Rețete pentru a face lingonberries îmbibate pentru iarna acasă
Pădurea ne oferă o mulțime de utilități, printre ele iese în evidență lingonberry-ul, s-a obișnuit de mult timp să-l udăm iarna. În acest fel, se păstrează o cantitate mare de alimente utile, lingonberry-urile vor ajuta la depășirea cu ușurință a răcelilor și a bolilor virale, la creșterea imunității semnificative și, prin urmare, la rezistența la boli infecțioase.
Caracteristici de gătit lingonberries îmbibate
Se recoltează pentru utilizarea viitoare în diferite moduri, dar, așa cum s-a arătat practica, este înmuiat încât să rămână mult mai bine și mai mult timp. Pentru aceasta, este important să desfășurați corect procesul.
Urinarea are următoarele caracteristici:
- Un număr mare de fructe de pădure pentru conservare sunt așezate în containere mari din plastic sau lemn.
- Înainte de a pune lingonberry-urile în recipient, fructele de pădure sunt selectate cu atenție.
- Dacă frunzele se întâlnesc în timpul procesului de preparare, nu le aruncați. După ce am schimbat lingonberry-urile cu ele, obținem o porție suplimentară de vitamine și microelemente în marinadă.
- Merele Antonov va da o aromă plăcută cadoului pădurii. Se taie în cuburi mari și se pun deasupra.
- Lenjeriile înmuiate fără zahăr și mirodenii vor sta mult timp. Fructele conțin acid benzoic, care este responsabil pentru siguranță, dar umplutura trebuie schimbată periodic. Fără zahăr, poate deveni mucegăit sau acru.
Produsul se adaugă în salate de legume, sosurile pentru carne sunt preparate din fructe de pădure, sunt folosite ca mușcătură cu ceai în loc de gem.
Important! Lingonberry este foarte util sub orice formă. Utilizarea regulată va îmbunătăți procesele metabolice, va consolida inima și vasele de sânge, iarna va fi un agent imunomodulator excelent.
Pregătirea lingonberries înainte de a începe procesul
Metoda de a urina ne-a venit din cele mai vechi timpuri, strămoșii noștri au folosit această metodă pentru a pregăti mâncarea pentru iarnă, deoarece nu aveau congelatoare și conserve pentru cusătură. În prezent, au fost inventate multe metode diferite de conservare a alimentelor, dar nu au refuzat să urineze lingonberry-urile. În acest fel, se păstrează mult mai bine.
Pentru ca produsul să fie păstrat așa cum era de așteptat, trebuie să se efectueze un proces preliminar de pregătire. Subtilitățile sale sunt următoarele:
- Fiecare boabă este examinată pentru putregai și vânătăi, cele stricate sunt eliminate într-un recipient separat, nu vor lua parte la urinare.
- Sunt selectate fructe coapte, dar ferme.
- Spălarea temeinică este o condiție prealabilă.
- Apa din boabe este lăsată să se scurgă, dacă doriți, o puteți usca.
Plăcile sunt, de asemenea, importante, calitatea produsului final depinde direct de acesta.În niciun caz nu trebuie să utilizați recipiente din aluminiu - oxidarea metalului va duce la formarea substanțelor toxice. Produsul trece imediat de la util la dăunător. Opțiunile cele mai acceptabile sunt butoaiele de lemn sau borcanele de sticlă. Plasticul de calitate alimentară va menține urina perfect pe tot parcursul anului.
Recipientele se spală bine cu sifon, se clătesc. Se recomandă sterilizarea borcanelor de sticlă înainte de începerea lucrului
Cele mai bune rețete pentru prepararea lingonberry-urilor înmuiate acasă
Aderarea strictă la proporții și un proces pregătitor conștiincios vor ajuta la păstrarea darului unei păduri cu multe beneficii pentru o lungă perioadă de timp. Pentru a obține lingonberries de cea mai bună calitate, pentru recoltă se folosesc rețete testate în timp.
O rețetă simplă pentru iarnă
Gătitul conform acestei rețete este simplu, trebuie doar să pui totul într-un borcan pregătit și să toarne apă fiartă. Este suficient să luați un kilogram de boabe pregătite, un kilogram de zahăr, o linguriță de sare și aproximativ 3 litri de apă.
Cadoul de pădure este plasat într-un recipient pentru urinare, umplutura este pregătită separat. Apa se fierbe cu zahăr și sare. Răciți marinada. Boabele puse se toarnă cu apă pregătită cu zahăr și sare, se pune opresiune, acoperită cu tifon. După 20 de zile, boabele sunt gata.
Într-un mod rece
Boabele înmuiate în această metodă sunt ușor de depozitat și nu este dificil să le gătești. Calculul corect al ingredientelor va ajuta produsul să dureze mai mult.
Rețeta diferă prin faptul că boabele sunt turnate cu apă fiartă, fără adăugarea de mirodenii și ierburi.
Drept urmare, obținem o băutură cu un gust natural, iar fructele de pădure vor fi la fel de proaspete. Pentru fiecare kilogram și jumătate de boabe, sunt necesari 4,5 litri de apă.
Procesul de lucru se desfășoară după cum urmează:
- Boabele sunt introduse în recipientul pregătit cu o treime.
- Turnați apă în partea de sus.
- Închideți cu un capac cu găuri și puneți-l într-un loc întunecat timp de o săptămână.
După 7 zile, un eșantion este îndepărtat. Îl puteți folosi după bunul plac, dar nu uitați să adăugați cantitatea de lichid selectată la fructe de pădure.
fara zahar
Completarea acestei rețete se dovedește a fi foarte gustoasă, o puteți completa cu utilizarea zilnică, pe măsură ce o utilizați. Merită să ne amintim că după 2-3 luni fructele de pădure și lichidul vor fi deja inutilizabile. Se poate pregăti o cutie de 3 litri pentru înmuiere, aproximativ un litru de fructe de pădure pregătite. Se fierbe într-o cratiță și se răcește la temperatura camerei 2,5 litri de apă, se toarnă într-un borcan cu lingonberry. Borcanul este închis cu pergament sau un capac din nylon cu găuri. Sunt așezate într-un loc întunecat. În plus, este indicat să acoperiți capacul cu tifon, acest lucru va preveni intrarea insectelor mici.
Cu sare
Se prepară foarte puțin zahăr pentru prepararea urinării - gustul principal va fi dat de sare și de condimentele alese. Garoafa cel mai des folosită. Un kilogram de boabe va avea nevoie de un litru de apă, 30 de grame de sare, zahăr pe vârful unui cuțit și un mugure de cuișor. Boabele se pun într-un recipient pentru înmuiere, siropul se fierbe din restul ingredientelor, se răcește și se toarnă boabele. Sub un capac de nailon, acestea sunt depozitate într-o cameră cu o temperatură de până la 10 grade timp de 10 zile, apoi sunt scoase într-o cameră mai rece.
Cu miere
În acest fel, va fi posibilă pregătirea fructelor de pădure, ca în vremuri străvechi - nu existau zahăr atunci. În schimb, mierea era folosită ca îndulcitor. Pentru un kilogram dintr-un produs din pădure, nu se iau mai mult de 100 de grame de miere, sare - pe vârful unui cuțit, dacă se dorește - scorțișoară și cuișoare.
Borcanele pregătite sunt umplute cu fructe de padure pe umeri. Apa este măsurată, lichidul fiert și răcit este turnat în borcane, apoi turnat într-un vas comun. Ingredientele rămase sunt adăugate acolo și încălzite într-o baie de apă. Boabele se toarnă cu sirop răcit și se pun într-un loc răcoros, fără lumină.
Cu zahar
Cum să înmuiați lingonberries cu zahăr, astfel încât să nu fie cloying, dar, de asemenea, să se simtă dulce? Folosim următoarea rețetă:
- Un kilogram de fructe de pădure sunt așezate în bănci, la 5 centimetri, fără a fi adăugate în vârf.
- Siropul se prepară dintr-un litru de apă, 250 de grame de zahăr, 2 grame de sare.
- Borcanele se toarnă cu o bere rece.
- Se acoperă cu tifon în mai multe straturi.
Depozitarea se poate efectua la temperatura camerei, dar nu mai mult de câteva luni.
Fără gătit
Urinarea se realizează într-un mod standard, dar nu este necesar să fierbeți siropul, doar dizolvați zahărul în apă. Se ia un pahar de zahăr la un litru de lichid, borcanele sunt complet umplute cu fructe de pădure, umplute cu sirop, acoperite cu un capac sau tifon în mai multe straturi.
Cum să îl depozitați corect
Nu este suficient pentru a economisi beneficiile fructelor de baia prin urinare, trebuie să alegeți cel mai potrivit regim de temperatură. De obicei, depozitarea este împărțită în două etape: pentru primele 2-4 săptămâni, fructele înmuiate sunt păstrate la temperaturi mai ridicate și apoi scoase într-o cameră rece, fără lumină. La început, puteți depozita cadourile pădurii în cameră sau în bucătărie, apoi le puteți pune la frigider sau la subsol, dacă nu există alte instrucțiuni în rețetă.
