Retete pentru marinarea dovleceilor cu sfecla pentru iarna
Iarna, cantitatea de vitamine scade, deoarece în acest moment cantitatea de legume și fructe scade. Pentru a crește cumva cantitatea de vitamine, se fac rulouri de legume. Destul de des, gospodinele închid dovlecelul cu sfeclă pentru iarnă. Această salată este o gustare delicioasă care poate fi preparată destul de repede. Înainte de a începe să pregătiți acest fel de mâncare, vă recomandăm să vă familiarizați cu modul de preparare corect.
Sterilizarea containerelor
Se recomandă turnarea caviarului în recipiente sterilizate anterior. Există diferite modalități de a gestiona borcanele de conserve, dar aburul este cel mai des utilizat. Pentru sterilizarea cu aburi, va trebui să pregătiți un vas mic și să îl umpleți cu apă. Lichidul este adus la fierbere, după care se pune un grătar deasupra tigaiei. Este necesar să amplasați containere. Fiecare borcan trebuie să fie aburit timp de 10 minute.
Recipientele sterilizate sunt scoase din grilă și așezate cu susul în jos pe un prosop curat. În această poziție, rămân până la complet uscat.
Reteta clasica
Există diferite rețete pentru a face semifabricate de sfeclă. Cu toate acestea, multe gospodine folosesc rețeta clasică pentru această gustare. Caviar de Zucchini cu sfeclă este creat folosind următoarele ingrediente:
- o sfeclă;
- 500 g dovlecel;
- 100 g zahăr;
- 150 g sare;
- trei capete de usturoi;
- 200 ml otet.
Aperitivul conform acestei rețete trebuie preparat numai din dovlecei tineri cu crustă subțire, care sunt mai buni decât alții pentru prepararea acestui caviar de sfeclă de dovleac. În primul rând, toate dovleceii se taie în bucăți mici și se introduc într-un recipient separat. Apoi puteți începe să pregătiți usturoiul, care ar trebui să fie decojit și, de asemenea, tocat fin. Sfecla crudă este decojită, tăiată în mai multe bucăți și se pun borcane.
După aceasta, în recipient se adaugă dovlecei cu usturoi, zahăr, sare și oțet. Toate acestea sunt bine amestecate și turnate cu marinada fierbinte.
Recipientele sunt închise cu capace și sterilizate. Pentru a face acest lucru, o gustare în borcane este introdusă într-o oală cu apă și fiartă timp de 10-15 minute. După aceea, borcanele trebuie șterse cu un prosop uscat și așezate într-o cameră cu temperatura camerei să se răcească. Când dovlecelul marinat cu sfeclă s-a răcit complet, acestea pot fi transferate în pivniță pentru depozitare.
Cu ceapă și ardei
Puteți utiliza diferite ingrediente atunci când gătiți semifabricate de sfeclă. Destul de des, în acest fel de mâncare se adaugă piper și ceapă. În acest caz, pentru a crea conservare, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- un kilogram de sfeclă;
- trei capete de ceapă;
- 100 g sare;
- 90 g zahăr;
- trei mazăre de negru și allspice;
- două frunze de dafin;
- 200 ml otet;
- 150 ml ulei.
Înainte de a începe pregătirea conservei, ar trebui să începeți să pregătiți ingredientele principale. Mai întâi trebuie să pregătiți sfecla. Pentru a face acest lucru, se spală bine, se gătește până se gătește și se curăță de coajă. Apoi, trebuie să se rotească și să se așeze într-un bol mic.
Zucchini trebuie, de asemenea, să fie decojit și tocat. Ele sunt tăiate în mai multe fâșii mici în lungime, după care miezul cu semințe este îndepărtat din ele. Apoi, pulpa este unsă și pusă deoparte.
După ce ați terminat cu ingredientele principale, trebuie să mergeți la ceapă. Este curățat complet și clătit cu apă rece. După aceea, fiecare ceapă se taie cubulețe mici.
Pentru a crea caviar cu dovlecel pentru iarnă, va trebui să pregătiți o marinată de sfeclă. Pentru a-l crea, sfecla cu frunze de dafin, ulei, otet, piper si sare se pun intr-o cratita. Toate ingredientele sunt bine amestecate și aduse la fiert. Apoi se adaugă dovlecelul cu ceapă la marinată.
Când totul este gata, amestecul este distribuit între conserve. Pentru conservarea cusăturii, se recomandă utilizarea borcanelor mici de jumătate de litru. Recipientele sunt umplute cu caviar până la gât și închise cu capace de cusătură.
Concluzie
Este destul de dificil să închizi coaja de squash cu sfeclă. Înainte de aceasta, vă recomandăm să vă familiarizați cu rețetele de bază pentru dovlecel cu sfecla pentru iarnă.
