15 cele mai bune rețete pentru a face semifabricate pentru iarnă

Aceste fructe de pădure sunt foarte utile proaspete, deoarece conțin o cantitate mare de vitamine și elemente valoroase. În primul rând este vitamina C, care ajută la întărirea sistemului imunitar. Există multe rețete pentru prepararea lemnului de câine pentru iarnă. Poate fi uscat, uscat, preparat sub formă de gem, compoturi, jeleu și chiar sos fierbinte. Majoritatea substanțelor valoroase nu se pierd în timpul procesului de recoltare, ceea ce le face utile și necesare, mai ales iarna.

Caracteristici de recoltare a câinelui pentru iarnă

La pregătire, este recomandat să folosiți câteva sfaturi:

• susținătorii unei nutriții adecvate pot înlocui zahărul cu sirop de arțar sau sirop de anghinare din Ierusalim;
• pentru a economisi mai multe vitamine în timpul recoltei, se recomandă respectarea timpului de tratament termic specificat.

Cum de a colecta dogwood?

Recoltarea are loc în august-septembrie, în funcție de soi. Trebuie să alegeți atunci când boabele au dobândit o culoare roșie naturală. Nu așteptați până când devin moi sau întunecate. Recoltarea se face pe vreme uscată, fructele umede sunt slab depozitate.

Recoltarea este complicată de faptul că boabele nu se coacă uniform, de aceea sunt necesare mai multe abordări. Boabele colectate se coacă într-un loc uscat timp de o săptămână. Fructele se întunecă, capătă dulceață, iar aroma lor se intensifică.

ustensile de bucătărie

Colectate în cutii sau coșuri de lemn, depozitate aici până la copt complet.

Ce se poate face din dogwood acasă: rețete

Mâncărurile de dogwood sunt izbitoare în varietatea lor. Pe lângă congelare, uscare, puteți prepara deserturi delicioase.

Înghețarea lemnului de câine

Puteți prepara fructe de pădure la congelator. Pentru a face acest lucru, acestea trebuie spălate, uscate, altfel se va forma îngheț pe ele. Pliați în pungi de plastic sau recipiente din plastic.

Bumbac uscat

Puteți păstra cantitatea maximă de elemente valoroase prin uscare. Dar acest lucru trebuie făcut corect.

In cuptor

Pune fructele spălate pe o foaie de copt. Uscați la o temperatură de 40-50 ^despre 5-6 ore.

În aer liber

Elementele de valoare se pierd atunci când sunt expuse la lumina directă a soarelui. Se recomandă așezarea boabelor spălate pe o foaie sau tavă de copt și așezat într-un loc bine ventilat.

Într-un uscător electric

Puneți lemnul de câine spălat în uscător, puneți 60 ^despre timp de 5 ore, apoi uscați la 50 ^despre.

Dulceata de cornel

Această delicatesă este nu numai gustoasă, ci și sănătoasă. Se prepară cu diferite cantități de zahăr, totul depinde de preferințele familiei.

Este necesar:

• dogwood - 1 kilogram;
• zahăr - 650-85 grame;
• apă - 90 mililitri.

Aruncă o privire de asemenea

Rețete pentru ketchup cu mere pentru iarna acasă, îți vei linge degetele

secvenţierea:

1. Combinați apa cu zahărul, fierbeți siropul. Se toarnă boabe spălate, se fierbe și se lasă la infuzat.
2. Fierbeți gemul un sfert de oră, puneți-l într-un recipient sterilizat, închideți-l bine.

Gem

Dulceața este făcută din fructe de pădure zdrobită și răzuită.

Este necesar:

• dogwood - 1 kilogram;
• zahăr - 550 grame;
• apă - 150 mililitri.

Secvență de gătit:

1. Se toarnă boabele cu apă, se fierbe 5 minute, se freacă printr-o sită.
2. Turnați zahărul în piureul de boabe, gătiți un sfert de oră, aranjați într-un recipient pregătit.

Pastă

Pastila este preparată fără pasteurizare, posibile microorganisme mor în timpul tratamentului termic.

Gătitul se efectuează conform rețetei indicate mai sus. Doar durata tratamentului termic este crescută. Masa trebuie fiartă până când scade de 2-2,5 ori. Apoi, ungeți răspândirea cu ulei de floarea soarelui, distribuiți masa de boabe și puneți-le la uscat.

Marmeladă

Pentru prepararea marmeladei se folosește pulpa, care rămâne din prepararea gemului. Scoateți semințele, macinați pulpa, adăugați 250 de grame de zahăr. Gatiti 10 minute. Aranjați în forme, tăiate după răcire.

Dacă preparatul este făcut pentru iarnă, îngropați marmelada într-un recipient sterilizat.

Jeleu

Jeleu de câine nu este greu de păstrat, producția se va dovedi nu numai gustoasă, dar și sănătoasă. Fructele conțin multă pectină, gelificarea apare în mod natural. Dar dacă există îngrijorarea că nu se va solidifica, puteți adăuga gelatină.

Este necesar:

• dogwood - 1 kilogram;
• zahăr - 450 grame;
• gelatină - 15 grame.

secvenţierea:

1. Înmuiați gelatina în 40 ml de lichid.
2. Gătiți piureul ca în rețeta de gem.
3. Topiți gelatina, turnați în masa de fructe fierbinte și turnați în recipiente.

Câine de câine sărată

Puteți păstra fructele ca o gustare sărată pentru carne. Sunt decorate frumos cu salate.

Necesar pentru un litru borcan:

• Dogwood;
• sare - 10 grame;
• frunza de laur;
• otet - 15 mililitri;
• zahăr - 20 de grame.

secvenţierea:

1. Puneți o foaie de dafin în partea de jos a recipientului, adăugați fructe de pădure. Se toarnă în oțet, se adaugă sare și zahăr, se toarnă lichid clocotit.
2. Se introduce într-un vas cu apă caldă și se sterilizează 10 minute.
3. Închideți ermetic, întoarceți, acoperiți până se răcește complet.

Ciuperca murata

Conservele de câine vă vor permite să pregătiți o gustare delicioasă pentru iarnă, care poate fi servită cu carne, adăugată la salate.

Necesar pentru un litru borcan:

• Dogwood;
• apă;
• garoafa - 2 inflorescente;
• allspice - 1 mazăre;
• zahăr - 20 grame;
• frunza de laur;
• sare - 10 grame;
• otet - 25 mililitri

secvenţierea:

1. Puneți fructele spălate într-un recipient pregătit și sterilizat. Se toarnă lichid fierbent. Așteptați un sfert de oră.
2. Se scurge lichidul, se adaugă zahărul, sarea, condimentele, frunza de laur. A fierbe.
3. Turnați oțet într-un borcan, turnați marinada, sigilați bine.
4. Întoarceți recipientul, înfășurați-l până se răcește.

Vin Cornel

Pentru a pregăti o băutură aveți nevoie:

• fructe de padure - 2 kilograme;
• vodka - 2,5 litri;
• zahăr - 600 grame;
• stafide - 50 grame.

secvenţierea:

1. Pregătiți aluatul cu 5 zile înainte de a lucra cu boabele. Se toarnă stafidele într-o sticlă, se acoperă cu zahăr, se toarnă în 50 de mililitri de apă. Acoperiți sticla, dar nu pluta. Loc într-un loc întunecos și cald. În acest timp, stafidele ar trebui să fermenteze.
2. Se spală fructe de padure, se zdrobesc.
3. Se amestecă 250 de grame de zahăr și 1,5 litri de apă, se prepară siropul. Puneți fructe de pădure în ea. După o oră, turnați în alt litru de apă. Așteptați să se răcească complet.
4. Se toarnă în dospit, se amestecă. Mențineți în condiții de cameră, pe întuneric.
5. La 3 zile de la procesul de fermentare activă, încordează masa, strecoară boabele și aruncă.
6. Se toarnă 150 de grame de zahăr în suc, se toarnă într-un recipient în care va avea loc procesul de fermentare. Instalați o garnitură de apă pe gâtul containerului.Puneți-l într-un loc cald.
7. După 5 zile se adaugă 100 de grame de zahăr. Pentru a face acest lucru, turnați puțin lichid, dizolvați zahărul în el și turnați înapoi.
8. După 4 zile se adaugă alte 100 de grame de zahăr.
9. Fermentarea durează până la 60 de zile. Durata procesului depinde de regimul de temperatură.
10. Scurgeți vinul astfel încât sedimentul să nu fie afectat. Pentru îmbătrânire, vinul este păstrat timp de șase luni la o temperatură nu mai mare de 16 ° C ^despre.

Aruncă o privire de asemenea

O rețetă simplă pentru prepararea limbii soacrei din castraveți pentru iarnă

Uscarea lemnului de câine

Un tratament gustos, sănătos, care poate înlocui dulciurile pentru copii.

Este necesar:

• dogwood - 1 kilogram;
• zahăr - 450 de grame.

Pentru gătit aveți nevoie:

1. Spălați fructele de pădure, îndepărtați semințele. Se acoperă cu zahăr, se lasă peste noapte.
2. Se scurge sucul rezultat, se fierbe și se toarnă boabele.
3. După răcire, puneți fructele de pădure într-un frigider.
4. Aranjați fructele de padure pe o foaie de copt, uscați de două ori pe zi timp de 20 de minute la o temperatură de 60-70 ^despre.

Sirop

Puteți umple siropul pentru iarnă folosind lichidul obținut din rețeta anterioară. Această rețetă este unică: obțineți fructe de pădure uscate la soare și sirop.

Particularitate de gătit: după îndepărtarea lemnului de câine, fierbeți lichidul la foc mare timp de 5 minute și turnați-l în recipiente sterilizate.

Compot pentru o cutie de trei litri

O astfel de băutură sănătoasă va atrage nu numai copiii, ci și adulții, ci va servi ca un memento plăcut al verii.

Este necesar:

• fructe de pădure - 350 de grame;
• zahăr - 210 grame.

secvenţierea:

1. Se toarnă boabe spălate într-un borcan. Se adaugă zahărul, se toarnă lichidul clocotit.
2. Se introduce într-o cratiță pentru a se steriliza. După fierbere, după 10 minute, închideți ermetic, întoarceți și înfășurați până când s-a răcit complet.

Sosul de caine

Este necesar:

• dogwood - 2 kilograme;
• zahăr - 135 grame;
• sare - 45 grame;
• apă - 180 mililitri.

secvenţierea:

1. Se toarnă boabele cu apă, se fierbe 5 minute. Puneți o sită, frecați.
2. Adăugați sare și zahăr în masa piureului, dacă doriți, adăugați condimentele preferate. Gătiti un sfert de oră. Aranjați în recipiente pregătite.

Sos cald de dogwood pentru iarnă

Acest sos este preparat după principiul indicat în rețeta anterioară. Particularitate de gătit: utilizați 1/2-1 / 3 păstăi de ardei iute pentru cantitatea specificată de fructe de pădure. Suma depinde de preferințele personale. Trebuie zdrobit și adăugat la piureul de câine.