TOP 16 jednoduchých a chutných receptov na výrobu citrónového džemu na zimu

Jemný, jantárový, s príjemnou kyslosťou, dezert ozdobí akékoľvek pitie čaju počas chladných zimných večerov. Výroba citrónovej marmelády nie je komplikovaným procesom a výsledkom je nielen chutná, ale aj zdravá pochúťka. Veľké množstvo najcennejších makro- a mikroelementov a vitamínov sa koncentruje v citróne. Pomáhajú posilňovať imunitný systém, normalizujú fungovanie srdca, podieľajú sa na procesoch krvotvorby a vykonávajú v tele ďalšie funkcie.

Jemnosti výroby citrónového džemu na zimu

Nie je ťažké pripraviť takúto pochúťku, hlavnou vecou je pozorovať niektoré jemnosti:

• citrusové plody sa musia namočiť do vriacej vody, aby sa odstránila horkosť;
• Ak chcete odstrániť horkosť, môžete ju odstrániť a namočiť ju osobitne;
• odporúča sa odstrániť kosti vo vnútri;
• ak je biela vrstva pod kožou hrubá, musí sa odrezať;
• musíte použiť tenkú vrstvu kôry, je to ona, ktorá dáva bohatú chuť a svetlú farbu;
• pripravenosť sa kontroluje cestom: položte malú hmotu na tanierik, ak pri chladnutí rýchlo zhutní, je džem pripravený.

Výber produktu

Kvalita, koncentrácia a chuť hotového dezertu závisia od správne vybraného citrónového ovocia:

• ovocie musí byť celé, bez známok kazenia;
• pokožka by nemala byť hrubá, čím hrubšia je šupka, tým je horkejšia a čím dlhšia bude jej nasiakavosť alebo jej odstránenie.
• nepoužívať ovocie so scvrknutou pokožkou;
• ovocie musí byť pevné, mäkkosť naznačuje, že nie je čerstvá, nebude šťavnatá.

Príprava kontajnerov

Úspech obstarávania závisí nielen od prípravy, ale aj od správnej prípravy kontajnera. Nádoby musia byť zbavené triesok na krku, čisté, sterilizované a suché. Ak obsahujú vodu, džem sa zhorší a fermentuje.

Môžete sterilizovať:

• v rúre;
• v mikrovlnnej rúre;
• je možné varenie;
• cez paru.

Najlepšie recepty

Výnimočnosť tohto dezertu spočíva v tom, že na základe základnej verzie sa pripravuje veľa nových zaujímavých pochúťok. K tomu sa pridáva korenie, ovocie, pomaranče, zázvor.

Rýchly recept

Na zaseknutie potrebujete:

• citrón - 1 kilogram;
• voda - 130 mililitrov;
• cukor - 1 kilogram.

sekvenovania:

1. Kefy citróny. Varte 5 minút.
2. Podľa potreby nakrájajte na kliny alebo kocky.
3. Sirup povarte z vody a cukru, vložte citrusové plody a varte 30-40 minút. Podľa potreby pridajte vanilku.
4. Skontrolujte pripravenosť položením niektorých na tanier.
5. Usporiadajte v pripravených nádobách a zatvorte.

Pozri sa tiež

TOP 2 chutné recepty na výrobu jabĺk a hrušiek na zimu

Citrónový džem s kúskami ovocia

Na zmenu môžete použiť jahody, ríbezle, jablká, hrušky, slivky, ananásy, mango, physalis.

Džem sa varí podľa vyššie uvedenej schémy. Pridajte kúsky ovocia 15 minút pred koncom varenia.

Mlynček na recept

Varenie v mlynčeku na mäso vám umožní získať džem rovnomernej konzistencie. Sada komponentov sa používa rovnako ako v rýchlom recepte. Ďalej môžete použiť škoricu, vanilku.

sekvenovania:

1. Namočte citróny do vriacej vody po dobu 10 minút. Odrežte, odstráňte semená a skrúťte.
2. Nalejte určené množstvo cukru.
3. Varte pol hodiny a vložte do pohárov.

S pridanou vodou

Používa sa klasická sada prísad.

Schéma činnosti:

1. Citróny namočte 10 minút do vriacej vody.
2. Nakrájajte na tenké kolieska, nalejte do litra vody a nechajte stáť 10 hodín.
3. Varte štvrť hodiny, pridajte cukor a pokračujte vo varení asi hodinu. Počas tejto doby sa tekutina odparí, plátky sa stanú priehľadnými.

Z citrónovej šťavy

Džem zo šťavy bude priehľadný so slnečným odtieňom.

Program varenia:

1. Umyte 1 kilogram citrónov, nakrájajte, odšťavujte.
2. Vložte koláč do gázovej látky, ktorá bude počas procesu varenia v džúse. Látky v pokožke umožňujú rýchlejšie zhutnenie hmoty.
3. Do šťavy nalejte 1,2 kilogramu cukru a pol hodinu varte.
4. Vyberte tašku s koláčom a hmotu nalejte do pripravenej nádoby.

S nadšením

Džem s kôrou, hotový, vyzerá ako kandizované ovocie. Používa sa klasická súprava komponentov.

sekvenovania:

1. Oddeľte šupku, namočenú v studenej vode na jednu hodinu. Vypustite a znova namočte tekutinu.
2. Kôru nakrájame na kocky, prikryjeme cukrom a povaríme 10 minút.
3. Mletie citrónov v mixéri alebo mletej. Nasaďte šupku a varte ďalšiu štvrť hodiny. Rozdeľte na banky.

Bez varenia

Tento džem sa volá Vitaminka. Nielen chutné, ale aj neuveriteľne zdravé jedlo. Neprítomnosť tepelného ošetrenia vám umožní zachovať maximum vitamínov.

sekvenovania:

1. Namočte kilogram citrónov do vriacej vody po dobu 10-15 minút. Vypustite a vysušte tekutinu. Plody musia byť úplne suché, inak bude džem kvasiť.
2. Krúteným mlynčekom na mäso pridajte 1,5 kilogramu cukru. Nechajte stáť štvrť hodiny, za občasného premiešania rozpustite. Vložte do sterilizovanej suchej nádoby a chladte.

S pomarančmi

Pomarančový džem pomaranče dodá jasu, aróme a bohatosti.

Je to nevyhnutné:

• oranžová - 450 gramov;
• citrón - 450 gramov;
• cukor - 1 kilogram.

sekvenovania:

1. Umývajte citrusové plody. Odstráňte kožu z pomarančov. Nakrájajte na plátky, odstráňte semená. Prikryte cukrom.
2. Ruky vytlačte šťavu z citrónov. Nalejte pomaranče.
3. Vylisované citróny nakrájame na prúžky, nalejeme do litra vody, povaríme 5 minút, vypustíme tekutinu, znovu nalejeme a pol hodinu varíme.
4. Nalejte tekutinu z citrónov do pomarančov cez sito. Varte pol hodiny a porazte mixérom.
5. Nakrájajte kôstku pomarančov na tenké prúžky alebo malé kocky, vložte do zmesi citrónovo-oranžovej a varte ďalšiu štvrť hodiny.
6. Usporiadajte v pripravenej nádobe.

Pozri sa tiež

9 najlepších receptov krok za krokom na želé s a bez želatíny na zimu

So zázvorom

Citrón so zázvorom je nielen chutná, ale aj zdravá kombinácia.

Je to nevyhnutné:

• citróny - 1 kilogram;
• zázvor - 230 gramov;
• cukor - 1 kilogram.

sekvenovania:

1. Vytlačte šťavu z jedného citróna, zvyšok nechajte variť 10 minút.
2. Nakrájajte na kúsky, odstráňte semená a porazte mixérom. Nalejte pripravenú šťavu.
3. Zakryte cukrom a pol hodinu varte.
4. Olúpame zázvor, nastrúhame a pridáme do citróna. Varte ďalších 10 minút, vložte do pohárov.

S pomarančom a zázvorom

Citrónovo-zázvorový džem s pomarančmi sa pripravuje podľa predchádzajúceho receptu. Rozstrihnite 450 gramov pomarančov na kúsky, porazte mixérom spolu s pomarančmi. Zvýšte množstvo cukru o 200 gramov.

So škoricou a vanilkou

Džem s korením má pikantnú jemnú chuť. Ak chcete, môžete použiť iba vanilku. Jam sa pripravuje podľa rýchleho receptu. 10 minút pred ukončením tepelného spracovania pridajte 5 až 7 gramov vanilky a pol škoricovej tyčinky.

So želatínou

Ak hosteska pochybuje o výsledku, že hmota bude gélovať, môžete použiť želatínu. Jam sa pripravuje podľa ktoréhokoľvek z navrhovaných receptov.

1. Špecifikované množstvo výrobkov vyžaduje 15 gramov želatíny. Musí sa naliať do 100 mililitrov vody, počkajte, kým bobtná.
2. Na konci varenia dajte horúci džem, varte 2-3 minúty. Rozdeľte na banky.

S kivi, banánmi a pomarančom

Tento džem sa pripravuje podľa receptu s pomarančmi. 10 minút pred koncom varenia pridajte 2 kivi a 2 banány šľahané mixérom.

S muškátovým orieškom

Muškátový orech pridá do džemu špeciálnu piknik. Chuť nie je pre všetkých, ale skúste to stáť. Pripravuje sa podľa receptu s vanilkou a škoricou, stačí pridať 5 gramov muškátového orecha.

V pekárni chleba

Tento asistent urobí rýchlo a bez problémov vynikajúci lahodný dezert. Sada komponentov - podľa klasického rýchleho receptu.

Schéma činnosti:

1. Citróny varte 10 minút, nakrájajte na malé kúsky, vložte do chleba.
2. Nalejte určené množstvo cukru, nastavte požadovaný režim. Ak nie je k dispozícii, nastavte režim, ktorý zahŕňa varenie na 1,5 hodiny.
3. Dajte pripravený džem do pohárov.

Jam recept v pomalom sporáku

Sada komponentov môže byť použitá z ľubovoľného receptu, hlavným tajomstvom je, že multikoker robí tento džem bez toho, aby trávil čas a úsilie hostesky.

sekvenovania:

1. Citróny varte 10 minút. Chop jemne, vložte do multicooker misy.
2. Pridajte cukor, počkajte pol hodiny, kým sa šťava neoddelí.
3. Nastavte režim „Pečenie“ na 1 hodinu pri 120 ° C ^o.
4. Pripravte džem v pohári.

Ukladanie dezertov

Hermeticky uzavreté obaly sa skladujú rok v miestnosti, v tmavej, chladnej miestnosti - až 2 roky. „Vitaminka“ - džem bez varenia - sa uchováva výlučne v chladničke, nie dlhšie ako šesť mesiacov.