Rețete pentru gătirea hodgepodge legumelor în borcane pentru iarnă veți linge degetele

Vary solyanka pentru iarnă sau de la orice altă legumă va atrage cu siguranță toți membrii familiei și oaspeții. Procesul de conserve va fi simplu dacă urmați recomandările și descrierea pas cu pas pe care o are fiecare rețetă.

Vas de varză

Un hodgepodge vegetal cu varză pentru iarnă se dovedește a fi mai rafinat și mai gustos dacă sareți alte legume cu el.

• Trebuie să tocați 2,5 kg de varză proaspătă.
• Aproximativ 700 g de ceapă se taie în jumătate de inele.
• 1 kg de morcovi și ardei gras se taie cubulețe.
• Pentru o cabană de varză, aveți nevoie de aproximativ 500 g de roșii, de asemenea, acestea trebuie tăiate în cubulețe.
• Combinați legumele tocate într-o cratiță, turnați în 200 ml ulei, adăugați 10 g sare și 100 g zahăr.
• După ce masa clocotește, gătește încă 17 minute.

Vary solyanka pentru iarnă este distribuit în borcane și rulat cu capace de fier. Depozitați într-un loc răcoros după răcire.

Există o altă rețetă pentru solyanka de iarnă în borcane, preferată de gospodine, care este cel mai bine făcută din varză timpurie. Compoziția include o mulțime de legume, deci beneficiile sunt minunate, iar gustul este doar să-ți lingi degetele!

• Varza, aproximativ 2,5 kg, se spală și se toacă în fâșii.
• Morcovii aproximativ 2 kg sunt decojite și tăiate în inele.
• Ardeiul gras trebuie mai întâi curățat de semințe și tulpini, apoi tăiat în felii.
• Ceapa va avea nevoie și de 2 kg. Leguma se taie în inele.
• Compoziția nu este completă fără castraveți, aproximativ 1 kg. Sunt tăiate în bucăți.
• Roșiile sunt spălate, scaldate cu apă clocotită, decojite și masa de roșii se face cu ajutorul unei răzătoare.
• După ce legumele s-au fiert, începeți să prăjiți morcovii și ceapa. Apoi se adaugă toate celelalte ingrediente. Se mai fierbe aproximativ 45 de minute.
• Solyanka trebuie turnată în borcane și la final se adaugă oțet (1 litru 30 ml).

Ciorba de varză trebuie turnată și întoarsă cu susul în jos. Depozitați sub o pătură caldă aproximativ două zile, după care puteți transfera borcanele într-o locație de depozitare permanentă.

Varza solyanka pentru iarnă se obține sub formă de murături în combinație cu pasta de roșii. Rețeta este simplu de executat, mai ales dacă urmați recomandările pas cu pas.

• Pregătim varză (3 kg). Îl curățăm de frunzele superioare și îl tăiem fin.
• Morcovii (1 kg) se toacă cu o răzătoare, ceapa (350 g) se taie în felii.
• Toate legumele sunt combinate și fierte timp de 40 de minute.
• Apoi adăugați 350 g pastă de roșii, zahăr și sare.
• Cu câteva minute înainte de a scoate tigaia de pe foc, adăugați 150 ml oțet.

Supa de legume de iarnă este distribuită în borcane, rulată și depozitată cu susul în jos, sub haine calde, timp de aproximativ două zile.

Printre rețetele de solyanka de iarnă în borcane, puteți găsi cu adăugarea de conopidă. Prepararea legumelor din conopidă pentru iarnă se dovedește a fi foarte suculentă și gustoasă, iar gătitul va dura puțin.

Aruncă o privire de asemenea

TOP 22 de rețete pentru prepararea murelor fără gătit pentru iarnă

• Inflorescențele de conopidă sunt împărțite în ciorchine mai mici, care sunt scufundate în apă clocotită sărată timp de câteva minute. După aceea, trebuie să transferați piesele într-un colizor, astfel încât toată apa în exces să fie din sticlă.
• Ardeii bulgari în cantitate de 2 bucăți trebuie curățați de tulpini și semințe, apoi tăiați în fâșii.
• Două cepe se taie în pene mici.
• Ciorii unui cap de usturoi se împart în jumătate.
• Puneți 5-6 mazăre allspice, lavrushka, 8 muștar cu bob în borcane pregătite. Apoi vine rândul legumelor. Stratul final este, de asemenea, un set de condimente originale.
• Saramura este preparată separat. Turnați sare în apă și așteptați până când fierbe. După aceea, se toarnă feliile de legume timp de 15 minute și se scurg pentru a se fierbe din nou. Conținutul borcanelor este turnat din nou și închis cu capace de fier.

Conservarea legumelor se întoarce cu capul în jos, de îndată ce se răcește, puteți muta borcanele într-un loc răcoros pentru păstrarea pe termen lung.

Legume albastre în plus față de varză

Solyanka fără ciuperci pentru iarnă se obține din orice legume. Dar, mai ales, vinetele vor ajuta să amintească de aroma de ciuperci, de exemplu, de champignons.

Solyanka cu vinete și varză pentru iarnă este plăcută prin culorile strălucitoare și gustul excelent. Cum să gătești un hodgepodge fără sterilizare va ajuta la o scriere detaliată.

1. Varza (3 kg) este tocată fin, puteți folosi o răzătoare specială.
2. Sucul trebuie obținut din roșii (1,5 kg). Prin urmare, legumele proaspete sunt trecute printr-o mașină de tocat carne.
3. Becurile de 1,5 kg sunt tăiate în inele.
4. Vinetele (1,5 kg) trebuie tăiate cubulețe, stropite cu sare și lăsate să se odihnească timp de 17 minute. În acest timp, toată amărăciunea va apărea.
5. Toate legumele sunt combinate într-un singur recipient și fierte timp de aproximativ 50 de minute.
6. Apoi turnați în oțet 75 ml și lăsați să se fierbe încă 5 minute.

Cabana rezultată pentru iarnă trebuie așezată în borcane de sticlă, înfășurată și ținută cu susul în jos, sub o pătură caldă până se răcește complet.

Vas de fasole

Puteți face un preparat sub formă de hodgepodge pentru iarnă din fasole. Solyanka cu fasole pentru iarnă este sigură că va mulțumi toată lumea. Poate fi consumat separat atunci când este încălzit. Și rece va fi un plus excelent la orice fel de mâncare.

• Pentru a pregăti vasul, vei avea nevoie de 1 kg de fasole. Produsul trebuie înmuiat în apă timp de 10 ore.
• Roșiile în cantitate de 2,5 kg se taie în felii.
• Morcovii 1 kg se toacă cu o răzătoare.
• 1 kg ardei gras se taie în fâșii.
• Ceapa 500 g se taie în inele.
• Toate legumele sunt amestecate, sărate, piper, zahăr, ulei, oțet se adaugă 5 ml, iar masa se aduce la fierbere. După aceea, gătiți încă două ore, amestecând ocazional conținutul tigaiei.

Ciorba finită este așezată în borcane sterilizate și acoperită cu capace de fier. Recipientul trebuie depozitat cu susul în jos pentru primele zile, învelit într-o pătură caldă.

Vas de castraveți

Următoarea rețetă este populară printre gospodine. "Pentru cabana de castraveți pentru iarnă, iau următoarele componente:

• trei roșii și castraveți, tăiați-le în fâșii subțiri;
• Am tăiat două cepe mici în felii;
• tocați un morcov mare pe o răzătoare;
• Am tăiat usturoiul în felii mici;
• toacă fin o grămadă de mărar.

Amestecam toate componentele, adaug 15 g zahar si 150 ml ulei. Masa este pregătită pentru distribuție către bănci.

Prepar saramura separat. Adaug 10 g de sare, 15 ml de oțet la un litru de apă. Imediat ce fierbe, turnez marinata în legume. Am pus borcanele într-un recipient mare cu apă și am sterilizat timp de 17 minute.

Aruncă o privire de asemenea

TOP 2 rețete pentru a face jeleu de coacăz roșu de 5 minute pentru iarnă

Legumele sărate gata preparate pot fi deschise iarna și gătiți orice fel de mâncare cu adăugarea de legume sănătoase și gustoase ".

Pentru iarnă, puteți păstra un fel de mâncare cu castraveți murați din varză.

1. Se toacă varza, se freacă un morcov pe o răzătoare, se taie două cepe în jumătate de inele.
2. Castraveți murați aproximativ 300 g și un ardei gras tăiat în fâșii.
3. În primul rând, în tigaie se adaugă sare și zahăr, o frunză de lavrushka și mazăre allspice. Toate celelalte legume tocate sunt așezate pe acest strat. Se toarnă oțet 30 ml și ulei 25 ml. Pasta de tomate 60 g este amestecată cu apă și, de asemenea, trimisă în masă.
4. Fierbeți amestecul de legume timp de aproximativ o oră. Apoi hodgepodge-ul este distribuit peste bănci, închis.

Borcanele închise de legume murate sunt întoarse cu capul în jos și învelite într-o pătură caldă până când conținutul se răcește. Conținutul din conserve poate fi păstrat mult timp.

Zucchini pentru iarnă

Puteți face un hodgepodge delicios de dovlecel pentru iarnă.

• Pentru hodgepodge ai nevoie de 3 kg de dovlecei, roșii 1,5 kg, ardei gras 5 bucăți, 1 ardei iute, cuișoare din două capete de usturoi. Toate legumele spălate și decojite trebuie să fie defilate printr-o mașină de tocat carne.
• La amestecul rezultat se adaugă 200 g zahăr, 60 g sare, 200 ml ulei și 60 ml oțet. Trebuie să gătiți aproximativ 25 de minute.
• Hodgepodge cu legume fierbinți este distribuit printre bănci și rulat.

Hodgepodge din conserve se dovedește a fi foarte gustos și poate fi păstrat mult timp.

Există o altă rețetă pentru hodgepodge cu dovlecel pentru depozitarea iernii în borcane.

1. Veți avea nevoie de 1,5 kg de dovlecel decojit de pe coajă și din interior. Leguma trebuie tăiată cubulete și stropită cu sare timp de 15 minute.
2. Morcovii decojiți trebuie să se rumenească, ceapa se taie cubulețe. Trimis într-o tigaie cu ulei pentru prăjit.
3. Roșiile sunt turnate cu apă clocotită, decojite, tăiate în felii și trimise într-o cratiță pentru tocană. În timpul gătitului, acestea trebuie frământate cu o furculiță pentru a obține o masă omogenă.
4. Stoarceți lichidul din dovlecei și trimiteți-l în tigaie pentru prăjire.
5. Combinați toate legumele, adăugați sare și zahăr. Trebuie să gătiți încă 20 de minute.
6. Cu câteva minute înainte de a scoate de pe foc, adăugați pătrunjel, acid citric și ardei măcinat.

Ciorba fierbinte, gata pregătită, se pune în borcane, se rulează și se acoperă cu un prosop cald până se răcește complet