TOP 5 rețete pentru gem de piersică și nectarină fără semințe pentru iarnă
În lista preparatelor pentru iarnă, trebuie să existe gemuri din piersici și nectarine. Fructele sunt bogate în multe vitamine, gemul are un gust bogat fără senzația de zahăr, mirosul de fructe, care se păstrează în timpul tratamentului termic prelungit.
Câteva sfaturi pentru a face gem
Există câteva subtilități de a face un desert cu piersici și nectarine:
- Pentru a împiedica nectarina să se desprindă, acesta este tăiat în pătrate mici. Coaja nu se scoate din fructe, este destul de moale, subțire în comparație cu piersicul.
- Piersicul, care este acoperit cu puf, este decojit de pe piele înainte de a găti. Pentru a face acest lucru, puneți-l în apă fierbinte. Puteți exclude întunecarea piersicii punând acid citric în apă - 10 grame se duc la un litru de apă. acid.
Cum să alegi și să prepari produsele?
Piersicile coapte și dure sunt luate pentru gătit. Dar atunci când alegeți nectarina pentru gem, pentru a obține consistența corectă a desertului, bucățile de fructe nu sunt luate prea tare sau prea moi. Alegerea este oprită pe fructe coapte sau ușor necoapte.
Dacă se ia un soi dur de piersică pentru gem, atunci înainte de gătire, trebuie să fie albit în apă clocotită timp de 4 minute, apoi răcit în apă rece. Inițial, fructele întregi sunt tăiate pentru a nu izbucni.
Reguli de pregătire a containerelor
Înainte de a umple un borcan de sticlă cu gem, recipientul se înmoaie timp de 30 de minute în apă, apoi se folosește o perie, o perie este spălată cu săpun, sifon și clătită cu apă curată de 2-3 ori.
Recipientul spălat este așezat cu gâtul în jos pe un prosop și depozitat în acest fel până la momentul depunerii, dar nu mai mult de 20 de minute.
Retete de gem
Pentru a găti o delicioasă pentru iarnă, există diferite opțiuni de rețete.
Modul clasic
Conform rețetei, desertul cu piersici și nectarine este pregătit pus.
Lista produselor:
- Piersică, nectarină - 1 kg.
- Zahar - 1,5 kg.
- Acid citric - 1 lingură.
- Apa - 250 ml.
Procesul de gătire pas cu pas:
- Spălați fructele, îndepărtați puful de pe piersici. Tăiați fructele în pană.
- Pregătiți siropul. Apa se toarnă în căldură, se aduce la fierbere, se introduc 500 gr. zahăr, totul este amestecat. După dizolvarea zahărului, restul de 1000 de grame se adaugă treptat în fructe. în timp ce se agită. Dizolvarea absolută a zahărului indică faptul că siropul este gata.
- Fructele se pun într-o căldură și se umplu cu sirop fierbinte. Durează aproximativ 1,5 ore pentru ca fructele să fie saturate cu acesta.
- Masa din tigaie este adusă la fierbere.
Timpul de gătit este de 20-25 de minute. Apoi, trebuie să opriți căldura și să îndepărtați spuma.Desertul costă 2-3 ore și revine la foc timp de 20 de minute. După preparare, se adaugă acid citric în tratament.
Opțiune cu cireșe
Pentru a găti gemul asortat, veți avea nevoie de următoarele produse:
- zahăr granulat - 1 kg;
- nectarine - 500 gr .;
- piersici - 500 gr .;
- cirese - 500 gr.
Fructele sunt spălate, uscate, tăiate în felii. Groapa este scoasă din vișine. Fructele sunt așezate în straturi, presărate cu zahăr granulat. Fructele trebuie infuzate și se dau suc.
Trebuie să gătiți desertul în 3 etape. În primul rând, masa este adusă la fierbere, este interzisă. Apoi, gazul scade, iar gemul este fiert timp de 5 minute, spuma este îndepărtată în timpul gătitului. După ce gazul este oprit, iar desertul se infuzează 4 ore.
În etapele 2 și 3, procesul de gătit este similar. Deliciul fierbinte gata este pus într-un recipient.
Cu piersici de smochine
Lista produselor pentru desert:
- Piersici mari - 2 buc.
- Nectarine mari - 3 buc.
- Piersicile de smochin - 3 buc.
- Zahar granulat - 400 gr. 500 gr. fructe.
Cum se prepară un desert:
- Spălați fructele și puneți-le în apă clocotită timp de 2 minute.
- Se răcește în apă rece, se elimină.
- Tăiați fructele în cuburi, după îndepărtarea oaselor.
- Toate componentele sunt trimise în tigaie și acoperite cu zahăr granulat. Acestea trebuie infuzate timp de 5 ore înainte de formarea sucului.
- Așteptați fierberea gemului, reduceți gazele. Masa se fierbe 5 minute.
- Desertul fierbinte este turnat în conserve, turnat. Recipientul este întors cu capacul în jos.
Cu prune
Ingrediente necesare pentru desert pentru iarnă:
- Piersici - 1 kg.
- Nectarină - 1 kg.
- Prune de miere - 500 gr.
- Zahar - 2 kg.
- Vanilină - 5 gr.
- Scorțișoară - 2 bețe.
Cojiți piersicile cu nectarine, îndepărtați semințele din toate fructele. Se toacă în felii mari și se adaugă zahăr. După 3 ore, desertul este trimis la aragaz, se adaugă scorțișoară.
Fierberea delicatesei durează 25 de minute, se toarnă vanilie. Scorțișoara este îndepărtată și desertul este turnat în recipiente.
Cu vișine roz
Rețeta include următoarele componente:
- 400 gr. nectarine;
- 300 gr. cireș roz;
- 700 gr. zahar granulat.
Nectarina se taie cubulețe, combinată cu cireșe roz, zahăr granulat și așezată pe aragaz (focul trebuie să fie mediu), amestecată. Când apare sucul, zahărul se dizolvă, se adaugă focul, iar delicatesa este adusă la fiert.
Conopida se scoate din aragaz și se lasă la răcit. Apoi merge din nou la foc pentru a fierbe desertul. Căldura este redusă și gemul este gătit 20 de minute.
Delicatetea finită se răcește și se pune în containere.
Depozitarea suplimentară a plăcintelor
Desertul finit poate fi păstrat la frigider, acoperit cu un capac de plastic sau în pivniță, bine rostogolit pentru păstrarea pe termen lung.
