Cum să turnați în mod corespunzător dulceața în borcane, beneficiile metodei calde și reci
Atunci când pregătiți semifabricate pentru iarnă, apare adesea întrebarea: fierbinte sau rece, trebuie să turnați dulceața în borcane. Ideea este că nu există un singur răspuns. Trebuie să vă bazați pe caracteristicile gătitului, pe compoziție și ingrediente. Doar atunci poți alege calea potrivită de a distribui desertul în recipiente. Perioada de valabilitate a tratamentului va depinde de corectitudinea deciziei.
Se poate turna gem cald în borcane?
Unele rețete necesită ca tratamentul să fie fierbinte atunci când este introdus în recipiente. Printre aceste metode de gătit:
- Gătit "Pyatiminutka". Numele său provine de la scurtitatea metodei de gătit. Deoarece desertul nu și-a pierdut proprietățile utile în timpul unei gătite scurte, se recomandă închiderea acestuia în recipiente cât este fierbinte. Cu toate acestea, durata de valabilitate a unui astfel de produs nu este lungă - până la 9 luni.
- Un desert care nu folosea mult nisip la gătit. Prin reducerea glucozei, conținutul caloric al produsului este redus. Mai mult, această opțiune este recomandată pentru mâncarea pentru copii, deoarece dinții de lapte sunt adesea predispuși la carii din cauza dulciurilor. Tratamentul poate fi păstrat timp de 10 luni, dar dacă este răcit, atunci perioada este redusă la șase luni.
Pot rostogoli gemul la rece?
După prepararea desertului în funcție de anumite rețete, acesta trebuie răcit și turnat în cutii reci. Îndrumarea înainte de distribuire este recomandată pentru următoarele preforme:
- Conform retetei bunicii mele. Această metodă a fost folosită acum câteva secole. Trebuie să păstrați tigaia cu suspensia de boabe pe foc până se îngroașă. Pentru a verifica disponibilitatea, trebuie să aruncați dulceața dintr-o linguriță pe o farfurie sau un capac de cratiță. Dacă lichidul se răspândește, desertul nu este încă suficient de gros. Când este gata, masa dulce răcită se toarnă în borcane, fără a le rostogoli cu capace. Cu cât produsul este mai gros, cu atât durata de valabilitate este mai lungă.
- Piure de boabe cu adaos de nisip. Această metodă nu necesită, de asemenea, scurgeri de lichid fierbinte. Această rețetă este deosebit de populară în rândul gospodinelor tinere. Este convenabil într-un apartament, deoarece o femeie nu are nevoie de un recipient mare pentru gătit, precum și de mult spațiu pentru răcirea și distribuirea produsului în recipiente. Acest gem este păstrat până la un an.
Cum să turnați în mod corespunzător dulceața în borcane?
Înainte și după prepararea delicateselor de casă, se desfășoară anumite acțiuni care vă vor permite să îl păstrați pentru o lungă perioadă de timp:
- Înainte de a turna gem cald sau rece, trebuie să prelucrați cu atenție borcanele. Dacă nu sunt sterilizate, desertul va merge repede.
- Containerele și lingurile trebuie să fie șterse.
- Unele rețete necesită închidere, iar altele necesită pergament și turniquet pentru a închide gâtul. Acest lucru trebuie luat în considerare și la recoltarea fructelor și fructelor de pădure.
- Depozitați într-un loc unde nu există presiuni și schimbări de temperatură, altfel vor apărea fisuri pe geam.
- Pentru a ști cât timp puteți lăsa desertul în pivniță, trebuie să lipiți un autocolant pe borcan cu data pregătirii și cu ziua estimată când termenul de valabilitate se termină.
Folosirea fructelor de pădure și fructe pentru a pregăti semifabricatele este o modalitate excelentă de a vă răsfăța gospodăria cu dulciuri iarna.
Doar cu plasarea corectă a semifabricatelor în borcane, precum și respectarea regulilor de păstrare, se poate oferi o selecție mare de deserturi sănătoase în serile reci și cu răcelile.
