O rețetă simplă de gem de caise cu portocale pentru iarnă
În timpul sezonului de vară, aproape fiecare casă este plină de aromele vieții dulci și plăcute. Natura oferă o cantitate variată de fructe sănătoase, din care fac conservă excelentă pentru iarnă. Un gust pronunțat delicat și, în același timp, ușor revigorant este posedat de gemul de caise cu adăugarea de portocale, datorită căruia aroma devine originală, iar conținutul de vitamine crește de mai multe ori.
Caracteristici de gătit
Unul dintre avantajele principale ale dulceaței este gustul unic și conținutul abundent de vitamine A, B, C, H, E, P, care este foarte util pentru organismul uman. De asemenea, într-o cantitate destul de mare, caisele conțin acizi malici, citrici și tartrici. Există particule minerale de fosfor, potasiu și iod care ajută la tratarea bolilor tiroidiene. La rândul său, portocala, datorită vitaminelor și mineralelor sale, crește pofta de mâncare, întărește sistemul cardiovascular și îmbunătățește funcționarea tractului gastro-intestinal. Pentru a păstra toate aceste proprietăți în timpul pregătirii gemului, trebuie să urmați cu strictețe rețeta.
Pregătirea caiselor și a portocalelor pentru gem
Trebuie amintit faptul că alegerea greșită a produselor sau nerespectarea procesului de gătit poate duce la pierderea proprietăților utile ale tratamentului, a gustului și chiar a aspectului său. Fiecare reteta are propriile instructiuni pas cu pas nu numai pentru preparare, ci si pentru selectarea tuturor ingredientelor pentru a obtine rezultatul dorit.
Pe Internet, puteți găsi doar o cantitate incredibilă de diverse rețete pentru a face gem de caise cu portocale. Toate acestea diferă în ceea ce privește gustul, produsele (maturitatea, fermitatea, cu sau fără os), timpul și, de asemenea, modul de preparare. Cele mai frecvente sunt doar două metode:
- Gătind.
- Fără tratament termic (măcinat și umplut).
Fiecare opțiune este bună în felul său, iar cele mai bune rețete pentru fiecare dintre ele sunt prezentate mai jos în text.
Modalități de a face gem de portocale și caise
O rețetă simplă pentru iarnă
Pentru a face acest gem de chihlimbar, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 1 kg de caise coapte și ferme.
- 1 kg de zahăr.
- 1 pahar cu apă.
- 1 portocaliu.
O astfel de rețetă este simplă; pentru rezultatul dorit, trebuie să efectuați următorii pași:
- Mai întâi, pregătiți caisele în felii, și anume, spălați-le și separați-le de semințe (nu le aruncați pe acestea din urmă).
- Apoi încercați să împărțiți oasele care au fost scoase și să obțineți partea lor interioară moale.Acesta va fi folosit la gătit și va oferi desertului o aromă distinctă.
- Apoi amestecați zahărul cu apa și sucul de portocale.
- Următorul pas este să împărțiți fructele și semințele pregătite într-o cratiță mare și să turnați peste ele cu sirop.
- Puneți piesa pe foc și duceți la fierbere, după care siropul trebuie scurs și caisele trebuie lăsate să se răcească (acest lucru va ajuta la păstrarea feliilor intacte).
- Repetați procedura de mai sus de două ori, dar durata ultimei fierberi ar trebui să dureze mai mult decât cele anterioare - 10-15 minute.
- După aceea, turnați produsul finit în vase sterilizate și rotiți. Acest lucru completează pregătirea desertului.
- Pyatiminutka gem de portocale-caise
Ingrediente obligatorii:
- 1 kg pulpă de caise.
- Zahar - 1 kg.
- 350 ml de apă.
- O portocalie de dimensiuni medii.
Pregătirea tratamentului menționat se împarte în 5 etape:
- Pentru început, acoperiți cu zahăr spălat și separat de semințe și lăsați-l în această stare timp de câteva ore, agitând din când în când fructele (nu agitați).
- Atunci trebuie să începeți să pregătiți portocala. Pentru a face acest lucru, este suficient să-l spălați bine, să-l tăiați în bucăți, să selectați semințele și să îl bateți intens cu un blender sau să îl răsuciți într-o mașină de tocat carne (împreună cu coaja).
- Când caisele sunt sucite și amestecate cu zahăr, adăugați-le un gol portocaliu pregătit anterior.
- Apoi, toate acestea pot fi turnate cu apă, amestecate și puse la gătit la foc mediu-înalt. Aduceți la fiert și opriți.
- Când tratamentul s-a răcit, procedura trebuie repetată. După a treia gătire, dulceața este plasată în borcane și acoperită cu capace fierte.
- Caise fără semințe și gem de portocale
Această opțiune de gătit este foarte simplă, deoarece nu conține secrete. Toate acțiunile sunt la fel ca în prima rețetă de mai sus. Singura caracteristică este aceea că oasele nu sunt necesare, deoarece în acest caz dulceața este preparată fără ele.
Dulceata de caise cu portocala si lamaie
Pentru gătit, veți avea nevoie de:
- Caise - 1 kg.
- O jumătate de portocal.
- O jumătate de lămâie
- Zahar - 800-1000 grame (după gust).
Pregătiți un desert de caise astfel:
- Caisele trebuie sortate, umplute cu apă rece și lăsate să se spargă o perioadă.
- După câteva ore, scurgeți apa, uscați fructele pe un prosop, împărțiți-l în jumătate, separați-l de semințe și puneți feliile într-un recipient pentru gătit.
- Lamaia și portocala trebuie scaldate în apă clocotită, apoi tăiate în mai multe bucăți și îndepărtate semințele.
- Se macină fructele citrice într-o mașină de tocat carne și se adaugă în caise.
- Apoi adăugați zahăr, amestecați ușor totul și lăsați câteva ore.
- După o perioadă în care zahărul s-a topit și s-a transformat într-un sirop transparent, piesa de lucru poate fi pusă pe foc și gătită, fiartă la foc mic timp de 10-20 de minute, îndepărtând regulat filmul și amestecând. Apoi, lăsați într-un loc calm timp de 8-12 ore.
- Pentru originalitatea gustului, aveți nevoie de sâmburi din semințe, care trebuie adăugate la gem și repetați procesul de gătire, încheindu-l în momentul în care gemul are o densitate și culoare acceptabile.
- O delicioasă delicioasă este gata, rămâne să o pui în borcane și să te bucuri de gustul lămâii.
Depozitare gem
Nu este nimic complicat în acest sens. Pentru a face acest lucru, trebuie să așezați dulceața finită la frigider sau doar un loc răcoros, de exemplu, o pivniță. Mirosul de lămâie și portocaliu va împiedica desertul să fermenteze, astfel încât să nu iasă rău.
