17 jednoduchých receptov na výrobu džemu z červeného ríbezle na zimu

Leto je čas na prípravu. Každá hostiteľka sa snaží pripraviť pre svoju rodinu chutné a zdravé jedlo. Jedným z najobľúbenejších bobúľ je ríbezľa. Príroda jej veľkoryso poskytla vitamíny, kyseliny a antioxidanty, ktoré sú veľmi užitočné pre ľudské telo. Z tohto bobuľa sa dajú pripraviť vynikajúce džemy. Ponúkame vám jednoduché recepty na lekvár červeného ríbezle na zimu.

Vlastnosti výroby červeného ríbezle

Ak chcete, aby bol džem chutný, musíte vedieť, ako náležite pripraviť ríbezle av ktorom jedle je lepšie variť.

Ako si vybrať a pripraviť suroviny

Dobrý, zrelý rybíz by mal mať príjemnú vôňu a kyslú chuť. Vyberte si celé a pevné bobule, pretože iba z nich si môžete urobiť vynikajúci džem.

Po výbere suroviny musí byť riadne pripravená. Postup zahŕňa:

Očistenie bobúľ z vetvičiek, hmyzu a listov.
Opláchnutie surovín v cedníku alebo sitku pod miernym tlakom vody.
Položenie čistého ríbezle na list pre rýchle schnutie.

Príprava nádoby

Najlepšie je variť horúce cukrovinky v širokej kovovej miske. Vyberte si nádobu s veľkým priemerom - urýchli sa tým varenie a nastavenie marmelády.

Ak máte umývadlo s priemerom do 26 cm, je vhodnejšie uvariť v ňom naraz maximálne 2 kg ríbezlí.

Hotový produkt skladujte v predsterilizovaných sklenených nádobách. Na krytovanie sú vhodné nylonové alebo kovové viečka. Tiež je potrebné sterilizovať - na to stačí pár minút variť.

Ako urobiť džem z červeného ríbezle

Ponúkame vám, aby ste sa zoznámili s najchutnejšími a najoriginálnejšími receptami.

Klasický recept

Na prípravu pochúťky nalejte 1 kg ríbezle do cedníka a ponorte ho do vriacej vody na pár minút. Nalejte dusené bobule do nádoby, rozdrvte a pridajte 1,5 kg cukru, potom nalejte jednu a pol pohára vody. Mieša sa, až kým nie je zmes hladká. Potom dajte džem na miernu teplotu a varte, kým nezhoustne.

Rýchla cesta „päť minút“

Už z názvu je zrejmé, že uviaznutie podľa tohto receptu by nemalo byť dlhšie ako 5 minút. Miešajte 500 g ríbezlí a 200 g cukru v panvici, nechajte pôsobiť 5 minút na miernom ohni. Hotový džem prevráťte do pohárov.

5 minútový recept je dobrý, pretože džem sa dá okamžite položiť na stôl a zjesť s palacinkami alebo zmrzlinou.

Pozri sa tiež

TOP 10 receptov na výrobu korenia na korenie na zimu

bez semien

Nalejte 1 kg ríbezlí s vodou, mierne varte na horúcom ohni. Po bobúľach zomelte a preosejte cez sito. K výslednej hmote sa pridá 800 g cukru a varí sa 10 minút. Počkajte, kým nevychladne, znova varte. Postup zopakujte trikrát. Po poslednom varení nalejte džem do pohárov, vopred pripravených a sterilizovaných na uloženie obrobku.

Zo šťavy na pektíne

Ďalší recept, pomocou ktorého si môžete rýchlo pripraviť lahodnú ríbezľu bez semien. Rozdrvte kilogram bobúľ pomocou lisu. Výsledná šťava sa zmieša so 700 g cukru, mieša sa a povarí sa päť minút. Pridajte doň lyžičku pektínu a varte ešte niekoľko minút.

Bez varenia

Cez mlynček na mäso prejde 1 kg červeného ríbezle a 1,2 kg cukru. Nechajte vylúhovať tri hodiny. Počas tejto doby to niekoľkokrát zamiešajte. Keď sa cukor úplne roztopí, uvarte džem. Ihneď potom nalejte jam do sklenených pohárov a zatvorte viečka.

S čerešňami

Čo je lepšie ako šírenie chutného džemu na chrumkavý toast? Tento recept vám umožňuje pripraviť prázdne miesto s jedinečnou letnou chuťou. Rozdrviť 1,5 kg ríbezlí trochu rozdrviť a variť, kým dobre nezhustne. Vyhoďte 1 kg cukru, varte niekoľko minút. Pridajte 0,5 kg olúpaných čerešní a varte do mäkka.

S čerešňou

Varenie čerešní a ríbezlí trvá dlho, ale ukázalo sa, že je tak chutné, že určite nebudete ľutovať čas strávený. Hotový ochladený džem sa vo svojej štruktúre podobá želé. Jeho chuť je mierne kyslá, takže bude perfektnou náplňou koláča.

Prejdite 0,5 kg ríbezle v mlynčeku na mäso, nalejte do hrnca, nalejte 150 ml vody a varte, kým nezhoustne. To isté urobte s 1 kg olúpaných čerešní. Potom nalejte 0,75 kg cukru do višňového pyré a varte 15 minút. Skombinujte dve ovocné pyré do jedného hrnca a varte 15 minút.

S citrónom

Do hrnca vložte kilogram ríbezle, nalejte kilogram cukru, pridajte šťavu z 1 veľkej citróny a nechajte pôsobiť 3 hodiny. Potom sa nechá zohriať na miernom ohni, varí sa 10 až 12 minút a odloží sa na 9 hodín. Potom znova privarte do varu a nalejte do pohárov.

S angreštom

Tento džem má úžasnú chuť bobúľ, ktorú si všetci zamilujú.

Rozdrvte 3 kg egrešov a 1,5 kg ríbezlí a rozdrvte cez sito. Šťavu z ríbezlí zmiešajte s 2 kg cukru a privarte. Pridajte egreše, znova uvarte. Varte 20 minút na miernom ohni.

S černice

Tento džem má originálnu chuť. Zmiešajte 1 kg ríbezlí a ostružín v panvici, pridajte citrónovú šťavu, štipku soli a 500 g cukru. Priveďte do varu a duste 20 minút.

S melónom

Tento džem má úžasnú chuť a arómu. Šťava 0,6 kg ríbezlí, zmiešaná s 200 g cukru. Rozmiešajte 0,6 kg buničiny z melónu pomocou mixéra a varte niekoľko minút. Rozpustite 25 g škrobu vo vode a postupne vylejte do vriaceho džemu. Nalejte do pohárov ako obvykle.

Pozri sa tiež

13 receptov na výrobu konzervovaných sliviek v sirupe na zimu

S ostružinami a chilli

Pomocou tohto receptu si môžete pripraviť lahodnú omáčku na mäso. Miešajte oddelene 20 g pektínu a 200 g cukru. Prejdite cez lis 2 kg ríbezlí a ostružín. Jemne nasekajte pár chilli papričiek. Do bobúľovej šťavy pridajte korenie, zmes pektínu a cukru, pár minút povarte. Pridajte k hmote 1,4 kg cukru a varte, kým sa úplne nerozpustí.

S obr

Tento ríbezľový džem sa ukázal byť nielen chutný, ale tiež veľmi užitočný. Varte sladký sirup. Mletie 1,5 kg ríbezlí so 7 borievkami. Skombinujte sirup s pyré z bobúľ a varte. Pridajte 500 g nakrájaných fíg a varte 20 minút.

S agarovým agarom

Máte radi marmeládu? Potom vám odporúčame variť to sami.

Popis varenia:

Nalejte kilogram ríbezle do hlbokej nádoby, pridajte prevarenú vodu, prikryte a varte na miernom ohni 10 minút.
Potom múčte bobule.Výslednú šťavu zmiešajte s 500 g cukru a varte jednu hodinu, nezabudnite film včas odstrániť.
Pridajte do zmesi 2 čajové lyžičky agarového agaru, dobre premiešajte a niekoľko minút dusíme, až kým nezhoustne.
Vyrovnajte hlboký plech na pečenie s pergamenovým papierom a nalejte doň zaseknutý papier.
Keď sa ochladí na izbovú teplotu, chladte.
Mrazená marmeláda je pripravená na použitie.

Prostredníctvom odšťavovača

Vďaka tomuto receptu je ľahké pripraviť vynikajúci džem. Cez odšťavovač prejdite kilogram ríbezle. Do šťavy nalejte 1,2 kg cukru a premiešajte. Nalejte šťavu do pohárov a chladte na jeden deň. Po 24 hodinách sa zmení na želé. Obrobok musíte uložiť v chladničke.

V pekárni chleba

Vynikajúce ríbezle si môžete pripraviť v bežnej pekárni. Nalejte 1 kg bobúľ do hlbokej nádoby, rozdrvte rozdrvením a rozdrvte cez sito. Výsledkom bude uvoľnenie asi 250 ml šťavy. Nalejte ho do chleba a rovnomerne posypte cukrom. Nastavte program „Jam“ a zapnite zariadenie. Zvyšok urobí sám.

Vo viacvrstvovom

Preneste kilogram premytého ríbezle do formy viacvrstvového oleja a naplňte ho vodou. V režime „Varenie“ na pár minút duste, aby ste bobuľu zjemnili. Potom vypusťte vodu, rozdrvte ríbezle a rozotrite sitom, aby ste sa zbavili kože a semien. Nalejte čistú šťavu do pomalého hrnca, pridajte 400 g cukru a zapnite "dusené mäso". Po 10 minútach je zaseknutý papier pripravený.