Cum să îngheți dogwood în frigider pentru iarna acasă și este posibil

Cornel este una dintre cele mai sănătoase fructe de pădure. Conține o mulțime de vitamine, pectine, acizi organici, uleiuri esențiale, taninuri și fitonide și chiar mai multă vitamina C decât coacăza neagră. Dacă înghețați dogwood proaspăt pentru iarnă, acest lucru va evita deficiența de vitamine, gripă și răceli, deoarece întărește sistemul imunitar. Este suficient să urmați regulile de pregătire - și va exista întotdeauna o delicatesă gustoasă și sănătoasă la îndemână.

Este posibil să înghețați dogwood pentru iarnă

Congelarea este cea mai bună metodă de a păstra fructele de pădure mult timp. Vă permite să păstrați principalele proprietăți medicinale, precum și aproape toate componentele utile. În același timp, gustul nu se păstrează numai în timp, ci chiar se îmbunătățește.

Iarna, dogwoodul congelat este perfect pentru prepararea diverselor compoturi, jeleuri, băuturi cu fructe, gemuri și conserve. De asemenea, este adesea folosit ca condiment pentru mâncăruri cu carne și pește. Este convenabil să adăugați un amestec înghețat de fructe de padure cu zahăr la ceai, terci și să îl mâncați doar ca un desert dulce cu vitamine.

Selectarea și pregătirea produsului

Înghețarea necesită doar fructe de pădure coapte - devin roșii strălucitoare, au gust dulce și acru, ușor tartă și astringentă. Colecția se desfășoară toamna, un film se răspândește sub tufă și se agită cu ușurință - câinele matur cade liber. Dacă au fost cumpărate boabe necoapte, întindeți-le într-un strat subțire și așteptați câteva zile. Apoi, trebuie să începeți imediat pregătirea pentru îngheț:

1. Treceți prin fructe de pădure, îndepărtați cele sfărâmate și vierme, precum și bețișoare, frunze și alte resturi.
2. Puneți într-un colizor și clătiți bine cu apă curentă.
3. Se întinde pe un prosop de hârtie și se lasă să se usuce 15 minute.

Aruncă o privire de asemenea

Cum să îngheți delicios un pepene verde pentru iarnă acasă și este posibil

Preparat cu congelator

Înainte de îngheț, trebuie să pregătiți și camera. Dacă este necesar, ar trebui să eliberați spațiu în ea - spălați. Dacă frigiderul are o funcție de pre-congelare, ar trebui să-l porniți cu o zi înainte de a pune fructele de pădure. După alte 24 de ore, trebuie să-l opriți și să activați modul de stocare. Se recomandă să setați temperatura în intervalul de la -18 la -23 grade.

Cum să îngheți dogwood-ul acasă

Puteți îngheța fructele de pădure direct cu semințele. Cu toate acestea, trebuie să faceți acest lucru corect pentru a păstra vitaminele maxime și alți nutrienți. Înghețarea ar trebui să fie rapidă, așa că este mai bine să puneți câinele în cameră în porții mici.

Boabele pregătite trebuie împrăștiate pe un palet într-un singur strat și puse la congelator 15-20 de minute, reglând temperatura la -12 grade. Apoi, trebuie să îl scoateți și să îl împachetați, dar trebuie să îl faceți rapid pentru a preveni dezghețarea.Pentru depozitare, containerele sunt potrivite, precum și pachetele - celofan obișnuit sau special pentru îngheț. După umplerea recipientului cu fructe de pădure, trebuie să eliberați tot aerul din acesta și să îl închideți bine.

Nu puteți împacheta lemnul de câine, ci congelați și depozitați direct pe palet. Cu toate acestea, mai puține fructe de padure se vor potrivi în acest fel, iar perioada de valabilitate va fi redusă de 2 ori.

Un alt mod de a îngheța lemnul de câine implică utilizarea zahărului. Reteta simpla:

1. Boabele spălate și uscate anterior trebuie șterse printr-o sită fină de plasă - toate oasele și pielea vor rămâne în ea.
2. Adăugați zahăr în masa rezultată, după gust și amestecați bine.
3. Transferați amestecul într-un recipient sau celule de îngheț de gheață sau rostogoliți în bile învelite în pelicule.

Fructul de pădure, măcinat cu zahăr, trebuie congelat la o temperatură de cel puțin -12 grade timp de 1,5-2 ore, apoi trebuie scos din mucegai, pus în pungi și trimis pentru păstrare pe termen lung.

Aruncă o privire de asemenea

Opțiunile cele mai ușoare pentru modul în care puteți congela pătrunjelul pentru iarnă la frigider

Reguli de depozitare

În timpul depozitării, trebuie respectate următoarele reguli:

1. Pe fiecare pachet, trebuie să scrieți data pregătirii produsului. Acest lucru va ajuta la menținerea duratei de valabilitate.
2. Câinele înghețat nu trebuie așezat lângă carne, pește sau alte alimente cu miros puternic, altfel va absorbi mirosurile.
3. În pungi, fructele de pădure se pot păstra la congelator timp de 9-12 luni la o temperatură de -18 grade. Câine de vrac, împrăștiată pe un palet, este păstrată nu mai mult de șase luni.
4. Cornelul, măcinat cu zahăr, trebuie, de asemenea, păstrat la -18 grade. Cu toate acestea, perioada de valabilitate este mai scurtă - doar 4 luni.

Cum dezghețăm lemnul de câine

Trebuie să dezghețați boabele treptat, evitând o scădere bruscă a temperaturii. În primul rând, trebuie mutat în compartimentul inferior al frigiderului. Acolo, acesta se va dezgheța în câteva ore, după care trebuie utilizat cât mai curând posibil, deoarece nu este permisă recongelarea. Compoturi și cereale pot fi preparate din lemn de câine congelat, adăugându-l în timpul gătitului.

Dacă mănânci regulat dogwood, pofta de mâncare se va îmbunătăți, arsurile la stomac vor dispărea, pereții vasculari se vor consolida și tensiunea arterială se va normaliza. Pentru ca această boabă sănătoasă să fie întotdeauna la îndemână, o puteți congela - și puteți găti compoturi de vitamine și alte preparate pe tot parcursul anului.