Acasă / Rețete / Conservare

14 cele mai bune rețete pentru gătirea roșiilor pentru iarna acasă

Unele gospodine fac preparate de iarnă din roșii proaspete. Persoanele care nu au recoltat roșii înainte ar trebui să se familiarizeze cu cele mai populare rețete pentru gătirea roșiilor pentru iarnă în avans.

Specificul conservării roșiilor pentru iarnă

Înainte de a începe să pregătiți conservele de iarnă, trebuie să vă familiarizați cu recomandările pentru recoltarea tomatelor:

trebuie să păstrați roșiile proaspete care încă nu au început să se deterioreze;
capace speciale de cusătură sunt folosite pentru a răsuci recipientul;
borcanele și capacele trebuie mai întâi să fie sterilizate, astfel încât conservarea să nu se deterioreze prea repede;
toate legumele din conserve trebuie depozitate într-un loc răcoros.

Cerințe pentru ingredientele principale

Roșiile coapte sunt considerate ingredientul principal pentru o astfel de conservare. Gospodinele experimentate recomandă utilizarea de roșii coapte și mici pentru prepararea murăturilor, care s-ar potrivi în totalitate în borcane.

Dacă fructele de roșii încep să se deterioreze și să putrezească, nu pot fi păstrate.

Crema este considerată cea mai potrivită pentru roșiile curling. Au o coacăză fermă și carne cărnoasă. De asemenea, conservele din astfel de legume se păstrează mult timp și nu se deteriorează..

Pregătirea containerelor

Toate recipientele de conserve trebuie să fie pregătite în avans. În primul rând, sunt examinate cu atenție și verificate dacă există jetoane sau fisuri pe suprafață. Apoi sunt spălate de contaminare și uscate.

După ce spală recipientele de murdărie, încep să le sterilizeze. Pentru a face acest lucru, o sită este plasată pe o tigaie cu apă, pe care se așază borcanele cu susul în jos. Se pun la abur timp de douăzeci de minute.

Cele mai delicioase retete

Pentru a face roșii conserve delicioase, trebuie să înveți cele mai bune rețete pentru a face muraturi de iarnă.

O rețetă simplă pentru o cutie de 3 litri

Puteți folosi o rețetă simplă pentru a face o bucată atât de delicioasă încât să vă lingi degetele.

Pentru a crea un gol, va trebui să tăiați un kilogram și jumătate de roșii proaspete în felii. Apoi ceapa se taie în inele și se pune în borcane împreună cu roșiile. După aceea, se prepară un lichid cu saramură:

În tigaie se adună 2-3 litri de apă;
se adaugă 100 ml de oțet cu 95 de grame de zahăr și sare;
soluția se fierbe timp de 30-40 de minute.

Marinada fierbinte este turnată într-un recipient cu legume, sterilizată și acoperită cu capace de cusătură.

Fără sterilizare

Unii preferă să gătească roșii din conserve fără sterilizare. Pentru a pregăti sărarea în conformitate cu această rețetă, veți avea nevoie de:

o lingură de oțet;
3-4 kilograme de roșii;
litere de apă;
100 de grame de sare;
mărar;
piper negru.

Mai întâi, în recipient se introduc condimente cu condimente, după care se pun roșiile. Apoi toate recipientele sunt turnate cu apă clocotită, oțet și sare. După 20-25 de minute, saramura se fierbe pe aragaz și se toarnă din nou. Recipientul umplut este rulat și dus în pivniță.

Aruncă o privire de asemenea

Reteta pentru conserve de rosii cu frunze de zmeura pentru iarna in borcane

Cu mere fără oțet

Pentru a da conservării un gust neobișnuit, i se adaugă mere dulci. Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

soiuri acre de mere;
roșii;
30-50 grame de sare și zahăr.

Toate roșiile sunt spălate în prealabil din urme de murdărie și așezate pe fundul recipientului. Apoi merele sunt spălate, dacă este necesar, le tăiem sau le decojim. După aceea, recipientele de conserve sunt umplute cu apă clocotită și acoperite cu capace.

Cu acid citric „linge-ți degetele”

Unele gospodine decid să închidă spinul cu adăugarea de acid citric. Pentru aceasta, următoarele componente sunt pregătite în avans:

acid de lamaie;
cinci kilograme de roșii;
trei frunze de dafin;
120 de grame de sare;
cap de usturoi;
Ardei gras.

În primul rând, borcanele sunt umplute cu condimente, usturoi tocat, ardei și roșii. Apoi, apa este fiartă într-o cratiță, în care se adaugă foile de dafin cu sare și acid citric în timpul fierberii. Saramura creată este turnată în borcane, după care recipientele sunt rulate.

Cu morcovi și ceapă

Pentru a umple roșiile în conformitate cu această rețetă, veți avea nevoie de:

un kilogram și jumătate de roșii;
umbrelă de mărar;
frunze de coacăz;
pătrunjel;
ceapă.

Roșiile se spală bine și se introduc într-un recipient. Apoi coaja și toacă ceapa, sortează verdeața în crenguțe. Ingredientele preparate se pun într-un borcan și se toarnă cu lichid fiert. După 15 minute, saramura este scursă, reîncălzită și turnată înapoi.

Cu usturoi

Pentru ca cusătoria să aibă un gust mai pronunțat, adăugați puțin usturoi.

Ingrediente obligatorii:

un kilogram de roșii;
o sută de grame de zahăr și sare;
80 ml de oțet;
două capete de usturoi.

Usturoiul cu fructe de roșii se spală și, dacă este necesar, se taie în bucăți. Apoi, legumele sunt transferate în borcane împreună cu condimentele. După aceea, recipientul este umplut cu lichid fierbinte, care este scurs și turnat înapoi după 10-20 de minute.

Cu miere și ceapă

Puteți face o conservare delicioasă cu adăugarea de ceapă și miere dulce. Roșiile cu ceapă se taie felii și se introduc într-un recipient. Apoi, la ingrediente se adaugă usturoiul ras cu morcovi și frunze de dafin. După aceea, uleiul vegetal amestecat cu miere și apă clocotită se adaugă în recipientele de tors. După adăugarea tuturor ingredientelor, borcanele pot fi rulate și scoase în pivniță.

Cu frunze de stejar

Frunzele de stejar sunt considerate un condiment excelent și de aceea unii oameni decid să răsucească conservele cu adăugarea acestui ingredient. Gătirea începe cu prepararea roșiilor, care se spală bine și, dacă este necesar, se taie în bucăți. Apoi, plantele cu condimente sunt curățate și tăiate. Toate componentele sunt turnate într-un recipient și umplute cu apă fiartă. Pentru a face saramura mai aromată, se scurge și se fierbe de 2-3 ori mai mult.

Scorţişoară

Această rețetă este răsucită folosind următoarele ingrediente:

litere de apă;
90 de grame de sare și zahăr;
scorţişoară;
o grămadă de pătrunjel;
1-2 kilograme de roșii;
ardei iute.

În primul rând, roșiile se spală și se pun în borcane. Apoi scorțișoara cu sare și zahăr se adaugă în apă. Lichidul este adus la fierbere și turnat într-un recipient. Pentru a adăuga aromă la sărat, se adaugă piper și pătrunjel.

Aruncă o privire de asemenea

Rețetă pentru gătirea gustărilor de legume Transcarpatice pentru iarnă

Cu telina

Murăturile parfumate sunt preparate cu adăugarea de frunze de țelină.Câteva frunze mari ale plantei sunt introduse într-un recipient, după care se pun roșiile spălate. Apoi se adaugă în recipient 2-3 capete de usturoi tocate cu piper. Saramura fiarta se toarna in fiecare borcan si se infuzeaza timp de o jumatate de ora. După aceea, se toarnă într-o cratiță mare, se aduce la fierbere și se toarnă înapoi.

Recipientele umplute sunt închise cu capace, lăsate la răcit și apoi transferate la subsol.

Cu ardei gras

Pentru a păstra roșiile roșii folosind această rețetă, veți avea nevoie de:

3-4 kilograme de fructe de roșii;
un kilogram și jumătate de ardei gras;
cap de usturoi;
oţet;
sare și zahăr.

Ardeii se spală în apă rece, se curăță de semințe, se taie în fâșii și se pun în borcane. Nu este necesar să tăiați roșiile și, prin urmare, să le puneți întregi. Usturoiul și tot felul de ierburi sunt adăugate pentru a adăuga aroma. Când recipientul este plin, se toarnă cu apă clocotită.

În cuptorul cu microunde

Pentru a pregăti conservarea în cuptorul cu microunde, veți avea nevoie de următoarele produse:

o lingură de sare și zahăr;
două frunze de laur;
trei aluzii;
un kilogram de roșii;
trei pronguri de usturoi;
100 ml otet.

Toate legumele trebuie clătite astfel încât să nu existe murdărie pe ele. Dacă roșiile sunt mari, acestea sunt tăiate în bucăți și numai apoi introduse în recipientul curling. Apoi adăugați usturoiul ras cu frunze de dafin și piper în roșii. Toate ingredientele sunt turnate cu apă fierbinte, după care conservele sunt introduse într-un cuptor de lucru timp de 20 de minute și conserve.

In portugheza

Persoanele care iubesc conservele de iarnă ar trebui să se familiarizeze cu modul de a găti roșiile în portugheză. În primul rând, se prepară o marinată, care constă din următoarele ingrediente:

un litru și jumătate de apă;
50 de grame de zahăr;
80 de grame de sare;
Frunza de dafin.

În timp ce saramura se pregătește, borcanele sunt umplute cu roșii tocate, ceapă și ierburi picante. După umplerea recipientului, turnați marinada și rulați capacele.

Cu pătrunjel

Pentru a crea decaparea roșiilor, sunt utile următoarele produse:

roșii roz - 1-2 kg;
pătrunjel - trei ramuri;
usturoi - două pronguri;
otet - 100 ml;
mazăre dulce - 3-4 buc.

În recipiente se adaugă pătrunjelul cu roșii și usturoiul tocat. După aceea, saramura se prepară din mazăre dulce și sare amestecată cu apă. Ingredientele se toarnă în borcane cu lichid. Legumele din conserve sunt transferate în pivniță.

Cum se păstrează alimentele în mod corespunzător?

Pentru a împiedica roșiile conserve să se strice mult timp, acestea trebuie păstrate corect. Acestea trebuie păstrate în încăperi unde temperatura nu depășește 15 grade Celsius. Pivnițele și beciurile sunt ideale. De asemenea, borcanele cu muraturi pot fi lăsate depozitate pe balcon.

Concluzie

Gospodinele fac deseori preparate de iarnă din roșii proaspete. Înainte de a pregăti conservele, trebuie să vă familiarizați cu rețetele pentru crearea murăturilor de roșii.