6 cele mai bune retete pas cu pas cu gem de dovlecel cu lamaie si portocala
Vara, este timpul să se pregătească pentru iarnă - pregătirea diverselor conservări. De exemplu, dulceața este obișnuită din fructe de pădure sau fructe. Dar puteți experimenta și face gem de dovlecel cu lămâie și portocală. Acesta este un fel de mâncare foarte neobișnuit, dar foarte gustos.
Caracteristici de gătit gem de dovlecel cu citrice pentru iarnă
Gătitul dovlecei și dulceața citricelor este foarte simplu. Acest fel de mâncare are un gust foarte neobișnuit - dacă nu știți din ce se face conservarea, s-ar putea să credeți că a fost gătit din ananas.
Principalul lucru este să alegeți ingrediente de calitate. Zucchini poate fi tocat într-un blender, tăiat în bucăți mari sau mici sau tăiat în cercuri.
Reguli de selectare a ingredientelor
Este mai bine să luați legume tinere cu o piele subțire de verde deschis. Cu cât sunt mai lungi, cu atât coaja devine mai groasă, iar pulpa nu este atât de suculentă și fragedă în timpul gătitului. Puteți alege orice portocale și lămâi. Mere, nuci și condimente sunt de asemenea utilizate ca ingrediente.
Cum se prepară un recipient?
Vasul finit este așezat în borcane de sticlă. Băncile se spală bine în prealabil cu săpun și sifon, apoi se usucă.
Înainte de a transfera vasul în ele, este mai bine să sterilizați borcanele cu abur.
Cum se prepară gem de dovlecel cu lămâie și portocale?
Nu aveți nevoie de o mulțime de ingrediente pentru a face gem. Rețetele pentru această delicatesă în sine sunt destul de simple.
Reteta clasica
Ce este necesar pentru gătit:
- 1 kg de dovlecei tineri;
- 1 lamaie;
- 1 portocaliu;
- 1 kg zahar granulat.
Cum se face gem:
- Cojiți legumele, tăiate în cuburi mari (felierea poate fi orice sau tocată complet într-un blender).
- Semințele trebuie curățate mai întâi.
- Cojiți lămâile și îndepărtați pelicula albă. Pentru a nu avea gust amar, se toarnă cu apă clocotită.
- Cojiți portocalele.
- Tăiați citricele în cuburi.
- Se amestecă toate ingredientele și se acoperă cu zahărul.
- Se lasă 2 ore pentru a lăsa sucul de citrice să înceapă.
- Transferați amestecul într-o cratiță și gătiți la foc mic, amestecând constant, timp de 2 minute.
- Se scoate de pe foc și se răcește. Repetați acești pași de 4-5 ori.
Când vasul este gata, este transferat în borcane și răcit. Pune borcanele la frigider sau subsol.
Cu nuci
De ce ai nevoie:
- 1 kg dovlecel;
- 1 kg zahar;
- 1 pahar cu apă filtrată;
- 300 g de nuci;
- suc de o lamaie.
Procesul de gătit:
- Se toacă sau se toacă legumele, se lasă nucile întregi.
- Fierbeți siropul din apă și zahăr.
- Turnați cu ea legume preparate.
- Puneți dulceața pe foc, aduceți la fierbere.
- Apoi scoateți și răciți.
- Se toarnă suc de lămâie, se adaugă nuci.
- Se fierbe din nou.
- Repetați de 3-4 ori.
- Aranjați delicatesa finită în borcane sterilizate.
Cu mere
Ce este necesar pentru gătit:
- 1 kg dovlecel;
- 3-4 mere dulci mari;
- 1 kg zahar;
- suc de lămâie.
Cum se prepară conservele:
- Tăiați toate ingredientele în cuburi mari. Se acoperă cu zahăr, se lasă 1,5 ore.
- Transferați amestecul preparat într-o cratiță, turnați suc de lămâie. Gatiti pana fierbe la foc mic.
- Scoateți tigaia din aragaz și răciți.
- Repetați gătitul de 3-4 ori până când tratamentul capătă o nuanță transparentă de chihlimbar.
Într-un multicooker
Când gătiți se ocupă cu un multicooker, rețeta poate fi orice. Este necesar să setați modul „tocanare” și lăsați-l să gătească timp de 2 ore.
Printr-o mașină de tocat carne
Ceea ce este necesar:
- 1 kg de dovlecei tineri;
- 1 kg zahar;
- 500 g citrice.
Cojiți legumele, rulați-le printr-o mașină de tocat carne împreună cu portocalele. Acoperiți amestecul cu zahăr, apoi puneți la foc mic. Se fierbe după fierbere timp de 3 minute. Îndepărtați gemul de la foc și răciți. Se fierbe încă 3-4 ori. Vasul ar trebui să aibă o consistență asemănătoare gemului.
Dulceata de dovleac ambra cu felii de lamaie si portocala
Ce aveți nevoie pentru gătit:
- 2 kg de dovlecei tineri;
- 1 lamaie;
- 2 portocale;
- 1 kg zahar;
- mai multe garoafe (opțional).
Cum să gătească:
- Coji dovlecelul și tăiați-l în cubulețe.
- Cojiți lămâile și îndepărtați pelicula albă.
- Pentru a nu avea gust amar, turnați apă clocotită peste. Procedați la fel cu portocalele.
- Tăiați citricele în cuburi mari.
- Se amestecă toate ingredientele, se acoperă cu zahărul.
- Lăsați piesa de prelucrat timp de 2 ore.
- Se toarnă într-o cratiță, se dă la fierbere la foc mic.
Gatiti 3 minute. Se scoate de pe foc după 3 minute, se răcește. Fierbeți dulceața de 3-4 ori timp de 3 minute. Puteți adăuga cuișoare la ultima gătit. Amestecați vasul în mod regulat în timpul gătitului. În timp ce gemul gătește, trebuie să sterilizați borcanele. Delicatetea finită este transferată pe bănci și, după ce s-au răcit, sunt trimise în pivniță.
Cât și cât timp poate fi păstrat un tratament?
Trebuie să păstrați conservarea într-o cameră rece. Poate fi un frigider, subsol sau loggie neîncălzită. Delicatetea se păstrează până la 2 ani.
