TOP 3 rețete pentru prepararea gemului de coacăz fără zahăr pentru iarnă

După cum știți, coacăzele au multe proprietăți utile, astfel încât acestea sunt adesea folosite pentru a face desert. Gustul impecabil al gemului de coacăz fără zahăr pentru iarnă și beneficiile sale durează mult timp.

Caracteristici pentru a face gem de coacăze negre fără zahăr

Înainte de a găti orice conservare, trebuie să aveți grijă de ustensilele utilizate în procesul de gătit. Este necesar să gătiți un tratament într-o tigaie emailată sau folosind un multicooker, care este echipat cu un bol cu ​​o acoperire antiaderentă.

Atunci când pregătiți un desert de coacăze negre, este important să excludeți orice contact al fructelor de pădure cu metalul. Folosiți doar instrumente din plastic sau din lemn în munca dvs.

Efectuarea gemului este posibilă numai din fructele de fructe coapte, recoltate la o săptămână după maturare completă. Mult timp, nu este recomandat să păstrați recolta pe ramuri, deoarece cantitatea de elemente utile în coacăză scade lent.

Depozitarea produsului recoltat nu trebuie să fie lungă, este mai bine să gătiți dulceața imediat după colectare.

Principala caracteristică a obținerii gemului din boabe de coacăz este că preparatul nu trece fără procesul de măcinare a boabelor printr-o sită. Acest lucru va permite să nu se gândească la prezența cojilor, semințelor pentru cei cărora nu le place prezența lor în produsul finit.

Pregătirea containerelor și a produselor

Sterilizarea corectă a conservelor și capacelor este de asemenea importantă, altfel germenii vor pătrunde în desert și se vor deteriora.

Notă! Pentru dulceața de coacăz rulant, se iau capacele lăcuite, deoarece metalul obișnuit este puternic oxidat sub influența sucului de fructe de pădure.

Recipientele din sticlă sunt spălate complet cu apă caldă și sifon, clătite de mai multe ori în apă rece. După aceea, sterilizarea se efectuează peste ibric, la cuptor timp de câteva minute.

Aruncă o privire de asemenea

O rețetă simplă pentru prepararea gemului de piersică într-un aragaz lent pentru iarnă

Nu ar trebui să alegeți coacăze prea mari pentru dulceață, boabele vor izbucni rapid și se vor înfioră. Este mai bine să luați un produs de dimensiuni medii, cu aceeași maturitate pentru desert. Fructele ar trebui să fie:

1. Negru.
2. Dens.
3. Lucios.

Înainte de a face gemul:

• fructele de padure se termină;
• spălacit;
• cozile sunt îndepărtate;
• fructele sunt uscate pe un prosop curat.

Cele mai bune metode de gătit

Alegerea bucăților pentru iarnă din coacăze poate fi diferită, totul depinde de gust.

O rețetă simplă de coacăze fără zahăr pentru iarnă

Pentru a găti gem, aveți nevoie de 1 kg de fructe de pădure.

Cum se prepară desertul:

1. Coacăzele se spală și se usucă.
2. Fructele de padure sunt turnate peste maluri pana la margine.
3. Recipientul este instalat într-o cratiță, se toarnă apă, care ar trebui să ajungă la umerii conservei.
4. Apa se încălzește, dar nu trebuie să fiarbă, astfel încât recipientul să nu fie deteriorat.
5. Pe măsură ce coacăzele sunt fierte, se adaugă cele proaspete. Acest proces se desfășoară până când se observă că fructele de pădure nu se vor mai stabili.
6. Borcanele sunt acoperite cu capace, iar gemul este gătit încă o oră.

Recipientul se rostogolește, se întoarce și se răcește în această poziție.

Opțiune cu coacăz roșu

Pentru a face un desert de coacăze roșii și negre, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• fructe de pădure - 1 kg (coacăz negru ar trebui să fie de 2 ori mai mult decât roșu);
• zahăr - 1,5-2 kg.

Procesul de gătit.

1. Boabele sunt separate de crenguțe și spălate.
2. Acestea sunt trimise la vase și duse la fierbere la foc mic. Dacă coacăzele sunt uscate, puteți turna în puțină apă.
3. Când ingredientul principal fierbe și izbucnește, cantitatea necesară de zahăr granulat este aruncată. Cantitatea de zahăr va depinde de cât de dulci sunt fructele de pădure, ce fel de durată de valabilitate și grosimea gemului.
4. Din nou, masa se aduce la fierbere la foc mic.
5. Uneori trebuie să agitați gemul și să îndepărtați spuma.
6. Desertul se fierbe 10-15 minute, iar pentru a păstra dulceața o perioadă mai lungă, este necesar să se gătească până la o jumătate de oră.

Aruncă o privire de asemenea

3 rețete ușoare pentru coacăz roșu și gem de mere pentru iarnă

Deliciul se toarnă fierbinte. După aceea, ar trebui să stea 20 de minute într-un borcan deschis. Acest lucru este necesar pentru ca pe desert să se formeze un strat protector. Apoi, conserva este rulată sau închisă cu un capac de plastic.

Dulceata de coacăze negre cu fructoza pentru diabetici

Când pregătiți desert pentru diabetici, trebuie să pregătiți următoarele ingrediente:

• coacăz negru - 1 kg;
• fructoză - 750 gr. (1 kg sorbitol);
• agar-agar - 15 gr.

Ingredientul principal se curăță de crenguțe, se pune într-un colizor pentru a se clăti. Apoi, fructele de pădure trebuie tocate. Puteți folosi un blender.

Amestecul finit este transferat într-o cratiță, presărat cu fructoză și agar-agar deasupra, totul este amestecat.

Apoi, tigaia se trimite la foc, amestecul este fiert până se fierbe. După ce dulceața este turnată în borcane, și acestea sunt rulate.

Cât și cât timp pot fi păstrate piesele?

Condițiile de păstrare a gemului de coacăz sunt simple. Poate fi un loc rece și întunecat, așa cum le plac toate preparatele pentru iarnă.

Depozitarea este posibilă câțiva ani, delicatesa nu își va pierde proprietățile utile.