O rețetă pas cu pas simplă pentru coacăze cu lămâie pentru iarnă fără gătit
Coacăzele sunt adesea folosite în gătit pentru preparate de iarnă. Pentru a crea o gustare delicioasă, fructele de pădure sunt combinate cu alte alimente. Cel mai adesea se recoltează iarna împreună cu lămâi. Înainte de a începe să gătiți, trebuie să vă familiarizați cu rețetele de coacăze cu lămâie pentru iarnă, fără a găti.
Caracteristici pentru a face gem rece de coacăză cu lămâie pentru iarnă
Se recomandă să înțelegeți în avans caracteristicile care vor ajuta la realizarea gemului potrivit din boabe de coacăz și lămâie proaspătă:
- pentru a crea o gustare dulce, cele mai suculente și mari fructe de padure sunt selectate, folosind fructe necoapte este contraindicat;
- lamaia care va fi adăugată în farfurie nu trebuie să fie foarte acră, pentru a nu strica gustul;
- dulceața gătită trebuie păstrată în recipiente închise ermetic.
Produse necesare pentru rețetă
Înainte de a începe gătitul, trebuie să vă familiarizați cu lista de produse care fac parte din rețetă. Pentru a pregăti un fel de mâncare dulce va trebui:
- Boabe de zmeură. Acesta este ingredientul principal, fără de care este imposibil să creezi un semifabricat. Este suficient să gătești un kilogram și jumătate de boabe proaspete.
- Lămâie. Pentru a conferi gemului aciditatea sa caracteristică, li se adaugă lămâi. În medie, nu se folosesc mai mult de trei lămâi care cântăresc 100-120 de grame.
- Zahăr. Vasul ar trebui să se dovedească a fi dulce și, prin urmare, se adaugă zahăr pudră într-o cantitate de 400-600 de grame.
Cum pregătesc ingredientele?
Toate ingredientele necesare trebuie pregătite în avans. Pentru început, fructele de gâscă sunt examinate cu atenție. Boabele, pe suprafața cărora există o acoperire cenușie sau pete întunecate, sunt aruncate imediat, deoarece nu puteți face gem din ele. Toate celelalte fructe sunt spălate și cozile situate la margini sunt eliminate.
După ce au terminat cu boabele, încep să pregătească lămâia. Se clătește bine cu apă caldă pentru a-l spăla. Dacă este necesar, curățați-l pentru a fi mai puțin acid.
Pregătirea containerelor
Borcanele mici de jumătate de litru sunt utilizate ca recipiente în care se va păstra gemul. Nu trebuie să fie murdare și, prin urmare, sunt spălate în prealabil sub presiunea apei reci. Unele sterilizează recipientele în apă clocotită, dar acest lucru nu este necesar.
Procesul de gătire a gemului brut
După ce au pregătit ingredientele și recipientele, încep să pregătească gem pentru iarnă. Alimentele gătite trebuie transformate în grupare.
Pentru a face acest lucru, acestea sunt trecute printr-o mașină de tocat carne sau tocate într-un blender de bucătărie.
Masa rezultată este turnată într-un bol, acoperită cu zahăr și amestecată bine cu o lingură. După aceea, dulceața gătită este turnată în borcane și strânsă cu capacele.
Cum se păstrează piesele corect?
Piesele de lucru învelite în conserve nu pot fi depozitate mult timp în bucătărie, unde temperatura depășește 10-15 grade. Este recomandat să le transferați într-o pivniță rece, unde gemul nu se va deteriora în 2-4 ani. Cu toate acestea, nu toată lumea are o pivniță pentru depozitarea pe termen lung a preparatelor de iarnă. În acest caz, borcanele pot fi puse la frigider sau la balcon.
Concluzie
De la coacăzele crescute, preparatele de iarnă sunt adesea preparate cu adaos de lămâie. Pentru a crea corect gem delicios din astfel de produse, trebuie să vă familiarizați cu rețeta pentru a face o gustare dulce fără a găti.
