4 cele mai bune rețete pentru prepararea gemului de afine pentru iarnă

Afine sunt una dintre cele mai sănătoase fructe de pădure, cu cantități record de acid ascorbic. De asemenea, conține vitamine B. Această boabă are un efect benefic asupra sănătății - întărește sistemul imunitar, încetinește îmbătrânirea, curăță organismul de toxine și toxine. Afine proaspete nu sunt întotdeauna disponibile, în plus, din cauza gustului său acru inerent, nu puteți mânca multe fructe de padure. Cea mai bună soluție este să faceți gem de afine, care poate fi economisit pentru iarnă.

Caracteristici pentru a face gem de afine pentru iarnă

Gătită în conformitate cu toate regulile, dulceața de afine conține toate substanțele valoroase caracteristice fructelor de pădure proaspete.

Această delicatesă tămăduitoare este capabilă să:

• protejați celulele corpului de efectele dăunătoare ale radicalilor liberi datorită conținutului ridicat de antioxidanți naturali;
• îmbunătățește starea vaselor de sânge;
• rezista la virusi;
• regla coagularea sângelui;
• curățați corpul de substanțe toxice;
• îmbunătățește starea unghiilor, pielii și părului;
• reduce nivelul de colesterol rău;
• normalizați tensiunea arterială.

Toate aceste proprietăți ale fructului de pădure sunt un motiv excelent pentru a face gem din acesta, care poate fi savurat în orice moment al anului. Pentru a face acest lucru, trebuie să selectați cu atenție fructele și să pregătiți corect recipientul pentru învârtire.

Selectarea și pregătirea boabelor pentru recoltare

Pentru a pregăti dulceață de înaltă calitate și gustoasă, trebuie să selectați cele mai frumoase și complet coapte fructe negre, cultivate într-o zonă sigură din punct de vedere ecologic. Ar trebui să aibă o culoare violetă profundă sau roșu aprins.

Nu poate fi utilizat pentru blocaj:

• fructe de padure verzi, deoarece nu au câștigat suficiente proprietăți utile și nu au un gust expresiv caracteristic;
• fructe de padure cu o nuanță galbenă - aceasta indică începutul procesului de fermentare și, în consecință, pierderea tuturor substanțelor nutritive.

Afine nu necesită niciun preparat special. Este suficient să clătiți boabele și să le uscați pe un prosop sau un prosop de hârtie moale.

În mod alternativ, puteți face gem de merișoare congelate. Trebuie să fie crud.

Dacă merișoarele sunt lipite între ele, acest lucru înseamnă că au fost încălcate regulile de depozitare, iar materiile prime au fost înghețate și dezghețate în mod repetat.

Cum se prepară containerele pentru începutul procesului

Borcanele de sticlă sunt folosite pentru a face gem de afine pentru iarnă. Trebuie mai întâi spălate cu apă caldă și soluție de sodă, apoi sterilizate într-o cratiță mare cu apă clocotită sau în cuptor cu abur uscat.

Aruncă o privire de asemenea

Retete simple pentru a face gem de afine pentru iarna

Capacele de șurub trebuie, de asemenea, să fie sterilizate.

Cum se face dulceata de afine

Există multe opțiuni cunoscute pentru prepararea gemului de afine. Ele sugerează atât utilizarea independentă a acestei boabe, cât și prin adăugarea altor ingrediente - de exemplu, mere și suc de citrice - acest lucru crește proprietățile utile și gustative ale produsului.

Reteta simpla

Fiecare gospodină poate face față cu ușurință primei rețete, petrecând un timp minim. Necesită doar două ingrediente:

• 1 kg de afine;
• 1 kg zahăr sau zahăr pudră.

Procesul de gătire pas cu pas:

1. Pune boabele spălate și uscate într-un recipient de gătit. Puteți utiliza o cratiță cu pereți groși și cu fund gros sau căldură.
2. Se toarnă toată cantitatea pregătită de zahăr granulat sau zahăr pudră (după propria discreție).
3. Folosind un mixer sau un blender manual, măcinăm boabele cu zahăr până la neted.
4. Reglați arzătorul la un nivel mediu și gătiți masa de boabe până fierbe - aproximativ 10 minute. În acest timp, trebuie să agitați periodic masa pentru a dizolva complet zahărul.
5. Scoateți tigaia de la căldură, transferați masa de afine într-o sită și macinați pentru a scăpa de oasele și pielea mică.
6. Întoarceți masa procesată în cratiță, dați la fierbere și continuați să fiarbă 10 minute.
7. În stare de fierbere, turnați dulceața în recipiente de sticlă sterilizate și închideți cu capacele sigilate.

Cu mere

În completare cu mere suculente, gemul de merișoare se va dovedi mai fraged și amintește de consistență de jeleu.

Pentru această rețetă aveți nevoie:

• 1 kg de afine;
• 2 kg de mere coapte;
• 2 kg zahar granulat;
• 2 g scortisoara macinata;
• 250 ml apă fiartă.

Trebuie să pregătiți un tratament după cum urmează:

1. Clătiți merele, curățați-le de semințe și miez, apoi, dacă doriți, tocați-le sau răziți-le.
2. Turnați apa într-o cratiță și puneți merele. Se aduce la fiert și apoi se fierbe aproximativ 15 minute pentru a înmuia fructele.
3. Adăugați merișoarele pregătite în masa de mere, acoperiți-le cu zahăr și tocați-le cu un blender de mână.
4. Puneți o cratiță din amestecul de mere și merișoare la foc mic și așteptați până când fierbe.
5. Reglați flacăra pe mediu și gătiți timp de o jumătate de oră, amestecând ocazional.
6. Spre sfârșitul procesului de gătit, adăugați scorțișoară și amestecați bine.
7. În timp ce este fierbinte, turnați dulceața în borcane și închideți ermetic capacele.

Aruncă o privire de asemenea

O rețetă simplă pentru a face gem de caise acasă pentru iarnă

Fără gătit

Următoarea rețetă va economisi timp. Dulceata fara tratament termic retine un maxim de substante utile. Va necesita:

• 300 g de merișoare și zahăr;
• 1 portocaliu mediu.

Procesul de gătit:

1. Scaldă portocala cu apă clocotită și îndepărtează cu grijă rachiul aromat cu o răzătoare - trebuie pusă deoparte separat.
2. Scoateți coaja și tăiați fructele în pene.
3. Stoarceți sucul din feliile de portocale cu o mașină de tocat carne sau un blender.
4. Adăugați afinele spălate în masa de citrice și acoperiți cu zahăr. Trimiteți zestrea acolo. Amestecați totul bine.
5. Păstrați masa de vitamine la temperatura camerei timp de câteva ore. În acest timp, componentele vor elibera sucul din abundență și se vor înmuia uniform.
6. Pune desertul finit în borcane sterilizate, închide cu capacele strânse și păstrează-l în frigider.

Cu suc de citrice

O altă rețetă bazată pe o combinație de citrice și merișoare. O astfel de răsucire trebuie pregătită pentru iarnă.

Pentru gătit, veți avea nevoie de:

• 2 kg de afine;
• 500 g de portocale dulci;
• 2 lămâi și 2 limes;
• 2 kg de miere de flori (în loc de zahăr).

Procesul pas cu pas este simplu:

1. Se clătește și apoi se scaldă citricele cu apă clocotită, se răstoarnă, se îndepărtează coaja și se strecoară sucul.
2. Tăiați lămâia și lămâia în jumătate și apoi tăiați-le în felii mai subțiri.
3. Extrageți gropile din citrice pentru un efect neplăcut de amărăciune.
4. Merișoarele, spălate și uscate, se amestecă cu un blender împreună cu suc de citrice și coajă.
5. Dacă mierea este groasă, topiți-o puțin într-o baie de apă. Folosiți miere lichidă în forma sa obișnuită. Turnați feliile de lămâie și lime cu miere, stați timp de treizeci de minute pentru o impregnare completă.
6. Adăugați pulpa de afine și portocale. Înmuiați totul împreună pentru încă o oră.
7. Puneți masa vitaminică aromată în recipiente de sticlă sterile și închideți cu capace de plastic strânse.

Termeni și condiții de depozitare

Dulceața tratată termic și sterilizată poate fi păstrată timp de 24 de luni într-un loc uscat și răcoros.

Gusturile preparate fără fierbere sunt păstrate exclusiv la frigider pentru cel mult 12 luni.