O rețetă simplă pentru prepararea gemului de piersică într-un aragaz lent pentru iarnă
Piersicile au un efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular al unei persoane și asupra memoriei sale, deoarece conțin potasiu și fosfor. De asemenea, datorită conținutului ridicat de fier, fructele vor fi benefice pentru îmbunătățirea metabolismului.
Chiar și fructe necoapte sau tari sunt potrivite pentru a face delicioase din aceste fructe, pe care le puteți răsfăța în orice moment al anului. În plus, este foarte ușor să faceți gem de piersic într-un multicooker - chiar și iubitorii de gătit începători se pot descurca.
Subtilitățile de a face gem într-un multicooker
Această delicatesă va fi apreciată de oamenii care au grijă de figura lor. Adăugați mult zahăr în gem de piersici nu este necesar: fructele conțin suficientă fructoză.
Pentru a menține fructele în formă și a nu fierbe în proces, utilizați piersici tari și necoapte. În această formă, ele pot fi adăugate la diferite tipuri de produse coapte, deoarece își păstrează aspectul inițial și arată îngrijit.
Pentru a păstra culoarea fructelor, le puteți scufunda pentru o perioadă scurtă de timp într-o soluție de acid citric în proporții de 10 grame de acid la 1 litru de apă. Astfel se garantează piersicile să nu se întunece. Sau albiți-le. Albirea este o procedură care vă permite să păstrați culoarea originală a fructelor nu numai, ci și legume, carne și ierburi. Tot ce trebuie să faceți este să scufundați piersicile în apă clocotită timp de 2-3 minute.
Tratamentul termic poate provoca izbucnirea fructelor, de aceea este indicat să faceți câteva mici perforații în el.
După tratamentul termic, fructele sunt scufundate în apă rece. Acum coaja este îndepărtată fără probleme.
Poate fi dificil să extrageți sămânța din fructe. Se recomandă utilizarea unei linguri speciale pentru acest lucru. Cu toate acestea, această problemă este relevantă numai pentru fructele nu tocmai coapte.
Ingrediente principale
Lista ingredientelor poate varia la nesfârșit. Încercați să experimentați cu diferite condimente sau combinații de fructe. În plus, a face dulceață într-un aragaz lent este incredibil de simplă, iar schema de acțiuni este universală pentru aproape toate fructele. De exemplu, următoarea rețetă este perfectă pentru a face gem de nectarină.
Deci, veți avea nevoie de:
- 1 kilogram de piersici; 1 kilogram de zahăr granulat.
Dulceata clasica de piersici intr-un aragaz lent
Această rețetă clasică de gem de piersici este potrivită pentru orice model de multicooker:
- Mai întâi trebuie să scapi de piele. Puteți face acest lucru fără manipulări speciale, dar este mai convenabil și mai rapid să scufundați fructul timp de 3 minute în apă clocotită, apoi să-l scoateți și să-l scufundați în apă rece.Coaja va deveni mult mai flexibilă și mai moale.
- Următorul pas este eliminarea oaselor. Acestea se extrag cu ușurință din fructele coapte, dar pentru fructele necoapte, se recomandă utilizarea unor instrumente speciale de punere.
- Tăiați fructele în cuburi, pene sau în orice alt mod.
- Pune fructe și zahăr în straturi într-o formă multicooker. Presărați un strat de piersici cu zahăr, apoi următorul și continuați astfel până când bolul este plin.
- Lăsați această bucată la frigider pentru aproximativ 8 ore. Este necesar ca fructele să dea suc.
- Când se întâmplă acest lucru, puneți vasul în multicooker, porniți programul „Stew” și așteptați fierberea.
- Este nevoie de câteva minute pentru a fierbe viitoarea blocaj, apoi puteți opri dispozitivul.
- Lasă fructele să se rumenească timp de 10 ore. Apoi pe modul „Friptura”, gătiți gemul timp de 30 de minute.
- Dulceața trebuie turnată în recipiente pre-sterilizate, capacele trebuie să fie turnate.
- Înainte de a păstra tratamentul, răciți-l sub o pătură caldă.
Dulceata de piersici cu scortisoara intr-un aragaz lent
Aroma scorțișoarei va accentua gustul piersicilor și o va face mai intensă. Pentru a găti gem dulce aromat într-un aragaz lent, este suficient să adăugați 1 lingură de scorțișoară la rețeta clasică.
Acesta trebuie adăugat în momentul în care fructul a stat deja la timpul necesar în frigider și a fost început sucul. După aceea, porniți programul „Friptura” și urmați punctele suplimentare ale rețetei!
Dulceata de piersici si prune intr-un aragaz lent
Un alt sortiment plăcut, care va adăuga culori noi gemului de piersici.
ingrediente:
- 1 kg de piersici;
- 1,2 kg de zahăr;
- 300 g prune.
- Coji și semințe de fructe. Prunele pot fi decolorate pentru a ușura decojirea.
- Tăiați ambele piersici și prune în bucăți aproximativ egale, de orice formă.
- Așezați în straturi mixte într-un bol multicooker (prun + piersică). Fiecare strat trebuie să fie stropit cu generozitate.
- La frigider 10 ore și îndepărtați când fructele dau suc.
- Așezați într-un aragaz lent și duceți la fierbere în modul „Friptura”. Când este necesar, îndepărtați spuma rezultată.
- Se fierbe 25 de minute, amestecând regulat.
- Se răcește și se dă din nou la fierbere repetând etapele 5-6.
- Dulceața fierbinte este turnată în borcane sterilizate. Răcire. Tratamentul este gata!
Cum se păstrează gemul
Condițiile de păstrare a gemului de piersici sunt aceleași ca pentru majoritatea altor preparate similare. Găsiți un loc rece din razele soarelui. Pivnițele și beciurile sunt perfecte. Locația de depozitare trebuie să fie uscată.
Băncile care au fost deja deschise trebuie păstrate la frigider. Se recomandă rularea conservelor cu capace de fier.
Perioada de valabilitate a gemului de piersici fără semințe este de până la 2 ani. Dacă s-au folosit piersici cu semințe, termenul de valabilitate este redus la 8 luni, deoarece semințele încep să elibereze o substanță toxică după ceva timp.
