5 rețete simple și delicioase pentru gem de banane pentru iarna acasă
În mod tradițional, gemurile sunt făcute din mere, prune sau căpșuni, însă textura aromată și delicată a gemului de banane se va potrivi cu fiecare dinte dulce. Aceste fructe sunt bogate în elemente valoroase, precum și o textură densă, care se potrivește bine pentru astfel de preparate. Tortul dulce este perfect pentru a face sandvișuri sau ca umplutură pentru coacere.
Caracteristici de gătit gem de banane pentru iarnă
Deși bananele sunt dulci, va trebui să adăugați zahăr granulat pentru o mai bună păstrare. Pentru a elimina cloying, pe piesa de lucru se adaugă fructe citrice. De regulă, pentru aceasta, nu se folosește pulpa fructului, ci doar sucul lor.
Gătirea unei delicioase este necesară într-o cratiță, un vas sau un vas de fier.
Specificitatea selectării produsului
Pentru recoltare, se folosesc fructe de orice grad de maturare, dar nu este recomandat să se ia fructe supraîncărcate, deoarece dulceața se va dovedi întunecată și fără gust. Se recomandă să luați banane pentru a face gem cu o marjă, deoarece atunci când sunt decojite, acestea scad în dimensiuni cu 30%.
Cum se prepară containerele pentru începutul procesului?
Recipientele din sticlă înainte de conservare vor trebui spălate cu un lichid cu adăugare de sodă. După aceea, trebuie uscate bine și sterilizate în orice mod convenabil: așezați într-un cuptor fierbinte, baie de apă sau cuptor cu microunde. După ce sticlele umplute sunt introduse într-o cratiță cu apă clocotită și pasteurizate.
Cum se face gem de banane?
Tratamentele cu banane sunt preparate într-o varietate de moduri, dar funcționează cel mai bine cu citrice.
Reteta simpla
Acesta este modul clasic de a face un desert dulce cu banane. Se adaugă acid citric după dorință pentru a reduce dulceața fructului și zahărul adăugat. Pentru 200 de mililitri de capacitate, veți avea nevoie de:
- banane - 4 bucăți;
- zahăr granulat - 100 de grame;
- acid citric - 3 ciupituri;
- apă - 50 mililitri.
Puneți bananele tăiate în cercuri într-o cratiță, presărați cu zahăr, acid citric și turnați în apă. Se fierbe amestecul și se fierbe timp de 15 minute, se amestecă din când în când. Se macină produsul cu un amestecător pentru imersare și se fierbe din nou. Rulează în bănci.
Cu suc de portocale
Sucul de citrice va face mâncarea mai puțin dulce și va adăuga un plus de aromă. Pentru un recipient de jumătate de litru veți avea nevoie de:
- banane - 600 grame;
- portocale - 300 grame;
- zahăr - 250 grame.
Stoarceți sucul de citrice, tocați bananele și bateți-le cu o furculiță. Se amestecă totul, se adaugă zahăr și se lasă o oră.Se fierbe masa și se fierbe timp de 15 minute. Amestecați amestecul în mod constant. Aranjați dulceața gata pregătită în borcane.
Cu portocale și lămâi
Fructele citrice vor îmbogăți un tratament deja sănătos cu vitamine suplimentare care sunt atât de necesare iarna. Pentru un litru de dulciuri, veți avea nevoie de:
- banane - 500 de grame;
- portocaliu - 800 grame;
- lămâie - 2 bucăți;
- zahăr granulat - 300 de grame.
Se macină felii de lămâie și portocale într-un blender sau un procesor de alimente. Faci banana și amestecă cu pulpa altor fructe. Adăugați zahărul și fierbeți amestecul. Fierbeți timp de 40 de minute, scăpând constant spuma și amestecând amestecul de fructe. Rămâne să adăugați zestrea zdrobită și să aranjați în recipiente.
Cu lămâie și scorțișoară
Scorțișoara va adăuga noi note la prepararea bananelor și va adăuga o aromă uimitoare. De ce ai nevoie:
- fructe - 1 kilogram;
- bat de scortisoara;
- lămâie - o bucată;
- zahăr - 400 grame;
- apă - 150 mililitri;
- lichior - 30 mililitri.
Se dizolvă zahărul granulat în apă fierbinte. Adăugați suc de lămâie în siropul dulce rezultat, adăugați coaja de lămâie și un băț de scorțișoară.
Se fierbe amestecul timp de cinci minute. Pune banana tăiată în cercuri în sirop și fierbe 20 de minute, amestecând constant și îndepărtând spuma.
Scoateți scorțișoara de scorțișoară și lămâie de pe piesa de prelucrat și macinați restul cu un amestecător de imersie. Întoarceți scorțișoara și coaja și fierbeți din nou timp de 15 minute. Scoateți scorțișoara, adăugați lichior și agitați. Aranjați dulciuri în recipiente.
Reteta multicooker
Pentru cei care apreciază comoditatea și prețul timpului personal personal, este potrivită o rețetă pentru prepararea gemului într-un aragaz lent. Ce să ia:
- fructe - 4 kilograme;
- zahăr granulat - 800 grame;
- apă - 2 pahare;
- acid citric - o linguriță.
Turnați apă în vasul multicooker, adăugați zahăr, acid citric și activați modul „Friptura”. Adăugați banane răzuite în siropul pregătit, amestecați bine, închideți capacul și setați modul „Pilaf”. Amestecați masa din când în când. Puneți desertul gros în recipiente sterile și rulați-l.
Cum stocarea blocajelor este corectă
Dulceața de banană în recipiente sterile este rulată cu capace metalice și păstrată într-un loc răcoros, uscat și ventilat. O pivniță, subsol, cămară rece sau frigider sunt perfecte în acest scop. Piesa de prelucrat este păstrată tot anul.
