Recepty na výrobu lecho s ryžou na zimu
Zima je pred nami a mnoho žien v domácnosti je zaneprázdnených prípravou zimných príprav. Koniec koncov, vždy sa chcete rozmazlovať seba a svoju rodinu niečím letným a chutným. Existuje veľké množstvo občerstvenia, ktoré je možné pripraviť vo viacvrstvovom meradle na zimu a nielen.
Väčšina žien v domácnosti však radšej zavrie lecho na zimu ryžou. Nie je to také ľahké urobiť sami, a preto sa na túto prácu musíte pripraviť vopred.
Klasický recept
Existuje veľa rôznych receptov na výrobu lecho s ryžou na zimu, ale najobľúbenejší je klasický recept. To je ten, ktorý sa najčastejšie používa pri vytváraní blanku. Na zatvorenie lecho budete musieť použiť nasledujúce zložky:
- kilogram paradajok;
- 600 g korenia;
- 200 g ryže;
- dve cibule;
- 250 ml oleja;
- 50 ml octu;
- 120 g cukru;
- 50 g soli.
Prípravok Lecho sa začína prípravou všetkej zeleniny. Najprv sa umyjú v horúcej vode a odstránia sa z nich stonky, plevy a semená. Korenie je nasekané na malé slamky a cibuľa je nakrájaná na krúžky alebo polkrúžky. Potom by ste mali začať pripravovať paradajky. Odporúča sa ich olúpať. Aby sa to uľahčilo, všetky paradajky by sa mali na niekoľko minút namočiť do horúcej vody. Po oddelení kôry od rajčiakov sa musia tieto vložiť do mlynčeka na mäso v mixéri. Môžete ich tiež nastrúhať. V tomto prípade však nemusíte šupku rajčiaka olúpať.
Nalejte paradajkovú zmes do malého hrnca a pridajte trochu oleja a korenia. Potom sa všetko vloží na plynový sporák a varí sa 10-15 minút. Paralelne s tým môžete robiť prípravu ryže. Spúšťa sa do nádoby s horúcou vodou a varí sa v nej pol hodiny. Počas varenia nepridávajte do vody soľ ani cukor.
Potom sa ryža prenesie do samostatnej misky, posype soľou a pridá sa do hrnca so zeleninou. Lecho by sa malo variť 20 minút. V tomto okamihu sa musí miešať pravidelne, aby sa zmes nezačala lepiť na panvicu.
Ak chcete skontrolovať pripravenosť jedla, mali by ste venovať pozornosť obr. Nemalo by sa zmeniť na kašu a byť trochu tvrdé.
Keď je lecho pripravené, pridá sa malý ocot. Pripravená zmes sa rozloží na plechovky a uzavrie sa spojovacími viečkami. Všetky nádoby by sa mali skladovať v teplej miestnosti, kým úplne nevychladnú.
S mrkvou
Tento recept pomôže ľuďom, ktorí nevedia variť lecho s ryžou a mrkvou. Aby ste to dosiahli, budete si musieť vopred kúpiť nasledujúce zložky:
- 2 kg mäsových paradajok;
- 2 kg ryže;
- tri mrkvy;
- dve papriky;
- cesnak;
- 500 ml oleja;
- 150 g cukru so soľou;
- dva bobkové listy.
Po zakúpení všetkých potrebných ingrediencií si môžete pripraviť šalát. Paradajky sa pripravujú ako prvé.Sú naplnené vriacou vodou a namočené v nej počas 50 - 10 minút, po ktorých sú okamžite prenesené do studenej vody a stiahnuté z kože. Potom sa jemne nasekajú nohou a položia sa v panvici. Potom by ste mali riešiť papriku, ktorá sa najprv dôkladne umyje a nakrája na malé kúsky. Keď skončíte s korením, môžete začať s mrkvou. Rovnako ako všetky ostatné druhy zeleniny sa najskôr umyje a olúpa. Potom by sa mal strúhať na hrubom strúhadle a spolu s korením pridať do panvice s paradajkami. Do zeleniny pridajte aj cibuľu a papriku.
Zeleninová zmes by mala variť 20 minút. Počas tejto doby je potrebné pridať olej, soľ a cukor. Všetok obsah by sa mal neustále miešať tak, aby nemal čas nalepiť sa na steny alebo spodok nádoby. Keď sa zmes uvarí, pridá sa k nej rôzne korenie. Na tento účel môžete použiť:
- tri klinčeky;
- desať paprík;
- Bobkový list;
- horčičné semienka.
Potom sa do misky pridá suchá a predpraná ryža. Na prípravu tohto lecha sa odporúča použiť dlžnú ryžu, ktorá je pre túto misku najvhodnejšia. Po pridaní ryže na panvicu sa misa dusí ďalšiu pol hodinu. Počas varenia nezabudnite šalát miešať.
Počas varenia lecho musíte ryžu starostlivo monitorovať, aby sa úplne neuvarila. Malo by sa uvariť do polovice. Po rolovaní ryža zostane teplá po dlhú dobu, a preto bude mať čas na dosiahnutie. Ak ju ihneď uvaríte, uvarená kaša sa objaví v plechovkách.
Pred spojením je potrebné pripraviť nádobu. Dôkladne sa vypláchne jedlou sódou alebo špeciálnym čistiacim prostriedkom na umývanie riadu. Potom sa každá plechovka sterilizuje a presunie sa na uterák, aby sa ďalej vysušila.
Po príprave nádoby sa zeleninová zmes z panvice môže rozdeliť medzi poháre a uzavrieť. Všetky zvinuté poháre sú umiestnené hore nohami a pokryté prikrývkou alebo uterákom. Keď je všetko úplne vychladnuté, môže sa ochrana presunúť na chladné miesto na ďalšie skladovanie.
záver
Pre ľudí, ktorí sa nikdy nepodieľali na ochrane prírody, je dosť ťažké variť lecho sami. K tomu je potrebné študovať recepty s fotografiou lecho na zimu s ryžou.
