TOP 4 rețete pentru a face piersici conserve în sirop pentru iarnă
Preparatele parfumate și gustoase se obțin din piersici. Fructele sunt utilizate pentru confecționarea gemurilor, deserturilor, compoturilor. Există multe rețete pentru a face piersici în sirop pentru iarnă. Dacă urmați succesiunea acțiunilor, orice gospodină va primi un desert sănătos, care în sezonul rece va fi savurat atât de adulți, cât și de copii.
Caracteristici de gătit piersici în sirop pentru iarnă
Blanchurile de piersici se dovedesc a fi foarte gustoase dacă sunt selectate fructe de înaltă calitate pentru acest lucru. Există mai multe orientări pentru gătit:
- Este important să respectăm proporțiile indicate în rețetă.
- Se recomandă recoltarea fructelor fără semințe, deoarece acestea vor dura mai mult.
- Pentru ca produsele să fie păstrate mult timp, este necesar să se efectueze o pregătire de înaltă calitate a produselor și a recipientelor.
Puteți răsuci singur piersicile, deoarece nu este nimic dificil în acest sens. Toate rețetele de mai jos vă permit să creați mâncăruri delicioase.
Reguli pentru selectarea și pregătirea produselor
Dulceața unui fruct este determinată de aroma sa. Dacă mirosul este intens, atunci piersicile vor fi dulci și suculente. Este important să nu existe arome străine.
Piersicile trebuie selectate după următoarele criterii:
- Elasticitatea și catifelarea sunt considerate a fi o dovadă a maturității.
- Pielea fructului ar trebui să fie uniformă.
- Este necesară culoarea naturală a pielii.
- Pulpa fructului este galbenă, albă, cu vene rozalie.
Piersicile plate nu sunt la fel de suculente ca cele clasice. Este indicat să luați fructe în greutate. Evitați alimentele dure, moi sau care au pete verzi, întunecate. Nu sunt potrivite nici fructele mărunțite. Înainte de a crea semifabricate, acestea trebuie spălate complet.
Cum să pregătești recipientele corect?
Pentru piersicile din sirop, borcanele de 1 litru sunt cele mai bune. Trebuie să luați doar recipiente de înaltă calitate, care trebuie spălate complet cu bicarbonat de sodiu, apoi clătite. Apoi, semifabricatele vor fi păstrate mult timp.
După aceea, băncile ar trebui sterilizate. Curățarea cu aburi este o metodă eficientă și simplă. Fierbeți apa într-o cratiță. Deasupra este instalată o grilă, pe care sunt fixate containerele inversate. Se fierb cam 30 de minute. Apoi recipientul este lăsat pe un prosop.
Cum să păstrezi piersicile în sirop acasă?
Există multe rețete diferite pentru a face rețete delicioase. Acestea diferă în ceea ce privește numărul și lista componentelor necesare. Diferența constă în complexitatea gătitului.Rețetele de mai jos sunt simple și dovedite.
Reteta simpla cu pene
Pentru a face un desert delicios, pregătește:
- fructe - 1 kg;
- apa - 1 l;
- zahăr granulat - 400 g;
- acid citric - ½ lingură.
Pre-spălați fructele de pădure și îndepărtați semințele din ele. Caisele conserve pot fi cu sau fără piele. Jumătățile se pun în borcane. Fierbeți apa într-un ibric, după care este turnat în piesa de prelucrat. Timp de un sfert de oră, recipientul este acoperit cu capace.
Apoi, apa trebuie scursă într-o cratiță. Pentru 1 litru, 400 g zahăr și ½ lingură. acid citric. Soluția se aduce la fierbere și se gătește timp de 2 minute. Apoi siropul poate fi turnat în borcane. Fructele într-o soluție de zahăr sunt foarte gustoase.
Opțiune fără sterilizare
Pentru a pregăti acest desert delicios, veți avea nevoie de:
- fructe - 2 kg;
- zahăr granulat - 400 g;
- apa - 1 l;
- acid citric - 2 lingurițe
Este important ca boabele să fie curate și uscate. Oasele sunt scoase din ele. De asemenea, trebuie să îndepărtați pielea. Jumătățile trebuie așezate în bănci. Apa se fierbe într-o cratiță, care se toarnă în borcane. După 20 de minute, apa se scurge înapoi, se adaugă zahăr granulat și acid citric. Se aduce din nou la fierbere. După aceea, puteți să încărcați containerele.
Ca la cumpărături
Acasă, puteți închide același desert ca în magazin. Pregătirea necesară:
- fructe - 2 kg;
- zahăr granulat - 400 g;
- apa - 1 l;
- acid citric - 2 lingurițe.
Boabele sunt așezate în recipiente de sticlă, turnate cu apă clocotită și acoperite cu capace. După 20 de minute, lichidul este scurs în tigaie. La acesta trebuie adăugat zahăr și acid citric. Soluția este fiartă. Recipientele trebuie umplute cu sirop fierbinte și pot fi închise. A face sirop de fructe nu este atât de dificil pe cât ar părea.
Cu os
Fructele pot fi preparate în ansamblu. Pentru aceasta, pregătește:
- piersici proaspete - 1 kg;
- zahăr granulat - 0,7 kg.
Este indicat să îndepărtați pielea pentru a face pulpa mai gustoasă. Pentru aceasta, produsele sunt introduse în apă clocotită timp de 2-3 minute. După aceea, sunt turnate cu apă rece, și apoi transferate într-un colizor. Piersicile pot fi așezate în borcane, presărate cu zahăr. Se toarnă cu apă clocotită „până la umeri”, acoperită cu capace.
Aceeași cantitate de apă trebuie să fie în recipientul în care vor fi sterilizate recipientele. Bancile de 1 litru sunt procesate timp de 15 minute. Containerele pot fi apoi închise.
Depozitare suplimentară
Piesa de prelucrat poate fi depozitată la temperatura camerei. Trebuie doar să-l protejezi de lumina soarelui. Este recomandabil să plasați recipientul într-un loc răcoros - subsol, pivniță sau balcon.
Perioada de valabilitate este de 1-3 ani. Acest lucru este valabil pentru acele semifabricate în care nu există semințe.
Dacă piersicile sunt conserve cu semințe, atunci produsele nu trebuie păstrate mai mult de un an.
