

Cum și cât de multă păstrare este păstrată

Conservele sunt de obicei depozitate într-o cameră întunecată și rece, nu mai mult de un an.

În prima lună se recomandă să verificați umflarea băncilor.