O rețetă simplă de gem de semințe de câine pentru iarnă
Faceți niște gem proaspăt de câine pentru iarnă. Veți primi un semifabricat pentru un strat de prăjituri, un sos de condimente groase și piquante pentru carnea coaptă și, desigur, o dulceață aromată, groasă și delicată pentru ceai. Gustul produsului este bogat, deoarece practic nu este necesară apă pentru gătit, cu excepția, poate, puțin pentru fierberea fructelor de pădure. Ambalat în borcane mici, dulceața de dogwood este bună ca o gustare la serviciu, este convenabilă să iei drumul, să călătorești și doar pentru a-i mulțumi pe cei dragi.
Specific de gătit
Cornel este o boabă interesantă, iar prepararea gemului din ea are, de asemenea, propriile sale caracteristici. Rareori câinele de vânzare iese la vânzare moale și dulce. Cel mai adesea apare destul de greu și acru. Prin urmare, dacă gătiți nu gem (o boabă tare este potrivită pentru ea), ci gem, vă sfătuim să lăsați deoparte cainele pentru câteva zile, astfel încât să devină mai moale, apoi fierbeți-l și abia apoi ștergeți-l.
Recoltarea se face din piure de boabe, deci sarcina cea mai laborioasă este separarea semințelor mici de pulpă. Pentru șlefuire se folosește o sită cu celule mari. Este mai ușor de măcinat fierbinte, astfel încât pulpa se lasă mai bine, iar celulele sunt mai puțin înfundate cu masa.
În cele din urmă, cantitatea de zahăr trebuie selectată în funcție de aciditatea materiei prime. De obicei, se pune într-un raport unu la unu; boabele dulci sunt fierte cu mai puțin zahăr.
Ingrediente pentru rețetă
O rețetă simplă de gem de câine implică doar zahăr și fructe de pădure, este nevoie de puțină apă pentru a-l fierbe. Pentru cei care doresc să diversifice gustul preparatului, puteți sfătui să adăugați vanilină sau mentă. Boabele suculente excesive sunt mai moi și mai dulci. Dar mai puțin coapte conține mai multă pectină - în consecință, piesa de prelucrat se va dovedi după solidificare mai densă și mai groasă, asemănătoare cu jeleu.
Prepararea fructelor
Lemnul de câine trebuie sortat, aruncarea boabelor răsfățate. Apoi curățați de cozi și clătiți bine. Este mai bine să clătiți într-o cratiță, schimbând apa de mai multe ori și transformând fructele cu mâinile. Nu este necesar să se usuce lemnul de câine - dacă este foarte mult, se va scurge suficientă apă din el, astfel încât să nu se adauge unul nou atunci când fierbe. Dacă lemnul de câine este uscat, trebuie să stropiți puțin pe fund - până când boabele dau suc, se poate arde fără lichid.
Pregătirea containerelor
Dulceața de cornel este de obicei plasată în borcane mici. Recipientele se spală bine, se aprind la cuptor sau la microunde. Capacele sunt sterilizate separat. Piesa de prelucrat este depozitată atât sub metal cât și sub capace de nylon puternice.
Produsul se fierbe într-o cratiță cu pereți groși, amestecând constant pentru a nu arde.
Cum se face gemul de dogwood acasă?
Rețeta de gem de semințe de câine fără semințe pentru iarnă este destul de simplă. Nu va fi decât dificil să separați sucul și pulpa de semințe și piele.
Pentru a pregăti un gem frumos, luminos și gustos, luăm:
- lemn de câine - 1 kg;
- zahăr - 800 g
Mod de preparare:
- Pregătiți materii prime. Se pune într-o cratiță și se toarnă într-un sfert de pahar cu apă.
- Se pune la foc mic, se gătește aproximativ un sfert de oră. În acest timp, fructele de pădure vor lăsa suc și se vor înmuia.
- Îndepărtați fructele de pădure cu o lingură clocotită și grătarul, turnați sucul din ele în masă, amestecați și adăugați zahărul. Se fierbe la densitatea dorită. De obicei, durează jumătate de oră pentru a fierbe.
- Turnați dulceața finită în borcane și sigilați.
Caracteristici de depozitare a mobilierului
Borcanele sunt depozitate într-un loc întunecat, deoarece vitaminele sunt distruse în lumină. Dacă borcanul se află sub un capac de nailon, atunci este mai bine să-l introduceți în frigider. Sub capacele metalice, blocajul rămâne mult timp într-un apartament din oraș.
